工作日的午餐，總吃外賣的話，不僅花錢多，也吃不好。所以，以後我會和大家多分享一些帶飯食譜。
便當菜，通常都需要頭天晚上或者第二天一早做好。頭天晚上，辛苦一天到家，難免全身乏累。而第二天早晨，時間又是特別的金貴。所以，給大家推薦的菜，不管葷菜還是素菜，都儘量選擇耗時短一點，簡單省事一點的。
另外，飯菜要在飯盒中放一上午，然後再加熱。這個過程中，不少蔬菜會變色、出湯，影響口感，這些在選食材的時候也是要提前注意到的，儘量避免選擇綠色蔬菜。
還有，工作日午休時間比較緊張，吃起來麻煩，耗時間的菜餚，我也是不建議大家做為帶飯選擇的。早一點吃完午餐，休息一會兒，下午工作才更有精神嘛。
以下，給大家推薦一周的帶飯食譜。有葷有素，營養搭配，做著也不是很複雜，都是越加熱越好吃的菜哦~
星期一
油麵筋釀肉+鮑汁煨蘿蔔
油麵筋釀肉
這樣做好後與肉丸子相似，吃起來外層軟糯，裡面的肉餡鮮香滑嫩，非常美味。平時做肉丸不成型的同學，一定要試試這個方法。因為油麵筋的包裹，完全可以輕鬆做出完整的肉丸子。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬肉餡300克、油麵筋適量、蔥1段、姜1塊、油菜少許。
第二步：把一半的蔥姜切片後分別放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分鐘備用。另一半蔥姜切成末，油菜清洗乾淨備用。
第三步：開始拌餡。先往肉餡中倒入少許香油，朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。然後往肉餡中放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽攪拌均勻調味。再把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個方向充分攪拌均。接下來，把蔥薑末放入餡中攪拌勻。最後，放入半勺澱粉，朝一個方向攪拌至肉餡起勁即可。（全程一定要朝著一個方向攪拌哦。）
第四步：取一個油麵筋，用筷子在上面扎一個小孔，然後用筷子在油麵筋裡面轉一兩圈，直至裡面完全中空了為止。（注意，在這操作中，一定不要把麵筋戳穿。）
第五步：把肉餡一點點的用筷子塞到油麵筋裡，塞滿。
第六步：把所有油麵筋都塞滿肉餡。
第七步：鍋中倒入適量的水，然後把剛才泡過水的蔥段、薑片放入鍋中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮開後，把油麵筋放入鍋中，轉中小火煮15分鐘。
第八步：把油菜放入鍋中煮熟，然後撈出放入盤中。（順便還可以把鍋中的薑片、蔥段夾出來扔掉。）
第九步：開大火，往鍋中倒入少許水澱粉翻炒均勻，讓每個油麵筋面表都粘滿湯汁即可關火。
第十步：盛出裝盤。
多說幾句：
1、往油麵筋裡塞肉的時候，一定要塞滿，儘量塞的緊實一點。
2、也可以往肉餡中放一些香菇什麼的，味道更好。
鮑汁煨蘿蔔
蘿蔔，這個季節的應季蔬菜。這樣做吃起來鮮香軟糯，滋味十足，和米飯是絕配。
第一步：準備食材。白蘿蔔1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿蔔塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鐘。
第八步：如圖，燒到湯汁快幹的時候，然後蓋好鍋再燜5分鐘，這樣更便於入味，蘿蔔的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
1、鮑魚汁、蠔油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
星期二
紅燒雞翅根+蠔油白菜
紅燒雞翅根
這樣做好後翅根紅亮誘人，咬一口滋味鮮美，配米飯、饅頭都特別合適。做法也不難，幾步上桌。
第一步：準備食材。雞翅根600克、冰糖適量、姜少許。
第二步：冷水下鍋，將雞翅根放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後將雞翅根撈出備用。
第三步：鍋中倒入少許底油，然後把冰糖放入鍋中，小火開始不停的翻炒。
第四步：炒至冰糖融化、變黃，如圖。
第五步：把雞翅根放入鍋中翻炒均勻，再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步：收汁。
第九步：關火裝盤。
1、冰糖可以用白糖來代替，糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、收汁的意思就是把鍋裡多餘的湯汁，轉大火快速收幹。這道紅燒雞翅根，在收汁的時候，要不停的翻炒，一來避免糊鍋，二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上，這樣才好吃好看。
蠔油白菜
這菜用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃，好吃到不想停下筷子。
第一步：準備食材。白菜800克、幹辣椒幾個、蒜適量。
第二步：把白菜葉一片片的剝下來，然後清洗乾淨。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜葉切塊。
第三步：切好的白菜梆子和葉子分開裝，如圖。
第四步：把蒜切片、幹辣椒剪成段，如圖。
第五步：取一個空碗，依次放入2勺蠔油、1勺陳醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許水。
第六步：攪拌均勻，如圖。碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入幹辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入鍋中煸炒均勻，炒至變軟。
第九步：把白菜葉子放入鍋中煸炒均勻，炒至葉子變軟。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在白菜上，然後關火。
第十二步：盛出裝盤。
多說幾句
1、白菜梆子比較厚、硬一點。所以要先炒，炒到變軟，再放入白菜葉。
2、蠔油、生抽中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。
星期三
雙椒肉絲+剁椒杏鮑菇
雙椒肉絲
這菜雖然叫雙椒肉絲，但因為使用的是彩椒，所以也沒有什麼辣味。這樣做好的肉絲，嫩滑入味，用來拌米飯超香。
第一步：準備食材。豬裡脊肉300克、紅彩椒1個、黃彩椒1個、蔥姜蒜適量。
第二步：把裡脊肉切成細絲、紅彩椒切絲、黃彩椒切絲、蔥姜蒜切末。（為了肉絲口感更加滑嫩，在切之前，一定要把裡脊肉上的筋膜去掉。）
第三步：往肉絲裡依次放入半個雞蛋清、半勺料酒、半勺老抽、1勺玉米澱粉，如圖。
第四步：把肉絲抓勻，如圖。然後醃製10分鐘。
第五步：取一個空碗，依次放入1勺白糖、少許鹽、2勺醋、1勺生抽、1勺澱粉、少許雞精、半碗清水攪拌均勻，碗汁就做好了。
第六步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把醃好的肉絲放入鍋中，快速滑炒至肉絲變色，如圖。然後把肉絲控油盛出。（不要炒太久，否則肉絲口感容易變老。）
第七步：就著鍋裡剩下的油，把彩椒絲放入鍋中煸炒30秒，然後盛出備用。
第八步：再往鍋裡倒少許油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺番茄醬煸炒出紅油，然後把姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第九步：把肉絲和彩炒絲放入鍋中快速翻炒均勻。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。
第十一步：裝盤即可。
1、最好選擇裡脊肉，不僅口感較嫩，也比較好切。
2、醃肉時放一點老抽，可以讓炒好的肉絲顏色更加漂亮。
3、建議用不粘鍋來炒肉絲，尤其是廚房新手，成功率會大大增加。
4、喜歡吃辣的朋友，也可以把彩椒換成辣椒，或者增加一些辣椒的量。
剁椒杏鮑菇
這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鐘就可以做好。
第一步：準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
第二步：把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。
第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
第六步：把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。
第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再撒上白芝麻和香蔥末。
第八步：裝盤即可~
1、杏鮑菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。
3、剁辣椒、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。
星期四
可樂雞翅+番茄菜花
可樂雞翅
可樂雞翅做法簡單、味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、入口嫩滑，既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，是非常美味的一道家常菜。
第一步：準備食材。雞翅十隻、可樂半瓶、姜一小塊。
第二步：將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
第三步：鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
第四步：把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第五步：轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
小提示
1、關於放多少可樂。這個主要看自己的口味，如果你喜歡甜味重一點的，可以多放一些可樂。如果你喜歡淡一點的口味，可以少放一些，還可以適當加一些水。
2、可樂的多少，還直接關係到成品的色澤。可樂多，可以不放醬油。相反，可用醬油調色。
3、收汁的時候，一定要不停的翻炒。不然會糊鍋。
番茄菜花
這道菜口味酸甜、製作簡單、營養豐富、是一道非常健康的家常菜。而且，菜花越加熱越入味。
第一步：準備食材。菜花500克、西紅柿2個、蔥姜蒜適量。
第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。
第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更放心）
第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。
第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒均勻。
第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒均勻。
第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。
第九步：將菜花放入鍋中煸炒均勻。
第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
星期五
黑胡椒牛肉丁+蔥爆豆腐
黑胡椒牛肉丁
這道小炒顏色豐富，看一眼都覺得非常費米飯。吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每一口都是特別的滿足。
第一步：準備食材。牛裡脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒一個、紅彩椒一個，蔥蒜適量。
第二步：把牛肉切成1釐米大小的塊，然後放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉米澱粉、半勺老抽抓勻，然後醃製10分鐘。
第三步：把杏鮑菇切成1釐米大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。
第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油。然後把醃好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。
第五步：趁著鍋裡剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘，直至杏鮑菇變軟。
第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾秒，然後把鍋裡所有的蔬菜盛出備用。
第七步：鍋中再倒入少許油，然後把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻。
第八步：往鍋裡倒入半碗清水煮開，如圖。
第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。
第十步：往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻，待再次燒開後即可關火。
第十一步：往鍋裡再研磨一些黑胡椒碎，如圖。
第十二步：再次翻炒均勻後即可。
1、做這道小炒，牛肉一定要選擇嫩一點的部位，不要有肥肉。
2、在炒牛肉的時候，牛肉變色就可以了。千萬不要炒太久，太久口感就老了。
3、黑胡椒汁、蠔油、醬油中都有鹽味。所以鹽一定不要放多了，最好嘗一下再放。
4、黑胡椒汁和黑胡椒粒是這道菜的關鍵，不要省掉。這兩種調味料在超市都可以買得到，實在找不到的，可以考慮網購哦。
蔥爆豆腐
一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，簡單幾步就可以做好一道菜，而且越加熱越入味。
第一步：準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。
第二步：豆腐切塊、蔥切段。
第三步：鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。
第四步：煎至雙面金黃後即可盛出備用。
第五步：鍋中倒入適量的油。
第六步：:油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。
第七步：加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。
第八步：裝盤即可。