（原標題：山海食品「十年磨一劍」，助力川調行業疫後破僵局）
2020年7月17日，四川成都開展了《2020川菜川調標準化加工技術研討會》。200多位政協領導、行業專家、川調企業管理者、餐飲食品研發工程師等川調行業領軍人齊聚青羊區，共議川菜川調的行業發展與技術進展，探討疫情後川菜川調標準化技術的落地與實施。
川調產業是成都乃至四川的優勢產業。據數據表明，近年來成都食品產業每年平均增速在10%左右，而川調行業每年增長高達20%。對此，成都還提出「打造川菜行業高地」的理念，這意味著川調行業將會有更廣闊的發展前景。
然而突如其來的疫情，讓一切按下了暫停鍵，更是給各行各業帶來了浪潮般的衝擊考驗，一切歸零，一切重啟。作為四川的優勢行業，四川調味品行業在疫情之後應該如何再整旗鼓，破冰重啟呢？
對此川調行業「黑馬」四川山海食品有限公司（以下統一簡稱「山海食品」）提出了「重點突破、多線布局、全域營銷」的破冰理念。
重點突破
所謂「吃在中國、味在四川、魂在郫都」，位於郫都區現代工業港的山海食品，不僅與山海酒店、白家食品、川娃子等經典川味調味品公司有密切的合作關係，在川調研究上更是攜手四川老牌研發生產公司——成都山海油脂有限公司「十年磨一劍」，重點研發川香複合型調味料。
數據顯示，我國的複合調味品，其市場規模已經從2013年的557億元，增長至2017年的1091億元，年複合增長率為15.83%。
▲ 我國複合調料市場規模（單位：十億元），來源：沙利文數據中心
而到2021年，第一批90後將全部邁進30歲的行列，這些不擅下廚的新生代消費者，逐步組建家庭後。做飯，將是這些新興家庭面臨的第一問題。
基於此，複合調味品將駛入發展的「快車道」，然而，縱觀諸多的調味品企業，在複合型調味料這條新興賽道上，並沒有絕對優勢的品牌，因此山海食品抓住未來風向，力圖突破川調的複合型調味料瓶頸。
多線布局
自身品牌構架與產品特色的完美布局與結合，「三套馬車」構建全域性的最高時效產品線
隨著大眾消費群體逐步向「吃的健康」「吃的品質」方向轉變，複合調味品也將呈現高端化趨勢，未來，「無食品添加劑」、「無增味劑」、「少味精」和「文化情懷」的複合調味品將更受消費者青睞。基於這樣的思考，山海食品將「川調蜀韻」作為公司的核心定位，這也是對四川特色產品的準確命名。
此基礎上，山海食品布局了聖瑞Sanreal、芸苔山海、藝廚山海三大品牌系列路線。依託自身渠道優勢，及多年來沉澱的食品工業經驗，形成橄欖油、濃香菜籽油、優質大豆油等食用油產品體系，同步拓展缽缽雞調味料、小龍蝦調味料和火鍋底料等複合型調味料，同時基於對川味傳統的挖掘及先進的生產力，推出川式料理半成品及熟食即食產品。
山海食品產品從調研到研發，再到生產營銷，精心準備、環環相扣，針對消費人群的不同，山海食品賦予產品不同的內涵與定位，在精神上以推廣川味美食為己任，在專業上上打造行業最高時效產品線。
全域營銷
1、領先行業的全域營銷架構
公司採用全域布局的營銷模式，布局電商、網銷、社群、商超、特渠等全域營銷板塊，配套研發中心、直播中心、品牌中心、運營中心，以MCN模式運作，進行食品行業的發展戰略再定位，聚焦內容營銷，真正從「賣貨」向「內容+產品=品牌」轉型，並形成了從種草、長草到爆發的食品行業全套打法。
2、靶向定位，樹立口碑體系和有效轉化
「川調蜀韻」是山海食品的品牌通過對淘系、抖系、京東、拼多多等一線營銷平臺數據的專項分析得出來的靶向定位，通過收集十餘個TOP社區集群反饋，以專場品鑑會、意見會、定價會為公司產品基礎維度定調。山海食品的媒體資源豐富，除了具備深度的媒體經驗，還具備豐富餐飲行業和快消行業運營經驗。結合公司健全的營銷體系，完成全渠道產品的落地，讓更多消費者體驗和使用，達到「只有被使用的產品口碑才是真正口碑」目的。
3、四大強勢破局能力
作為傳統的調味品企業，要想在這次的複合調味料升級大潮中佔領先機，山海食品制定了四大破局策略。
第一，價格體系優化完整，生產、研發、傳播、運營，各體系阿米巴模式運作，更多的利益空間向終端傾斜；
第二，供銷體系更扁平化，以市場需求為唯一導向，不再層層審批，產品秒速到位；
第三，全鏈條SOP標準化操作，達到「目標既定，使命必達」的效果；
第四，提升時效比，從產品調研到產品研發，從KOL傳播到全域矩陣傳遞，高效、專業。
食在中國，味在四川。在複合型調味料當中，川味以其獨有的「一菜一格，百菜百味」，受到全國乃至於全球人民的歡迎，在日益上升的複合型調味料市場中，像山海食品這樣的企業，正在引領川調蜀韻潮流，讓川味走出中國，走向世界，讓四川的味道，在世界的口腔回味悠長。