老饕酒店指南:當美食遇見精品酒店

2021-02-07 全球奢華精品酒店

如果你是一個吃貨，尋覓各種美食餐廳定是你生活中的樂趣。如果你是一個有品位的吃貨，一定對《米其林指南》、《GAULT MILLAU指南》和AA ROSETTE獎等名詞不感到陌生。跟著美食去旅行：這一期我們將為你介紹的SLH的精品酒店不但風格各異，更重要的是酒店都擁有頂級餐廳和獲獎美食。




《米其林指南》

Michelin Guide


作為專門點評餐廳的法國機構，米其林的歷史可以追溯到1900年。如今《米其林指南》已經成為全球最具權威性的餐飲點評之一。米其林對於餐廳的點評主要分為兩種：第一種從整體環境入手，用1副到5副刀匙（最高）來評判餐廳的舒適度；在此之上才是米其林星級評選，從1星到3星（最高）來評判餐廳的烹飪水準。




舒適的水上用餐環境

CENTURION PALACE酒店

義大利威尼斯



http://www.slh.cn.com/hotel/centurion-palace


Antinoo’s Lounge and Restaurant餐廳在《米其林指南》中獲得了4副刀匙的評級，意味著餐廳的整體舒適級別為「頂級舒適」。在這間臨河的米其林餐廳中用餐，你不僅可以享受新鮮可口的食物、溫暖的陽光、聆聽到海鳥的鳴叫聲，還能眺望到威尼斯蔚藍運河景觀。




這間餐廳位於威尼斯Centurion Palace酒店中。入住這間酒店，你不僅可以環境優雅的Antinoo’s Lounge and Restaurant餐廳享用美味，也能領略義大利威尼斯夢幻的水上景觀和豐富的人文風情。


高品質的大都會美食

HOTEL CHANDLER酒店

美國紐約



http://www.slh.cn.com/hotel/hotel-chandler


Juni餐廳是一家米其林1星餐廳，在這裡有不斷變化的時令菜單，為客人提供不同季節的驚喜。餐廳的主廚是來自澳大利亞的Shaun Hergatt。他曾在世界各地旅行學習烹飪，幾十年的廚師生涯中汲取了世界各國料理的精華，包攬了多項廚藝大獎。將烹飪的過程視作藝術品的創作的Hergatt也將這份熱愛充分融入到了餐廳每一個設計的細節當中。




Juni餐廳位於美國曼哈頓第五大道的Hotel Chandler酒店內。入住這間酒店，你可以充分領略紐約的現代都市魅力。從酒店出發可步行至紐約最著名的博物館、精品店和百老匯劇院。有什麼比享用晚餐後，步行前往劇場去看一出舞臺劇來得更愜意？


《GAULT MILLAU指南》


《Gault Millau指南》是法國最具影響力的餐廳點評指南之一，它由著名的餐廳評論家Henri Gault和Christian Millau在1965年成立。該指南對餐廳的食物質量、烹飪水準、環境服務和性價比等總體表現給予1-20的打分。到目前為止，世界上還沒有一家餐廳獲得Gault Millau的20分評分。




伊甸湖畔的浪漫

EDEN AU LAC酒店

蘇黎世瑞士



http://www.slh.cn.com/hotel/eden-au-lac


蘇黎世伊甸湖畔的Eden餐廳榮獲了《Gault Millau指南》的15分高分。餐廳的主廚Steffen Mutzberg是當地最著名的廚師之一。來自德國的他不僅擅長的法式和地中海菜系，更喜愛用各種創新的方式表達他對於美食和文化的理解。




讓人印象深刻的還有這裡的用餐環境。餐廳位於巴洛克風格的Eden Au Lac酒店內，是伊甸湖邊唯一的五星級酒店。入住EdenAu Lac酒店，客人在品味美食的同時能充分領略蘇黎世湖的自然風光以及城市的文化內涵。


AA ROSETTE獎




英國中汽協會（AutomobileAssociation，簡稱AA）成立於1905年，旗下有著名的AA ROSETTE餐廳評級協會。該協會使用薔薇花作為餐廳的評分標誌，從1朵至5朵花（最高）對餐廳的食物和服務品質進行打分。在英國境內的所有的餐廳中，僅有10%的餐廳能夠獲得1朵薔薇的榮譽。


返璞歸真的田園美食

ALEXANDER HOUSE HOTEL酒店

英國薩塞克斯


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榮獲AA協會「3朵薔薇」評級的Reflections餐廳擅長英國傳統以及歐洲各國的菜式，崇尚自然、新鮮和簡約的烹飪理念，為客人創造輕鬆自在的用餐環境。不論是從食材的選擇、烹飪手法、調料香味還是創新熱情上，Reflections餐廳都遠超同一地區的其他競爭對手。




餐廳位於英國田園鄉村風格的Alexander House酒店內，被薩塞克斯郡的山地風景區環抱。在享受完美食過後，客人還可以前往酒店的頂級水療會館休閒，或是在美麗的花園綠地中散步徜徉。




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