品藏拍賣TASTES 推出線上「品9藏9」平臺首拍，通過拍賣、交流、威友們可以拍到貨真價實性的威士忌口糧酒、收藏酒。也能找到志同道合的威友一起交流討論，了解最新威士忌，同樣也是藏家交流置換的極佳平臺。
本次「威風 2021 威士忌拍賣專場 」於1月8-10日開拍，最值得一提的是，輕井澤1971-37年限量版的八代窯。
01 Karuizawa 輕井澤1971-37年單桶原酒
2020年2月20日，香港邦瀚斯，347,200港幣成交
此款輕井沢備前燒1971限量珍藏版是為紀念日本著名歌手八代亞紀1971年以單曲「死了都要愛」（愛は死んでも）正式出道而特別推出的限量版，與此同時，正如剛出道便如日中天的八代亞紀一樣，輕井沢也已經為進軍威士忌界打好了基礎。輕井沢用傳統的手法，無與倫比的陳釀，裝入精心挑選的木桶中熟成37年後裝瓶，並以備前燒八代窯大家增田登親手製作的備前燒陶瓷瓶包裝。已致敬雙方的共同誕生！
它的味道是如此柔軟、細膩、優雅，順滑而不強烈。一口品嘗，白桃、無花果乾和一點點葡萄乾的味道就會在口腔裡蔓延，收結柔和，並有溫暖的雪利酒味道。重要的是每一個酒瓶都在八代窯手工製造，八代窯是備前陶瓷藝術家增田登的工作室。邦瀚斯2020年2月威士忌網拍成交為 34.72萬港元 為拍前估價逾四倍，此次拍賣估價人民幣15萬，的確藏家入手的絕好機會。
酒廠介紹：輕井澤町位於長野縣東南部淺間山的山麓平地上。海拔約1000 米的高原地帶，得天獨厚的自然環境，為釀酒提供了優質的水源。輕井澤蒸餾所於1956年建廠。1977年，從輕井澤工廠變成輕井澤OCEAN釀酒廠，它同時生產調和型威士忌和單一麥芽威士忌。
這些單一麥芽威士忌主要是12或15年等等的基本年份。一經發售，輕井澤一躍成了一顆閃耀的新星。但這些單一麥芽威士忌最終進入了酒廠的混合桶，輕井澤酒廠也並未被公眾所知。
由於規模較小，空間有限，所以輕井澤的蒸餾器非常小，容積都在4000升左右，但其對品質的要求十分苛刻。選用GoldenPromise大麥，全部進口自蘇格蘭。此外，還使用了傳統的直火加熱蒸餾，期間僅從燒煤加熱變成了天然氣加熱，這三個在現代蘇格蘭幾乎全部被淘汰的、異常不經濟且極度缺乏效率的工藝，蒸餾廠一直貫徹直到停產關閉。因為使用了上述這些傳統、老派的工藝，輕井澤具有濃鬱的泥煤風味、明顯的油質感及厚重的酒體。在某種程度上它比現今的蘇格蘭單一麥芽威士忌更具傳統蘇格蘭風味。
20世紀80年代末和90年代，當時日本正處在經濟泡沫時期。由於輕井澤規模小，沒有強大的集團支持，而且威士忌的受眾人群以中產階級為主，儘管輕井澤人氣很高，但是在2001年酒廠關閉了。之後也曾被麒麟公司收購，但並未使其恢復生產，幾經輾轉，輕井澤的土地和廠房也全部被賣出。最終，酒廠徹底消失。
2015年，一瓶1960年份的輕井澤拍出918750港幣的高價，創造了單瓶日本威士忌價格的世界記錄，而且在威士忌雜誌拍賣指數（WMI）排名上超越了盤踞長達9年榜首的麥卡倫。從此，享譽世界，名聲大噪。與其說，輕井澤是whisky, 不如說它是日本饋贈給世界的珍貴藝術品。手工描繪的酒標，不計成本苛刻的製作工藝以及酒廠的倒閉，使得輕井澤變得更加稀缺與神秘，也足以說明輕井澤的收藏價值和不可替代性。
02 The Last Drop 最後一滴50年限量調和威士忌
專場中最值得關注是，由三位聲名顯赫卻已退出江湖的鑑酒大師James Espey、Peter Fleck、Tom Jago調製的「The Last Drop」最後一滴系列中的50年，將作為蘇格蘭威士忌超高年份的代表，他們調和威士忌就獲得了《威士忌聖經》中96.5的高分。並一舉攬獲「年度蘇格蘭最佳調和威士忌」、「年度最佳調和威士忌新品」、「年度最佳頂級蘇格蘭威士忌」三項大獎。極其罕見。
曾任幾大世界烈酒公司的主管，近50年的行業經驗，Johnie Walker、Chivas等品牌的幕後推手。同時，他也是單一麥芽愛好者的最高榮譽，蘇格蘭威士忌執杯者協會（The Keepers of The Quaich)的創立者。該協會在蘇格蘭有自己的城堡、軍隊，全世界有2000多會員，活著的還有1700多個，目前大陸地區的執杯者應該不超過10人。不僅如此，James還擁有英國女王伊莉莎白二世頒發的 Order of the British Empire (OBE) 大英帝國勳章，表彰他對於威士忌產業的卓越貢獻。
Peter Fleck，Peter是一位才華橫溢的酒商，創造了世界上堪稱商業奇蹟的銷售業績，而他的戰績則是赫赫有名的烈酒品牌：斯米諾夫伏特加、J&B威士忌、芝華士威士忌……同時他也是風靡全球的風味朗姆酒Malibu的三位（James和Tom）作者之一。
Tom Jago，James多年的同事，老友，善於開發新概念的酒，他不僅僅是百利甜酒 (Baileys Irish Cream)的創作者，還是大名鼎鼎的尊尼獲加藍方（Johnny Walker Blue Label）的幕後製作人。針對中國市場開發的芝華士18年就是出自他手。而這位富有創造力的大師在2018年10月與世長辭，享年93歲。及後來的Ben Howkins。
酒款介紹：全球限量898瓶
酒精度：51.8%abv
波本桶陳釀30年，後轉移到Oloroso雪莉桶陳釀20年，這款酒由50多種蘇格蘭威士忌調和而成，先在波本桶中陳釀30年，然後把其中的大部分酒液裝瓶出售。
然後，剩下的少數酒液，再被注入幾個Oloroso雪莉桶，送到位於蘇格蘭低地的酒窖儲存20年，直至2015年底。由專門甄選頂級老酒的The Last Drop Distillers將其裝瓶。
在長達50年的漫長熟化過程中，威士忌呈現出複雜而有層次的味道，展現出兩種木桶的個性：
波本桶的水果和蜂蜜香與雪莉桶的辛香料氣息交融塑造出馥鬱的二次熟成效果。水果風味賦予了辛辣質感溫暖、活力及果香的味道，香料味則帶出恰到好處的蜂蜜甜味，使餘韻的節奏帶來完美的驚喜。
更驚豔的是，這長達50年酒齡的威士忌，一點都沒有老化的跡象，木頭味並沒有過重，酒體也依然堅實而充滿活力。
難怪它被著名威士忌評論家Jim Murray 在威士忌聖經2016版將其稱為「Superstar Whisky」並給出97分的高評價。
豐盈而典雅的糖漬水果、蜜餞、葡萄乾的氣息；酒體柔和而馥鬱，充滿了西梅、葡萄乾、甘草、辛香料的風味，複雜、平衡；餘韻中等，帶有暖暖的黑加侖子香味。
專場還有出難得一見的1949年蒸餾25年的麥卡倫，60一70年代的老牌麥卡倫25年。
04 Macallan 麥卡倫1949 25年單一純麥威士忌
06 Macallan 麥卡倫老版本25年 單一純麥威士忌
來自於蘇格蘭斯佩塞河畔區的麥卡倫，擁有絕佳的純淨水質與適合釀酒的氣候和地形，天生註定要成為頂級威士忌精品的締造者。除了擁有得天獨厚的自然條件外，麥卡倫最重要的釀酒技術還有對六大標柱的堅持：歷史悠久的莊園、別致的小蒸餾機、最為細緻的篩選、特殊的橡木桶、天然的顏色和出類拔萃的烈酒。百年來的釀酒智慧遵循古法蒸餾，只取二次蒸餾後16%最精華的酒心及不含任何人工添加物，使用最高等級橡木桶進行陳年熟成熟成的自然過程，讓麥卡倫一路走來始終保有自己最獨特的迷人香氣與珍貴感受。現在，麥卡倫絕對稱得上是全球最頂級的威士忌品牌之一，幾乎所有的麥卡倫限量威士忌都能受到酒友的追捧，堪稱威士忌業界的勞斯萊斯。
更有羽生秩父的撲克系列中的珍藏梅花A，彩鬼限量款，2020年11月21日，香港邦瀚斯拍賣行舉辦的 Fine and Rare Wine and Whisky Sale拍賣會中，一套日本羽生撲克牌威士忌以1190萬港幣 的成交價刷新了拍賣記錄。
16 Chichibu 羽生 秩父撲克牌系列單桶原酒
這個系列的威士忌一套54瓶，最近一次已經被拍賣到650萬人民幣。於2005年開始將這批威士忌原酒以伊知郎的日文發音——Ichiro's Malt的品牌裝瓶，重新包裝並以少量的推出市面。
其中最受人注目的是由54款不同的威士忌而組成的「撲克牌系列」限量酒款。這批原產威士忌蒸餾的時間在1985至2000年間不等。伊知郎先生將當中最好的54桶Single Cask，定名為「伊知郎撲克牌系列」（由於撲克牌系列是用在羽生酒廠的原酒釀成，故下面一律簡稱為羽生威士忌）。包括52隻普通牌及兩隻joker，由2005年開始每年限量推出，至2014年已全部賣清。
每款撲克牌推出的年份各異，口感和風味不一，產量有限，據聞產量最少的一款只出產了122瓶。代表著這世上只存在122套完整的撲克牌威士忌，所以集齊一套伊知郎撲克牌系列的威士忌可想而知有多麼不容易。
Glenfarclas 格蘭花格 「綠草原的山谷」住落於貝裡詩的山腳下，創廠於1836年，長久以來一直都是由J. & G. Grant家族獨立經營，目前已經傳承到第五代，百年老字號的金字招牌絕非平常對手可以比擬。格蘭花格家族桶更是收藏珍品，專場帶來了Glenfarclas Family Cask 中的1964年、1967年、1969年的雪莉桶的50年限量版。
20 Glenfarclas 格蘭花格家族桶系列
1964 50年雪莉桶單一純麥威士忌
何為家族桶？「Glenfarclas 格蘭花格家族桶」是為自2007年開始裝瓶的單一原酒系列。說起為什麼Glenfarclas 格蘭花格能夠有這麼多年份家族桶的系列產品，這可追溯至1980年Vodka掘起時，當時蘇格蘭威士忌的需求量下滑，因此許多蘇格蘭威士忌酒廠都趕緊減產，只有Glenfarclas 格蘭花格反而增加了他們的產量，這裡可以看出為什麼Glenfarclas 格蘭花格是間非常有自己獨立判斷的酒廠。
也因此Glenfarclas 格蘭花格擁有較其它蘇格蘭威士忌酒廠來得多的老酒，當家族經營的傳承來到第六代，為了慶祝Grant家族的延續，Glenfarclas 格蘭花格家族成員便每年親自選出一桶最優秀的單桶原酒進行裝瓶。若你問他們為什麼這麼做？其實他們的原因很簡單：「因為我們可以」。
Glenfarclas 格蘭花格家族桶最初的品項從1952到2004一共43隻，後續為了延續以及補足斷貨的年份，又推出了再版。Glenfarclas 格蘭花格家族桶以原酒原桶呈現，不加水稀釋，讓收藏者可以看見並且品析不同年份與橡木桶之間的差異性，細細品味家族各個年份的韻味。
20 Suntory 三得利生肖系列第二版全套
自1982年至今，三得利酒廠每逢新年來臨之際，都會設計一款以中國十二生肖為主題的瓶裝調和威士忌，這些威士忌具有一定的紀念意義和收藏價值，更迎合了中國人新年消費的觀念，自問世以來便廣受好評。
第二版生肖採用的是三得利ROYAL洛雅威士忌原酒裝瓶，淡雅的泥煤煙燻氣味、順暢的口感、溫醇深厚的餘味，讓威士忌行家深深為之著迷。三得利皇冠(洛雅)威士忌是三得利的創辦人與第一代調酒師鳥井信治郎的最後名作。來自春天山崎蒸餾廠旁椎尾神社鳥居，櫻花落英繽紛如雪片般的美景印象。
本場拍賣還有很多值得推薦的蘇威、日威、如竹鶴25年、山崎18年、響30年、秩父、格蘭威特、聖弗力、高原騎士等，也有一些親民的口糧酒。首拍帶來近80瓶不同年份的威士忌，希望威友能夠喜歡。
「品9藏9」希望詮釋出一個全新的威士忌交流平臺，為世界各地的威士忌愛好者提供視覺與味覺上的豐富體驗，也希望藉由改變與創新，讓更多的人領略威士忌非凡感受。