蛋卷口感酥脆鬆軟,蛋糖香味濃鬱,孩子們愛吃的小零食!

蛋卷口感酥脆鬆軟，蛋糖香味濃鬱，孩子們愛吃的小零食！

蛋卷又稱雞蛋卷，主要用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊，在煎成薄餅捲成筒而成。色澤金黃偏紅，口感酥脆鬆軟，蛋糖香味濃鬱。可根據個人口味和習慣添加洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。

先把芝士和植物黃油放在蒸鍋中分別蒸化成液體和麵糊狀，再在麵粉打入雞蛋，倒入白糖、牛奶、熟黑芝麻，攪拌均勻，再把蒸好的芝士和植物黃油放入盆中，攪拌均勻，這時在放入清水，用打蛋器把麵糊攪拌均勻，保證麵糊沒有麵疙瘩

然後在不粘鍋中放入半勺麵糊，搖晃平底不粘鍋，使麵糊平攤在鍋中，加熱三十秒時，再加熱十秒左右，用筷子捲成蛋卷狀，把裝有蛋卷的烤盤放入烤箱中，開上下火溫度150°烤四十分鐘。色澤金黃即可拿出烤箱，等冷卻後口感更佳酥脆。這樣一盤又香又脆的蛋卷就做好了

一口下去都掉渣渣！濃香四溢卻又不過分甜膩，一大包蛋卷總是很快就吃完了雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。