hello大家好
我是宇宙最會做美食的少女
徐小廚
最近找徐小廚諮詢西餐課程的童鞋超級多
畢竟大家都明白學會了西餐料理
不僅是可以找到一份高大上的工作
更重要的是再也不會餓著了
當然新來的童鞋學習時總是會遇到很多問題
徐小廚發現問的最多的問題就是
明明做出的東西味道都差不多
為啥老師擺出來的看著那麼高大上
我的看著就很low呢？
噔噔噔~
你們的熱心小助手徐小廚要上線了
下面跟你們講的乾貨記得劃重點
其實美食一直講究的就是「色香味」俱全
其中「色」就是食物給人的第一印象
具備了色相的食物其人氣自然就提高了
西餐本來就給人以高大上的印象
所以除了做出來的口味要好
同時還要花心思裝扮
才能錦上添花
那麼一盤精美的西餐
是如何實現高逼格的呢？
記住這八個字
少量盛裝
巧用醬汁
下面徐小廚教你七種醬汁裝飾手法和技巧
趕緊學起來！
擺盤方式：用勺子倒一些醬在盤子靠近邊緣處，再從醬中間輕輕劃出弧線。
舉個慄子
▼
擺盤方式：直接取一勺沙司，在盤中頂部往下拉，若有若無的痕跡感，就是我們想要追求的藝術感。
舉個慄子
▼
擺盤方式：用擠汁瓶將醬料以斑點形式點綴在盤子中央或者食材旁邊，會增加盤子的整體活潑感！
舉個慄子
▼
排盤方式：用勺子放一小堆醬在盤子中間，再用玻璃杯壓出花紋，垂直拿開。工具簡單，但是做出來的效果非常驚豔~適合在旁邊裝點一些漂亮的蔬葉。
舉個慄子
▼
擺盤方式：利用製作蛋糕時的轉盤，在盤中製作螺旋的效果。如果沒有轉盤，也可以手動畫圈~畢竟創意才是第一位的。
舉個慄子
▼
擺盤方式：任性而藝術的點綴方式！挖一勺醬料，直接扔到盤子上。抽象感是有了，不過也要注意拿捏力度，不要造成過多浪費。
舉個慄子
▼
運用一些作畫工具也是非常適合西餐擺盤的，DecoSpoon以及帶齒刮板可以直接在盤上進行超美的藝術創作，山川、河流都不在話下。
舉個慄子
▼
這7種技能Get了嗎
期待你們多出點好看的作品
徐小廚每期文章中的圖片
就看你們的了
掃
碼
關
注
點擊下方「閱讀原文」查看更多精彩內容☺