今天太白這邊雪還沒化，甚至還有要再下一場的意思，我也是偷得浮生半日閒，不上山看蜂箱了，在家和大家聊點東西。就說說大家常見的路邊「土蜂蜜」。
養蜂這一行，公認的「看天吃飯」，對土蜂來說更甚。傳統木桶養殖的土蜂所產的土蜂蜜確實好吃，可難就難在這東西沒辦法大量推廣。所以，你看到的路邊那些「土蜂蜜」基本都是假的。
當然，假和假之間是有區別的，假土蜂蜜和假蜂蜜中間差別可大了去了。
先說說假土蜂蜜吧。路邊那些賣「土蜂蜜」的，以這種居多，擺上幾個蜂箱，外行人一看，嘿，好傢夥，蜜蜂都在這呢總不會是假的吧！作為一個養了小半輩子土蜂的秦嶺蜂農，我可以肯定的告訴你，會！
蜂蜜畢竟是小眾化的食品，土蜂蜜更是很多人只知其名，更別提怎麼分辨土蜂蜜和意蜂蜜了。因為意蜂是活框養殖，經常追趕花期採蜜，一年到頭基本都可以產蜜，而土蜂蜜一年割一次，產量少得可憐，再加上山裡的土蜂蜜營養價值更高，所以土蜂蜜的價格遠高於意蜂蜜。這就產生了利潤空間，反正大家分辨不出來，他們拿意蜂蜜當土蜂蜜賣，誰知道呢。
（往期文章中對意蜂蜜和土蜂蜜都有解釋，還不了解的朋友可以翻翻看。）
其實，這種還算是好的，至少賣的還是蜂蜜，不管是水蜜還是濃縮蜜。最讓同行不恥、買家痛恨的是賣勾兌蜜的。
套用一句現在年輕人的話，正經人誰搞勾兌蜜啊。紅糖、白糖、明礬按照一定比例衝兌、裝瓶。騙騙普通老百姓，那是一點問題都沒有。關鍵是這東西成本太低了。一斤勾兌蜜，成本3、5塊，售價少則幾十多則上百，幾十倍的利潤，財帛動人心，這種蜂蜜也越來越多。
在競爭的時候，這些人直接打價格戰，你還真能賠本跟他槓上不成？反正大家表面看上去都一樣，你有蜂箱他也有，你是土蜂蜜他也是「土蜂蜜」，他價格還低，怎麼比？這樣搞下來，真正的土蜂蜜生存空間越來越小，最後基本退出市場。
不過，要是說路邊的都是假的土蜂蜜，那也有失偏頗，只是很少罷了。畢竟工業化追求的當下，沒有多少人還願意和以前一樣奔波千裡，從交通不便的深山裡把土蜂蜜運出來了。更多的，還是利益為主，反正買家也都是外行。
只是，有時候看著身邊這些辛苦一輩子的老養蜂人，心裡多少還是有些為他們鳴不平，也是為那些在山裡辛苦採蜜的蜜蜂鳴不平。
可是人微言輕，我能做的也只是讓更多的人知道，在秦嶺在太白，也有人在為釀好每一口蜜而耕耘。土蜂蜜就是土蜂蜜，是那些冒名頂替之輩比不了的！