食材：高筋麵粉120g，低筋麵粉30g，水90g，酵母3g，鹽3g，細砂糖5g，植物油10g，香菇6-7朵，杏鮑菇100g，芝士150g，披薩醬15g，火腿2根，全蛋液少許（11寸披薩）
1.將麵粉，酵母，鹽，細砂糖放入盆中，加入水揉成麵團，反覆揉直到起筋後，再加入植物油，繼續揉面，直到植物油融入麵團中。將揉好的麵團放到室溫下，發酵到2倍大。然後擠出麵團內的空氣，將麵團揉成圓形，放在室溫下醒發15分鐘。（與手工麵包的做法一樣）
2.等麵團發酵的時候，將杏鮑菇，香菇洗淨，切片。將火腿切丁，放入盤中待用。
3.平底鍋加熱，鍋熱後放入香菇片和杏鮑菇片，轉小火。等香菇和杏鮑菇變軟，且兩面有點微黃的時候，盛入碗中，放入一旁待用。
4.將發酵好的麵團擀成圓形，放入塗有植物油的披薩盤中，用手掌壓平。
5.在餅底上用叉子扎一些小孔（防止烤的時候，餅底鼓起來），然後塗一層披薩醬，撒一層芝士，將香菇片和杏鮑菇片鋪在芝士上，撒一層芝士，再火腿丁撒在芝士上後，再撒一層芝士。
6.用刷子蘸取全蛋液，在披薩邊緣刷上薄薄的一層（這樣烤出的披薩具有金黃色的光澤）。然後放入上下火200度預熱10分鐘的烤箱內，烤15分鐘左右即可出爐。