400次咖啡?在蕪湖這家咖啡館裡就能喝到!

2020-12-25 騰訊網

對於咖啡，當我們的印象還停留在拉花、手衝、冷萃的時候，其實各種花式咖啡早已火到飛起。

比如荷包蛋咖啡、400次咖啡，你都知道是什麼嗎？其實蕪湖還是有不少默默在做咖啡的好店哦，今天不吃麵，改喝咖啡吧！

Vol.48

400次咖啡你get了嗎

傳說中手打400次才能get的焦糖泡沫咖啡最近在各種社交平臺大火，從ins到小紅書，各種教程鋪天蓋地，據說沒有電動打蛋器的話要手打400次才能得到那層靈魂的焦糖泡沫哦，400次！麒麟臂拷問！但其實打足了400次你也可能翻車。

圖源：魔幻廚房MagicKitchen

這靈魂般的焦糖泡沫配方很簡單，咖啡粉、糖、熱水按1:1:1的比例混合後打成泡的質感，原本想要自己操作一下，無奈我和400次咖啡有一個銀河系的距離：麒麟臂和電動打蛋器，都沒有。

圖源：魔幻廚房MagicKitchen

不過竟然讓我在這家咖啡店偶遇這款種草已久的400次咖啡！

FUMAN 浮漫咖啡️

位置：赭山東路1號萬達金街

這家咖啡在蕪湖應該是無人不知的網紅了吧，不僅有400次咖啡，還有最近風很大的荷包蛋咖啡！

焦糖泡沫咖啡️

傳說中的400次咖啡，又名Dalgona coffee，即焦糖泡沫咖啡。

上層是濃縮咖啡粉加砂糖打發的綿密奶泡 ，但比一般奶泡密度更大，質感更濃厚，更類似奶油泡沫，但比奶油又更輕盈蓬鬆，口感細密順滑，介於奶泡和奶油之間的口感。入口苦中帶甜，苦甜濃鬱，甜而不膩，苦而不澀，不知道你們有沒有吃過咖啡糖，很像那個味道，這個泡沫我可以空口吃一杯不誇張！

下層冰牛奶淡淡的，中和苦甜濃鬱的奶泡 ，攪拌後奶泡不會沉，神奇的一直浮在牛奶上，完全不同於一般的拿鐵和卡布，一口下去，下層淡淡的牛奶上層醇香的奶泡，味道和口感的層次感都超強！

富士山下

咖啡必須配甜品，點了顏值最高的招牌，它是藍藻奶凍椰奶牛奶冰的組合。

藍藻帶來的淺藍色清新夏日感無敵，奶凍入口味道清淡，甜度極低，奶凍duangduang滑溜溜，鋪著薄薄的一層椰奶 ，微微甜，上層冰山是清淡的牛奶冰，整體感覺就很清淡，是夏日清新感滿分的甜品！

這家咖啡店的環境也是非常清新，上下兩層，空間寬敞明亮，很適合拍照，最近新上了簡餐，可惜我去的那天不巧廚子不在，沒有口福，各位小仙女們可以去打卡了！

能豆子獨家約稿，謝絕轉載

每周與MIAn相約蕪湖能豆子

圖文 | 一碗MIAn

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