2018年對我來說也算是蠻重要的一年吧，今天又有一件大事情要宣布。那就是——曼食慢語×柏翠定製款烤箱，終於上架啦！
其實本來在我做枇杷撻的那一周，就想上架同款烤箱的。但是臨開售前我發現了一點點小瑕疵，於是強迫症犯了，一直與合作品牌方磨合到現在，等烤箱的質量真正完善之後，這個千呼萬喚的烤箱才終於上架了小賣部！
▲ 點擊圖片，查看枇杷撻
在錄枇杷撻前收到樣品後我就一直在用這個定製款烤箱，烤爆米花蛋糕用的也是這個~這幾周裡後臺就一直收到種草烤箱的留言，所以，我決定先把剁手鍊接放上來，讓等急的小夥伴們可以先買買買起來！
這裡要穿插一個小預告，本周三下午8點，阿老師本人會在一直播和淘寶直播，通過直播向大家介紹這款定製新烤箱，當然也包括我們最近會一起上線的很多她喜歡的東西哦~
想想我做美食內容以來，真的不知道出多少期要用到烤箱的節目或圖文了。我自己在生活中也是一個完完全全的烤箱深度用戶，在早期的乾貨館裡更教過大家如何挑選烤箱（戳這裡查看）。今天在安利自家的烤箱前，我也想比較客觀地說一說，一個適合自己的烤箱大概是什麼標準~
❶ 儘可能的大
可能很多小夥伴都因為廚房太小或者其他原因，買過那種很小的烤箱。我其實是能理解大家的，但是如果有條件的話，我還是建議大家購買儘可能大的烤箱，至少要保證容量在 30 L 以上。
這裡不是在為難各位胖虎，只是因為大烤箱內部空間更加充分，烤箱內部的恆溫效果更好，食物在其中受熱也更加均勻。容積過小的烤箱開啟時間越長內部溫度會越高，溫度很難控制恆定，而且小烤箱的高度很低，食物距離發熱管很近，很容易表皮焦了裡面還沒熟。
而給出的 30 L 這個數字，其實算是最基礎的，能烤一整隻雞而不憋屈的容量了，所以我自己定製合作款的時候，就還是想更大一點，因此我們這次的曼食慢語×柏翠合作款，就是 45 L 大容量。為的不是讓小夥伴們多塞食物，而是讓溫度更穩定，加熱更均勻，提升烘焙玄學的成功率。
❷ 電子控溫
烤箱玄學最高深莫測的就是控溫，烤箱控溫有兩種方式，一種是電子控溫，一種是機械控溫。很多人都說電子控溫準，但是容易壞，機械控溫壽命長，但是不準。經常因為烤箱控溫的問題猶豫不決，一挑就是大半年。好不容易買了一臺烤箱，還沒用幾個月，溫控就爆炸了，怎麼調都是問題，恨不得一巴掌把烤箱拍爛。
其實不論是電子控溫還是機械控溫，他們的缺點都是由於製造工藝的問題，只要工藝夠精細，就不會有上述的問題，
所以我這次出的定製款，就用的是「一鍵飛梭」智能電子控溫。它不僅僅是精準的電子控溫而已，更可以顯示溫度，讓你從此不再糾結。
並且，這款烤箱的溫控做的非常好，可以達到±1℃的水平。要知道傳統的機械控溫誤差可是能達到30℃的。柏翠運用了進口高精度可控矽，敏銳地捕捉溫度變化，精確控制溫度，讓烘烤更加專業。
❸ M管上下火
基本上大部分烤箱是可以選擇開上火、開下火或者上下都開，更進一步的功能是上下火分別控制溫度。但是，你可以觀察一下你家的烤箱，我相信很多小夥伴看到的烤箱加熱管都是直來直去的直線型。這樣不能說不好，但是，更好更專業的烤箱會使用那種M字型的，相信大家一看就懂：
這種加熱管的好處就是能比直線型加熱管更增長20%，這樣加熱更快更均勻，並且增大了受熱面積，拐彎的環形設計也讓整個烤箱加熱無死角。
哦對了，很多小烤箱的加熱管其實是石英材質的你們知道吧，就很容易碎，有時甚至剛收到就碎了。而一般大型加熱管都是鋼鐵的，更結實。所以有強烈烘焙欲望的小夥伴還是選擇大烤箱比較好。
❹ 門和內膽
好的烤箱對於烤箱門來說也是有要求的，雙層玻璃門是烤箱的標配。我定製的這款柏翠就是雙層聚能門，更厚也更安全。
此外，烤箱的內膽一般的硬性要求是全金屬，但是，我這次也發現，內膽其實還可以做點小文章。比如柏翠這個內膽，就號稱「鑽石反射內膽」。雖然名字有點中二，但是它的確能讓內膽呈現出更多的切面，從而加大了40%的烤箱的熱反射面，讓烤箱升溫更快，加熱更均勻。
其實本來柏翠的烤箱內膽都是黑色的，為了顏值考慮，我強烈要求把內膽的顏色換成了白色，我們的淺霧藍和白色搭配在一起，有一種清涼清新的感覺，很少女~
會用烤箱烤雞烤肉的小夥伴一定明白，那種烤箱內壁無法清潔的痛。我們的定製烤箱是食品級的內膽，最大的一個特點就是防油不沾。每次烤完食物，吃完之後準備打掃廚房的時候，在烤箱也冷卻下來了，用沾溼後擰乾的抹布一擦就乾淨了！也是因為有這個功能，我才敢把內膽做成白色呀！
❺ 熱風和其他功能
烤箱的熱風也是大家關注的一個地方，熱風是指在加熱時烤箱內有熱風循環，幫助熱量對流。如果你會在家烤雞烤鴨，做做風乾蔬果，熱風會對你起到很大幫助。熱風功能會讓烤雞烤鴨上色更均勻，表皮更酥脆，風乾蔬果在有熱風功能的烤箱中製作時間也會更短。
▲ 點擊圖片，查看脆皮烤鴨
因此，我定製的烤箱也是有熱風功能的，並且可以一鍵熱風，讓你上色烘乾更充分，3D立體循環熱風也可以避免局部烤焦，受熱更均勻~
此外，這還是一款可以發酵的烤箱，發酵溫度在30-45℃之間。我相信發酵也是每個烘焙萌新的痛點了。我就比較依賴可以恆溫發酵的烤箱，比如之前做軟歐包就用的烤箱發酵：
▲ 點擊圖片，查看軟歐包
最後提一下哦，這款烤箱的溫度範圍是在30-220℃之間，最長定時時間是2個小時，基本可以應對絕大多數的烘焙需求了。
說了這麼多），小夥伴們不知道對我們的烤箱滿不滿意，不過我也知道，讓更多小夥伴第一眼就種草的，不是那些酷炫的參數和功能，而是我的阿氏專屬淺霧藍~
這款烤箱和我之前的琺瑯鍋和馬芬盤都是一個顏色的，這個潘通色卡都沒有的顏色，我們工作室把它稱為「淺霧藍」。之前也介紹過：這個介於藍、綠、青之間、說不清道不明的淺霧藍，有點像是糖果色，但給人的感覺又像是蒙了一層煙霧水汽、帶著一點點灰度、多一丟丟沉穩。這不是一個很活潑的顏色，而是那種屬於成年女孩的少女色。
我曾經還在英國的時候，去過一次希臘愛琴海的聖託裡尼度假。在聖託裡尼只有兩種顏色：白色和藍色，然而我記住的，卻不是碧海藍天，而是一次清晨薄霧中看到的愛琴海海天相接的那個藍色，這個曖昧不清的蒙著一層溼溼霧氣的藍色就這樣一直印在了我心裡。後來，我就毫不猶豫地把這個淺霧藍定了我的曼達專屬色。
我知道小夥伴們對於烤箱總是特別關注品質和安全的。所以我們這次決定和知名的廚房電器品牌——柏翠 PECRVS。相信經常做烘焙有關注這一塊的小夥伴都不會陌生這個牌子吧。
柏翠電器是國內西式小家電品牌，成立於2007年，公司在中國大陸主要生產銷售家用西式精品小家電。柏翠在行業內具有多項專利技術，烤箱旋鈕顯示溫度得到用戶的廣泛認可。產品在歐洲大陸，東歐，澳洲，俄羅斯，巴西，日本等國家有售。
前200名下單的小夥伴，我們會贈送一個在我們店熱銷的同色馬芬盤，常關注我的小夥伴肯定不會陌生這個吧，算是我們的淺霧藍一代目咯。 金屬材質，使用方便，結實耐用。
另外就是，我專門為這個烤箱整理了一個簡易版的食譜書，一共有十八個菜譜，蛋糕麵包披薩、烤雞烤鴨月餅，基本上囊括了你們日常會用烤箱做的大部分菜，而且這些菜譜都是我自己做過的！
我們還配了很多原裝贈品。比如這個旋轉烤叉，烤雞烤肉烤鴨烤前任大豬蹄子，一叉就搞定~
還有這個網格烤架，冷卻蛋糕或者進烤箱都很好用。（是烤架不是烤盤雖然烤盤我們也會上）
還有配套的烤盤，我在烤爆米花蛋糕的時候也出鏡了。（是烤盤不是蛋撻）
最後還有2個幫助取出和放入的烤盤夾（左圖）和轉叉夾（右圖）。轉叉夾是方便你把旋轉烤叉放入和取出烤箱用的，而烤盤夾就是取烤盤用的。具體用法小夥伴們可以閱讀說明書或者諮詢我們客服小可愛哦~
不！
我知道有很多人關心我們的烤箱價格，畢竟網上一搜，烤箱的價格參差不齊，有40L賣300多500多的，有39L賣1000多的，還有有49L賣5000多的，真的看著很頭疼。
然而我們這次的烤箱價格並！不！貴！日常原價是999，剛好最近開始了618狂歡價，只要839元！沒錯，連破千都沒有破，就是839元，不僅包郵，前200名還送曼食定製淺霧藍馬芬盤~而且！618活動期間是可以在店鋪領券折上折的！
說實話，因為市場價格相差太多，我不知道我們的烤箱應該賣多少錢才合理，索性先不考慮價格，把我認為一臺臺式烤箱必備的功能全都搗鼓在了一起。這些功能一次一次調試之後，在不妥協功能的前提下，讓價格做到了最優惠的程度。
但是這裡我要說一下，烤箱現在是預售，主要是因為我之前調試了太多次，讓烤箱的生產時長稍稍拉長了一點，現在下單會在6月14日發貨，按照下單順序發貨。
最後，還有一點簡短的注意事項，沒有怎麼接觸過烤箱的小夥伴，請一定要注意：
烤箱使用的注意事項：
1. 放置烤箱時，四周要預留一定的空隙，不能太貼近牆面，便於烤箱的散熱。頂部不能放任何物品，要遠離水源和火源；
2. 所有贈送的附件，都要用溫水清洗擦乾後再使用；
3. 首次使用前需要用軟溼布擦拭烤箱內部，注意要避開發熱管，然後等完全乾燥後再使用；
4. 初次使用時，需要先高溫空烤一次。將溫度調至200℃，打開烤箱門空烤10分鐘，以揮發掉發熱管上的保護膜 （由於打開烤箱會造成溫度流失，10分鐘烤箱仍處於預熱狀態實屬正常現象）（並且由於保護膜的蒸發，所以會有異味和冒煙，這是屬於正常現象，不要驚慌）
5. 使用烤箱前，請仔細閱讀說明書；
6. 烘烤任何食物前，需提前預熱烤箱至指定溫度。若不提前預熱，容易導致食物受熱不均、水分流失、表面烤焦等問題；
7. 千萬不能讓烤盤、烤架或其他東西直接壓在發熱管上烘烤；
8. 烘烤過程中，不要頻繁打開烤箱門，以免熱量散失；
9. 需要解凍的食材必須裝在烤盤裡，以防融化的冰水滴落在發熱管上，導致發熱管損壞；
10. 使用烤箱時，爐門上出現水珠或者霧氣，烤制肉類時有油煙冒出，都屬於正常現象；
11. 每次烘烤完後，需要將烤箱冷卻至室溫，並用軟溼布將內膽擦拭乾淨，注意避開發熱管；
12. 用幹布或海綿沾上清潔劑清洗乾淨烤盤、烤架等；
13. 千萬不能使用鋼絲刷、硬刷和其他腐蝕性液體清洗；
14. 油漬比較嚴重的話，可以使用少許中性清潔劑擦拭，或者將稀釋了的醋或檸檬汁噴到油漬處，靜候一會兒，溼抹布沾點小蘇打粉，即可去除汙垢。
- 往 期 好 貨 -
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一直以來我都有一個夢想，希望能開一間店，收集全世界關於廚房的一切美好事物。因為下廚絕不僅僅是為了滿足口腹之慾，廚具、食材、餐具，這些與吃息息相關的東西總能讓我體會到生活的美好。
我會將這些精選出的高質量好物在【曼食小賣部】裡分享給你們，每一件產品都看過，用過，吃過。
我相信對待食物的態度就是對待人生的態度。所以，為了心目中的理想廚房，大家一起買買買吧！