十七萬港漂都在這兒
還記得深夜沙田喧囂嘈雜的組聚聖地嗎？還記得六點就去等位門庭若市的大排檔麼？還記得「Wasabi手撕雞」「椒鹽九肚魚」「芒果一口脆」嗎？
（圖片來源：痞客邦，Mandy W攝）
沒錯！就是那個全港聞名的沙田大排檔陳根記，那個貢獻了港漂們一百斤肥肉的陳根記，竟然……竟然要結業了？！
到底怎麼回事？快來跟本帥一看究竟！
陳根記位於沙田和火炭站中間的舊屋屯中，吸引了附近大學生和許多慕名而來的人。本帥還記得第一次去時，100多張桌子全部滿座，外面還有不少人在等位，熱鬧得不得了！
（圖片來源：Sunny飲飲食食）
然而，就是這麼一家出名的大排檔，最近卻面臨結業危機，老闆周恆稱租約在今年3月31日就要到期了。
租約到期？繼續籤不就完了！生意這麼好，肯定付得起租金，幹嘛結業？
小夥伴們是不是第一反應和本帥一樣？可是，沒那麼簡單！
原來，陳根記所在的禾輋邨街市大牌檔3-5號，是租用領展的地盤。領展以裝修的名義，計劃在租約到期後關閉陳根記，裝修半年。
（圖片來源：東網）
而老闆周恆稱：「租約幾十來年一向是三年三年的籤，但16年開始領展兩年兩年的籤，最快3月31日租約到期，它籤不籤？不知道！」 見過太多的大排檔因「新裝」的名義結業，周恆表示自己不心存幻想。
老闆周恆
（圖片來源：開罐）
只是，當年SARS來襲，許多鋪頭關門結業。連這都熬過來了，現在卻被迫結業，心中未免不甘。
「你生意經營不善，自己倒閉是一回事。你的經營方式過得去，以及大牌檔的風味在今時今日都抹殺了，我覺得是一個可惜……不甘心，只可放在心，無話可說。」
（圖片來源：痞客邦）
聽著老闆不甘心的話，本帥也是滿心傷感！在香港度過的這幾個年頭裡，本帥每年都會去好幾次，想著以後可能就吃不上最愛的「Wasabi手撕雞」，心中一陣難過！
（圖片來源：食記M的雜碎生活）
不過，相信很多小夥伴會問：啥是領展？生意那麼好為什麼還不給租？本帥剛開始也是一臉懵逼，所以特地去查了下這是何方神聖。結果不查不知道，一查嚇一跳。
領展（Link REIT）的前身是領匯（The Link REIT），是香港一間房地產信託基金。
（圖片來源：領展官網）
2002年，由於政府決定停售居屋，房委會財政入不敷支，陷入困境。所以，2004年，房委會拆分其部分零售物業和停車場，成立領匯基金並在港交所上市，希望藉此籌集資金。
簡單來說，就是房委會拿了些物業出來賣，讓這些原本屬於公共資產的物業私有化了。
當然，這一舉動引發巨大爭議，一度鬧到了香港終審法院。但不管怎樣，拖到2005年，領匯還是成功上市。
2005年7月，法院認為《房屋條例》只要求房委會「確保提供」商場及停車場等設施，並無必要擁有該等設施，判定房委會勝訴
上市後，領匯對這些物業中的大部分進行了翻新，然後對原有商鋪加租，很多商鋪因此倒閉。
（圖片來源：東網）
（圖片來源：文匯報）
租金漲了，物價相應也漲了。就拿街市來說，領展旗下的街市，就比食環署下的街市貴。比如馬鞍山已徹底被領展街市包圍，住在那兒的有些長者和主婦，寧願坐車去大圍買菜也不願在附近買。
（圖片來源：大公報）
有團體調查發現，領展街市食材價格比食環署街市整體價格貴13.3%至55.8%
（圖片來源：香港經濟日報）
如果僅是加租的話，或許有些生意興隆名商鋪還能勉力支撐。可領展還能給你不續約！
其實，早在2016年，前特首梁振英就批評領展只顧逐利，指領展不是發展商，應該承擔社會責任。
（圖片來源：明報）
也有不少民眾和團體組織請願，希望政府能回購領展旗下物業。不過，看樣子目前暫時無法回購。
（圖片來源：信報）
現在，小夥伴們明白陳根記老闆為啥不抱希望了吧！
不過本帥（及圈妹）是真愛陳根記啊，（圈妹）至少在這裡漲了好幾斤呢。相信很多小夥伴也是吧！不過你知道，陳根記原本不是做大排檔的嗎？
陳根記至少有36年歷史了，是貨真價實的香港老風情。1982年，周恆來到陳根記做工，那時陳根記還只是一家雲吞麵檔。當時的老闆想找人接手，周恆就接了下來：「我覺得那檔名不錯，所以繼續做，沒改名。」
（圖片來源：Openrice）
粥面一般到晚上就得收鋪了，老闆周恆於是動起了心思，在晚上轉做生炒骨、炒蜆等小菜。這些小菜一下子受到街坊好評，生意也越做越好。陳根記就這樣，慢慢從只有幾個幫工、25張桌子的小鋪頭，變成了擁有50多個夥計、100張桌子的大排檔。
（圖片來源：痞客邦，Mandy W攝）
光是好吃還不行，「大排檔要與時俱進。」老闆周恆不斷地研究新品菜式，同時售賣特色甜品（本帥最愛的芒果一口脆！）。必點菜「wasabi手撕雞」就是陳根記獨有的招牌菜。
雞上有一點蟹籽，Wasabi（芥末醬）的量也很少，平常不吃芥辣的人也可接受
（圖片來源：Openrice）
此外，陳根記還採取了讓客人自行寫單、結帳，更加入了外賣App，可謂大排檔中弄潮兒！
陳根記加入外賣App Uber Eats
（圖片來源：Uber Eats）
只可惜，這一切可能就要結束了。本帥不能接受啊！好在離3月31日還有一段時間，小夥伴們趕緊約起來！
萬一真要結業了，本帥也相信，以老闆的能力還能換個地方再開一家！到時，大家要不要一起去捧場呢？！
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