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夏天，來上一碗紅豆冰沙，那甜甜冰冰的味道簡直爽歪歪，再加上色彩豐富、口感Q彈的芋圓，那感覺別提有多滿足了！今天讓我們一起來看看如何做出美味的芋圓紅豆冰沙吧~
■ 製作材料：
芋圓：芋頭280g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆澱粉30g、水
紫薯圓：紫薯300g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆澱粉30g、水
南瓜圓or紅薯圓：南瓜or紅薯300g、糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆澱粉30g、水
■ 製作方法：
1、將芋頭、紫薯、南瓜（紅薯）去皮洗淨，隔水蒸熟；
2、分別碾成泥並加2匙糖粉拌勻；
3、分別加入木薯粉和土豆澱粉，揉成團，成團不粘手即可；
4、將麵團揉搓成長條，切成1.5cm的小段，兩端搓圓；
5、搓好後，均勻撒上少許木薯粉或土豆澱粉；
6、即刻就吃那就入水煮至飄起撈出過涼即可，多的就直接（生的）冷凍保存。
- 小貼士 -
因為食材含水量不同，在揉團時，需要注意隨時調整。如果偏溼，就適當增加粉類；如果偏幹，就適當加點水。
粉類可以分次加，這樣更能揉出合適的麵團；一次加太多，芋圓容易煮不熟。因為食材含水量不同。
南瓜圓要看南瓜的品種，比較難成型，建議用紅薯代替；綠色芋圓可以用綠豆來做；山藥也可以用來做芋圓。
切塊不要太大，煮好會膨脹容易吃不下浪費；一次多做些，可以冷凍保存很久。
芋圓做好了
各種甜品還不手到擒來
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■ 食材：
紅豆150g、芋圓100g、紅糖or冰糖適量
■ 做法：
1、紅豆提前浸泡一晚，加清水煮熟；
2、另起鍋，清水煮開，放入芋圓煮至漂浮撈出過涼；
3、將紅豆湯與紅糖or冰糖融合，放上芋圓即可；
4、溫熱著吃或者冰鎮後食用都可以。
PS：除了紅糖、冰糖，也可以選擇在紅豆湯中加入椰奶或牛奶。
煮紅豆時也可以加入鮮芋頭（切塊）一起煮，自製鮮芋仙~
煮紅豆嫌麻煩，那就直接芋圓加牛奶（椰奶）摻蜜豆、紅糖，來點兒冰塊，加入燒仙草或者龜苓膏味道更豐富~
■ 材料：
芋圓、薏米、蓮子、牛奶、蜜豆
■ 做法：
1、薏米、蓮子提前浸泡12小時以上；
2、泡好煮熟備用，芋圓也要煮熟過涼；
3、碗中放上煮好的芋圓、蓮子、薏米，再放上蜜豆，倒入牛奶即可。
Ps：食材備好，煮一煮倒一倒就好，超簡單有木有~
■ 材料：
芋圓、新鮮水果、酸奶
■ 做法：
1、鍋中清水燒開，下芋圓煮至漂浮撈出過涼；
2、新鮮水果切塊，芋圓瀝乾水分一起裝盤；
3、均勻淋上酸奶即可。
Ps：自己喜歡的新鮮水果都可以，圖中放的有哈密瓜、獼猴桃、紅心火龍果；也可以酸奶打底，鋪上各種水果丁和芋圓，撒些蜜豆、堅果~
還可以按自己喜好直接在過涼後的芋圓中加入各種水果、冰飲料哦~
夏季最涼爽的芋圓做法當屬
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刨冰機刨出冰沙做基底，蜜豆、水果做助攻，放上煮好過涼後的自製芋圓，簡單得不要不要的！
可是如果家裡沒有刨冰機，就只能用上述幾個方法做芋圓甜品，不得不捨棄刨冰嗎？不用擔心，做刨冰，一把叉子就足夠了！
■ 自 制 冰 沙：
盒裝牛奶or酸奶直接冷凍，室溫稍放一會兒，用叉子戳成冰沙即可，這是冰沙需求不多時用的方法~
如果量要多，你可以將大量牛奶、酸奶或水果榨成汁加入檸檬汁，根據喜好用糖或蜂蜜調甜度，倒入器具，放入冰箱冷凍半小時後拿出，用叉子隨意攪拌以下，再放入冰箱中，每隔半小時取出，用叉子攪拌刮動一次，直至冰沙完全凝固成固體~
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