陳根記又開新店了!香港最好吃的大排檔都在這裡了!

十八萬港漂都在這兒

提起陳根記，大家應該都忘不了去年刷爆朋友圈的「陳根記結業」消息吧！因為擔心陳根記關門，圈妹還一度難過了好久！

（圖片來源：迷米網）

或許是迫於輿論壓力，今年年初，陳根記又獲得一年短期租約，續約至今年的12月31日止。

記得當時張超帥還曾預測，老闆會開新店，沒想到老闆真的在大埔，開設了分店「飢落亭」。（店名為老闆三個兒子名字「基」、「樂」、「庭」的諧音，也有讓客人肚子餓時能及時到來的意思。）

（圖片來源：蘋果新聞，圖片為陳根記大埔新店，地址為大埔大明裡儲金閣C和D座地下12至14號）

分店現在屬於試營業階段，預計5月7號開張，和沙田店不同的是，新店增開了午市，店內只有100多個位置，比起大排檔少了很多，菜式基本不變，但增加了兩道新菜品，蒜蓉糯米蒸蝦、辣炒肉蟹，而且只此一家獨售！

（圖片來源：蘋果新聞）

（圖片來源：蘋果新聞）

遙想圈妹當年，夜半肚餓時，戰力爆棚，三人同行，談笑間，幹掉七盤熱菜，四份甜點……

真的不是圈妹能吃，實在是陳根記的食物，味美，平價還又大份量。尤其是招牌菜Wasabi手撕雞，陳根記下午6點多營業，火爆時8點半就售罄了！想當年圈妹為了這道菜，可是6點不到就跑去等位！

（圖片來源：openrice）　

還有圈妹每次去必點的蠔仔餅，看這個賣相，應該就能明白圈妹的的迷戀了吧！

（圖片來源：痞客邦美食）

作為一個食肉主義，每頓不吃點肉，總覺得自己沒吃過，所以，每次看到這道孜然一條骨，都會有一種滿足感油然而生。

（圖片來源：痞客邦美食）

可惜，老闆新開的這家分店，雖然保留了味道，但卻無法保留當年大排檔的氛圍。新店已經不再是露天式的，而和茶餐廳一樣，開在了店鋪內，想必再也找不回那種露天排擋、冰鎮啤酒，外加三五好友的感覺了！

其實，圈妹只是擔心，下次吃撐，還能不能站在門口，吹風了？站在街邊會不會堵塞交通？

（圖片來源：攜程網）

大排檔的定位就是如此，除了平價，實惠，味美，剩下幾分，為的就是情懷，只可惜，在香港這種保留著共同記憶的大排檔，實在是不多了，因為大排檔的衛生問題，政府不再發放牌照，香港目前僅剩二十多家大排檔。

（圖片為部分香港大排檔列表）

說起香港的大排檔，可以追溯到二戰之後。因為給這些固定攤販發放的牌照，是一張很大的紙，俗稱「大牌」，所以這些店家被叫作「大牌檔」，引入內地後，多稱為「大排檔」。

這些大排檔大多開在，公屋邨內的熟食亭，因為形狀像「冬菇」，所以又稱為「冬菇亭」。

（圖片來源：騰訊網）

難怪每次媒體提起陳根記，都會加上一句「起家於冬菇亭」。

（圖片來源：蘋果新聞，為陳根記分店內的題詩）

除了開在冬菇亭外，經常混跡於大排檔的圈妹，還發現這些店的招牌幾乎都是綠色的。一直以來，圈妹都以為是因為綠色比較顯眼。後來才知道，原來是因為「窮」！

（圖片來源：每日頭條）

不只大排檔窮，那個時候的香港都很窮！而綠色油漆屬於戰時用剩的裝備，可以說是當時唯一，用得起的顏色。仔細想想，上個世紀的香港，不管是電車、電線桿，都是綠色的！

（圖片來源：每日頭條）

對於港漂而言，大排檔可能意味著青春，趕完deadline，結束final，完成pre，每一個生活的點滴，每一個和朋友相聚的時刻，喝不完的啤酒，吹不完的牛逼，這些都是發生在深夜的大排檔裡，就像是生活中的深夜食堂！

（圖片來源：頭條巴士）

不知不覺又是一年畢業季，有人留港，有人回內地，眨眼間又是各奔東西！相信還是有不少的人會選擇，想要和朋友相聚大排檔，聊聊明天，談談過往！

圈妹就來為大家盤點一下，那些知名的香港大排檔，畢業之前，大家快去帶上相好的小夥伴去打卡吧！

60年老店

開業於1956年的愛文生，至今已有62年歷史了，可謂老字號中的老字號！一家鐵皮小店，沒什麼名廚，沒什麼背景，能做六十多年，全憑老闆的手藝！

在香港的大排檔中，愛文生價格偏高，服務態度一般，但依舊無法阻擋每逢周末，店前排起的長龍。

（圖片來源：痞客邦）

愛文生最出名的要數黑椒薯仔牛柳粒（98港幣），幾乎每個桌子上都能看見這道菜。

（圖片來源：openrice）

還有黑椒鹹豬手（138港幣），真的很大隻！

（圖片來源：openrice）

另外必點的椒鹽炸豆腐（68港幣），外皮酥脆，內裡軟糯，也是這家聲名遠播的招牌菜。

（圖片來源：openrice）

地址：深水埗石硤尾街1號C地下

電話號碼：23939315

營業時間：17:30 - 00:45

人均消費：100—200

強記的環境不算好，門口的大垃圾桶一直是食客嘴裡長期不變的槽點。但對於圈妹這種味道至上的人來說，完全不會構成障礙。江湖傳聞，澳門賭王的四姨太梁安琪，還特地派司機來叫外賣。

而且強記的老闆超親切，看慣了冷臉的圈妹，一時之間，也有了一種「自己是上帝」的錯覺。

（圖片來源：網絡）

強記主打小炒，像是炒蜆肉（75港幣）這種再家常不過的菜，卻是這家必點招牌，味道新鮮，肉質有嚼勁，最重要的是乾淨，永遠不必擔心吃到沙子。

（圖片來源：openrice）

還有炒生腸（72港幣），像圈妹這種有潔癖的人，本來不怎麼吃內臟，但還是抵不過強記的誘惑。好在老闆處理乾淨，吃得放心！

（圖片來源：openrice）

地址： 深水埗基隆街219號地下

電話號碼：23940894

營業時間：星期一至日07:30 - 22:30

人均消費：50-100

美食節目常客

根記大排檔開於上個世紀40年代，比愛文生的歷史還要悠久！根記的菜單十分簡單，只做一些快餐，價格十分的親民，雖然是各大美食節目的常客，但三四十港幣就可搞定一頓，簡直是學校飯堂的價格。

（圖片來源：openrice）

根記最出名的就是炸豬扒，不管是配面還配飯都很好吃。另外就是80多歲的老婆婆，根據私家秘方親手調製的奶茶，味道就是不同於外面餐廳。

（圖片來源：openrice）

地址 ：深水埗醫局街94-98號地下

電話號碼：23939563

營業時間：星期一至六07:00 - 17:00；星期日全日休息

人均消費：50以下

炳記茶檔也是老店了，而且這家店極易撞星，張栢芝、梁漢文、劉青雲都是這裡的常客。

（圖片來源：出發吧）

敲黑板，Eason粉的小福利來啦！據說，這裡是全香港最容易遇見陳奕迅的地方，港大的朋友經常在這裡偶遇，過來打包豬扒面的Eason。老闆私家透露，陳奕迅一般晚上七點出沒，粉絲們快來圍觀吧！

（圖片來源：大時代）

至於美食推薦，圈妹還是相信陳奕迅的品味的，畢竟這家的豬扒面早以「肉多，量大」聞名遐邇了。

（圖片來源：openrice）

來了炳記茶檔，絕對不可錯過他家的奶茶，炳記的奶茶被CNN評選為「四大港市奶茶王」之一，與赫赫有名的蘭芳園齊名，但價格絕對比蘭芳園接地氣。

（圖片來源：WHERETOGO）

地址 ：大坑施弼街5號側

電話號碼：25773117

營業時間：星期一全日休息；星期二至日07:30 - 15:30

人均消費：50以下

勝香園的名字聽起來高大上，但實際上只是個簡易涼棚，沒有空調，可仍是吸引許多富豪，開著豪車，欣然前往，哪怕大汗淋漓，依舊不亦樂乎。像是餘文樂、鍾鎮濤，就經常在這裡打卡。

（圖片來源：半島便利店）

除了餘文樂，TVB的許多劇集都是在這裡拍攝的，又有人戲稱勝香園為「TVB」御用大排檔。

（圖片來源：網絡）

有意思的是，這家店就在九記牛腩的對面，雖然人氣不及九記牛腩，但圈妹認為味道上，要遠勝於九記。

（圖片來源：網絡）

勝香園的茄牛通粉還有奶油脆脆，幾乎是所有顧客的標配。

（圖片來源：openrice）

（圖片來源：openrice）

地址 ：中環美輪街2號排擋

電話號碼：25448368

營業時間：星期一至六08:00 - 17:00；星期日全日休息；公眾假期全日休息

人均消費：50以下

妹記大排檔可以說是，大排檔屆的一股清流。不但絲毫沒有大排檔的煙火氣和市井氣，而且濃濃的一股ins風，實打實的文青最愛。

（圖片來源：openrice）

講真，裝修成這種風格的大排檔，真是香港少見，乍一看，還以為是咖啡館！

（圖片來源：openrice）

不過這家店的菜品真的是大排檔。尤其是他家的蒜香骨（68港幣），每次看到圈妹都口水直流。

（圖片來源：openrice）

還有一道十分神奇的菜，鬼馬油炸鬼（78港幣），名字聽起來唬人，實際上，像極了內地的油條，只不過中間夾了墨魚滑，屬於妹記的獨創菜品！

（圖片來源：openrice）

這家店的裝修雖然文青，但是喝酒可並不文青，妹記出名的除了菜品，就是店裡的「戰鬥碗」，來妹記再不會喝的人，都會試一下「大碗喝酒大碗吃肉」的感覺。

（圖片來源：openrice）

地址：旺角通菜街1A-1L威達Deli 2商業大廈2樓B鋪

電話號碼：28336228

營業時間：星期一至日11:30 - 15:00；17:30 - 00:30

人均消費：50-100

就像陳根記在大埔開設分店一樣，大排檔入鋪似乎是大勢所趨。只是不知不再露天的大排檔，是否還能容得下，那些聊不完的過往，和說不完的未來！

盤點了這麼多的大排檔，港漂們還不趕快走起！有美食，有啤酒，才算對得起畢業季！

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