我們發現好的菜單設計有明確的分類,讓消費者一目了然。相比於密密麻麻都是菜品名和價格的菜單,善用文字大小對比是對菜品做出隱形的排序,無形中引導了顧客的消費。
然而,色彩的運用也很關鍵。合理的配色能使菜單引起食慾,更好地介紹重點菜餚,同時也能反映出一家餐廳的風格和情調。色彩能夠對人的心理產生不同的反映,能體現出不同的暗示特徵,因此選擇色彩一定要注意餐廳的性質和顧客的類型。有研究表明,紅色會刺激食慾,而黃色吸引了我們的注意力。兩者的結合是最好的食用色素顏色配對。
此外,為了增強菜單的藝術性和吸引力,往往會在封面和內頁使用一些插圖或背景圖作為修飾。在選用圖時,一定要注意其色彩必須與餐廳的整體環境相協調。菜單中常見的插圖主要有:城市元素、名勝古蹟、餐廳外貌、名菜圖片或用餐的圖片等。一些抽象圖案也會作為插圖使用,但這些圖案要與經營特色相對應。
國外復古懷舊風餐飲海報欣賞