雖然我家不太愛吃麵包，可我還是比較喜歡做麵包的過程，揉面整形，的確有點像是在彌補小時候沒享受到的玩泥巴癮。更何況，玩泥巴一手髒，玩麵包則一手香。
做出來後，放到第二天還能當早午餐，方便省事。
多做幾次麵食後，基本上也能掌握麵粉和水或牛奶的比例，揉出來的麵團也不會在意出不出手套膜，因為，只要提前攪好一團麵糊做種，基本上做出來的麵包，放到第二天也不會老化變硬，吃上去依舊柔軟有嚼勁。
這次我做麵包的時候，把家裡多餘的熟黃豆粉摻和進麵粉裡，做出來的麵包會有點黃豆粉的香氣，加上芝士和火腿肉，很香很好吃。
把火腿肉和芝士放進麵包裡，這樣做，省的第二天來做三明治了，直接回爐烤熱一下就能吃了，非常適合工作忙碌的人士，或者是那些不想下廚房，在吃上愛偷一下懶的人。
做法奉上，歡迎交流。
食材：湯種170克，高筋麵粉160克，溫水70克，酵母粉2.5克，黃油20克，熟黃豆粉20-30克。芝士、火腿片少許。
做法：
1.用酸奶加麵粉提前攪一個偏溼的麵團，放進冰箱冷藏室一晚，這個麵團種重量170克。酸奶裡本身有酵母菌，所以調這個麵糊團時，我沒有再放酵母粉。
2.第二天，把這團麵糊放進麵包桶裡，再加黃豆粉和高筋麵粉進去，根據所加的高筋麵粉重量，按2：1的比例加入溫水，我加了160克的高筋麵粉，兌進去80克溫水。再往裡面加2.5克酵母粉。然後先開啟一個揉麵團的功能，十來分鐘後，等揉成麵團後，再放入切成小塊的黃油。再開啟整個帶發酵功能的揉面程序。
3.揉好的麵團有些偏溼，在案板上撒些乾粉，把麵團取出來，揉圓排氣。
4.分成想要的小面劑。
5.取一個面劑按扁，放一片芝士，放一片火腿片
6.然後包起來，捏緊收口處，把它放在鋪了矽油紙的烤盤上。
7.因為片狀芝士不夠了，所以我把最後一個面劑又一分為二，用馬蘇裡拉芝士代表芝士片，依舊包入小片火腿片，包起來整好形。
8.做好的麵包胚放在烤盤上，然後放進烤箱。不用開啟發酵功能，現在室溫有二十度左右，只需要讓它靜置半小時以上，就可以自然發酵好了。
9.第二次發酵完畢後，再做個簡單的造型，過篩一些麵粉在麵包胚的表面上，再用鋒利的刀劃拉幾刀，然後就可以送進烤箱了。為了讓烤出來的麵包不要太幹，我在烤盤下放了烤網，烤網上放一盤水，烤箱最好提前預熱，我沒提前預熱，直接烤了。烤箱溫度調在上下火190度，烤了5分鐘後，轉為上下火180度，繼續烤20分鐘。為防止表面上色過度，在繼續烤了10分鐘不到時，我往麵包上加蓋了一層鋁箔紙。
10.烤好後，取出來，呃，有兩個麵包破了點口，芝士融化流出來了，不過不影響食用。
11.加了黃豆粉的麵包，顏色看上去會有點鄉村風，吃上去的時候能吃出黃豆粉的香味和酥鬆感。
12.芝士已經融化看不太見，火腿片和麵包同吃，增加了麵包的風味和口感。
這是一款有營養，又好吃的麵包，你學會了嗎？
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。