紙醉金迷不夜天，燈紅酒綠骰子滾，在賭城 Las Vegas 沒有你買不到的奢侈品，看不完的秀和無與倫比的美食，總之分分鐘都在榨乾你的荷包。
對於主廚來說，他們的餐廳能夠入駐 Las Vegas 的賭城，除了榮耀倍增之外，穩定且大批的客流量也是他們所看重的根本。這就是為什麼在賭城那條不算太長的大道上，可以找到來自世界各地名廚旗下的餐廳，重量級主廚的宣傳照遍布各地，華麗的餐廳比比皆是，有些餐廳你甚至無法在洛杉磯找到！
今天就先來看看這個「罪惡城市」中到底有哪些名廚來了~~~
1. Wolfgang Puck
西部城市怎麼可以少了 Wolfgang Puck ？統治且霸佔了美國名廚界幾十年的他，會出現在餐廳，電視、電影裡，或者你的人生當中。他的餐飲帝國橫跨整個世界，在伊斯坦堡或者巴林這種地方都能看到它的餐廳。集團旗下餐飲品牌奇多，就算你沒花大價錢去吃 Spago，但是應該也進過他旗下的 Pizza 店（遍布全美機場）。
Wolfgang Puck 在賭城的餐廳也是比比皆是，任何價位都有所涉獵，從 Spago 這種富貴名流最愛的餐廳、以和牛聞名的牛排館 CUT（在 Palazzo）、有著鄉村質樸口感的 Cucina 義大利餐廳到物美價廉的平民休閒酒吧、位於 Downtown Summerlin 的 Wolfgang Puck Bar and Grill。總之從名流紳士到街頭遊客，都被他老人家一網打盡。
Spago Las Vegas - 3500 S Las Vegas Blvd G - 1, Las Vegas, NV 89109, USA
CUT Las Vegas - 3325 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Cucina by Wolfgang Puck - 3720 S Las Vegas Blvd #240, Las Vegas, NV 89158, USA
Wolfgang Puck Bar & Grill - 10955 Oval Park Dr, Las Vegas, NV 89135, USA
2. Guy Savoy
有米其林三星加身的法國名廚 Guy Savoy ，旗下擁有5家超級高端的餐廳，但是其中4個都在巴黎，出了法國之後，唯一一間在美國的，就是位於 Las Vegas 著名賭場 Caesars Palace（凱撒皇宮）裡的 Guy Savoy。這種大師級的餐廳，自然成為了賭場法餐行列中的佼佼者。在米其林還在賭城評級的那些年，Guy Savoy 還曾位列米其林2星。和 Caesars Palace 合作多年的 Guy Savoy 也在近年開設了一間主打三明治、糕點的休閒小店 Brioche ，算是為了美國本土特別打造的餐廳。
Restaurant Guy Savoy - 3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
賭城的 Guy Savoy 的唯一性特別強，因為全美僅此一家，別無分店，所以當你將黑松露朝鮮薊濃湯 Po 上社交網絡的時候，辨識度那都是分分鐘的事情。不過覺得可惜的是正是因為 Guy Savoy 的獨一性，也讓其在美國的知名度與真正的實力不符合，不然地位明顯可以更高。
3. Mario Batali
旗下餐廳二三十家，食譜書十多本，上過無數個電視節目，還擁有全美最優雅的 Eataly 義大利食品進口超市，名廚 Mario Batali 的光輝事跡不計其數。特別是對於肉食的研究，來自義大利的他可謂駕輕就熟。
作為美食節目常客及主持人，他開設的Babbo餐廳也獲得過米其林一星的肯定，與此同時，他還是複合式美食超市餐廳Eataly合伙人之一！
說到賭城最好的牛排館，Carnevino 一定會名列前茅，這間由名廚 Mario Batali 和老搭檔 Joe Bastianich 共同開幕的餐廳位於 Venetian 和 Palazzo 賭場裡。如果你想要輕鬆的享用美食，那麼 B&B Ristorante 就是為你量身打造，餐廳環境優雅，氛圍卻相當悠閒。如果你想要邊吃 Pizza 邊喝酒，那麼沒有哪一家店會比 OTTO 更適合了。
Carnevino Italian Steakhouse - 3325 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
B&B Ristorante - 3355 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Otto Pizzeria - 3355 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
4. Gordon Ramsay
如果說到全美乃至全世界最有名的主廚，擁有多檔電視節目的 Gordon Ramsay 絕對堪稱「天字第一號紅人」。
除了是主廚之外，他更是 Caesars Entertainment（凱撒娛樂）公司最大的「無形資產」，所以現在凱撒宮 (Caesars Palace) 內的餐廳，幾乎都被 Gordon Ramsay 冠名，從宣布將在2017年冬天開的 「地獄廚房」，到 Gordon Ramsay Steak 的招牌惠靈頓牛排，輕鬆氛圍的 Gordon Ramsay Pub & Grill 以及主打英國「國寶菜」的 Gordon Ramsay Fish & Chips 都可以被找到。為了符合美國的地域風情，這幾年又和 Planet Hollywood 合作推出了漢堡店 Gordon Ramsay Burger。
Gordon Ramsay Steak - 3655 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Gordon Ramsay Pub & Grill - 3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Gordon Ramsay Fish & Chips - 3545 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Gordon Ramsay Burger - 3667 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
5. Joël Robuchon
侯布雄 Joël Robuchon 是個被米其林「寵壞」的男人，身披無數顆米其林星星的他絕對是「世紀主廚」。但是這樣一枚「男子」在整個西半球卻只有兩家餐廳在開幕，也真的是讓人覺得咂舌。而且兩間店還都在 Las Vegas 的 MGM Grand 賭場裡！
Joël Robuchon 曾入選賭場的米其林手冊之三星，當然這樣的餐廳至今也需要花費你一頓飯$500-600美金的高價；如果你想要稍微省點錢，那麼 L'Atelier 則會讓你的用餐體驗更趨於休閒，並且還有交互更完美的吧檯可以讓你選擇。
Joël Robuchon - 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
L'Atelier De Joel Robuchon - 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
6. Michael Mina
雖然他的名望不如上面幾位來的旺，但是 Michael Mina 的錢絕對沒有在少賺，作為旗下餐廳擴張最迅速的主廚，Michael Mina 正在慢慢實現在美國家喻戶曉這一個歷程。可能這和他的餐飲多樣性有關，比如在 Las Vegas 的賭場裡，人家就早出了完全不同的4種風格，而且每一家都很有特色。
1998年第一家餐廳 Aqua 「空降」 Bellagio（目前已經重命名為「Michael Mina」），但是當年也算是開了先河；後來在 ARIA 和 Mandalay Bay 開設的 Stripsteak 用經典的牛排徵服了大家的味蕾；而最近在 Aria 新開的法式小酒館 Bardot Brasserie 則為人們帶來了質樸又美好的南法之味。如果你是 Pub 的愛好者，那麼在 MGM Grand 的 Pub 1842 可以讓你選用啤酒搭配美味漢堡。
Michael Mina - 3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
StripSteak - 3950 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, NV 89119, USA
Bardot Brasserie - Aria, 3730 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Michael Mina Pub 1842 - 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
7. José Andrés
如果說到全美最有名望的西班牙主廚的話，José Andrés 一定是順序的第一名，從品種、質量到創造性都可以讓其登上名廚的寶座。和 SLS 幾乎屬於綁定狀態的 José Andrés 在賭城自然也延續了這一個概念，這個最新落戶 Las Vegas 的新賭場裡就推出了一個名為 Bazaar Meat 的「肉食餐廳」，你在那裡可以吃到高端的 Tasting Menu ，也可以坐在吧區品嘗到更加精簡卻創意十足的各式小點心。
除此之外，他還在 Cosmopolitan 賭場裡開設了三家餐廳，在主打 Tapas 的 Jaleo 裡可以吃到主廚賴以成名的點心和西班牙海鮮飯 (Paella)；混合了中式和墨西哥菜餚打造的 China Poblano ；還有僅接受8位客人的 É BY JOSÉ ANDRÉS 則會讓你更深入的與分子料理做接觸。
Bazaar Meat by José Andrés - SLS Las Vegas - 2535 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Jaleo - 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89158, USA
China Poblano - 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
é by José Andrés - 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
8. Emeril Lagasse
作為當今美國最火的廚師 Emeril Lagasse ，獲得過全美廚師界最高獎項的 James Beard。身為義大利裔美國人的他，卻憑藉著創新的美國南部路易斯安那州紐奧良式的 Creole 料理而一舉成名。
目前他的旗下擁有13間餐廳，而位於 Vegas 的 MGM Grand 的餐廳 New Orleans Fish House 已經在當地屹立了20年，至今依然很有競爭力；他還在 The Venetian 開設的高端牛排館 Delmonico Steakhouse，最著名的菜餚就是用威士忌浸泡醃漬的美味牛排，還有在 Palazzo 的 Table 10 和一個運動酒吧 Lagasse's Stadium。
Emeril's New Orleans Fish House - 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Delmonico Steakhouse - 3355 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Table Rock, Henderson, NV 89074, USA
Table 10 - 3327 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Lagasse's Stadium - 3325 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
9. Alain Ducasse
Alain Ducasse 一代名廚，有「法國美食教父」之稱。掌管著全世界20多「顆」米其林餐廳，其中有三家「米其林三星」餐廳，合計九星，因此也被稱為「九星名廚」。他發展了一系列獨特的生活與飲食藝術，使得「艾倫·杜卡斯」這個品牌成為人們趨之若鶩「餐飲」集團之一；而他遵循的那個「自然的美食」（Cuisine de la Naturalité）概念更讓他好似一個哲學家。
在 Saint-Tropez 和 London 之後，Alain Ducasse 終於帶著他的 Nivea 落戶在 Strip 地帶最南端的德拉諾（Delano）頂上，那個擁有落地窗的餐廳可以讓你看到天際線，也可以將 Vegas 的大多數美景盡收眼底。當然，最重要是這裡傳承著 Alain Ducasse 的精神，由行政主廚 Bruno Riou 通過最時令的食材製作出那來自普羅旺斯和義大利混合的美味佳餚，聽到就讓人覺得心馳神往。
Rivea - 3940 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119, USA
10. Tom Colicchio
光是 James Beard Award-winning 這個金字招牌就足以讓 Tom Colicchio 被冠以名廚之名，而多年來在 Bravo 真人秀電視系列節目中擔任首席評委 Top Chef 的他更是獲得了大批的「群眾基礎」，這個多年來一直利用平臺和餐廳塑造的形象除了可以被歸納為稱職的廚師之外，「食品活動家」才是他最悅納的身份形象之一。只使用最好的原料的他只選擇小型家庭農場，匠人和漁夫手中的食材，他確信這樣才能更容易捕捉每道菜的真正味道和精華。
在 Vegas 著名的 MGM 賭場裡，他用心準備了牛排作為 Tom Colicchio’s Craftsteak 的招牌菜，當然還有各式各樣的葡萄美酒、威士忌來等酒來佐餐。超大份量的牛排一定會讓你的賭城之旅更加精彩美妙。
Tom Colicchio's Craftsteak - 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
11. Jean Georges
對於愛吃法餐的美國人來說，Jean Georges 這名字一點也不陌生，作為現代法式料理的重要「演繹者」，他旗下的餐廳在全世界都受到追捧，特別是位於紐約 Central Park 的 Jean-Georges，除了曾獲得米其林三星的肯定之外，更是被《欲望城市》不斷「推廣」 —— 沒錯，傳說中紐約最有權勢的人就是來這裡。
這個「披掛」著多顆星星的名廚 Jean-Georges 帶著他的新餐廳入駐了賭城的 ARIA 賭場，為大家帶來最銷魂的牛排和海鮮盛宴。用燃木烤爐烹飪出最美味的牛排，帶著些許亞洲風味的菜單，和傳統中不乏創新的沙拉和土豆，在這裡你可以吃到最好的紅肉和海鮮，以及來自全球各地最好的原材料。小浣熊悄悄告訴你，在這裡你可以品嘗到在全美都屈指可數的正宗神戶牛肉（Kobe Beef）。
Jean Georges Steakhouse at ARIA - 3730 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
12. Masaharu Morimoto
日本廚師 Masaharu Morimoto 森本正治，AKA 料理鐵人，從小學藝壽司和懷石料理，到美國人最早曾擔任紐約 Nobu 的主廚，在紐約這個充滿新鮮感的都市裡，Morimoto 找到了許許多多的靈感，他將日式懷石料理的精緻與西式烹飪技巧相融合，找尋到一條充滿創意的 "fusion" 之路。因此，在他的料理中，多以日本傳統的懷石料理為藍本，加上東西方的混合食材，最後以法國菜的式樣來呈現給食客。這位「離經叛道」的大廚，憑藉美國著名的美食節目《Iron Chef》，一時名聲大噪，一躍成為一線大廚。之後，他離開了Nobu，開辦了自己的同名餐廳 Morimoto。
Morimoto 一入駐 Las Vegas 就選擇了 MGM 的一樓，在這你可以邊啜飲雞尾酒，一邊品味最精彩的日料，壽司、壽喜燒、鐵板到懷石料理，應有盡有。小浣熊悄悄地告訴你，餐廳裡的裝飾物都來源於著名攝影師Yasumichi Morita 的作品。
Morimoto Las Vegas - 3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
13. David Chang
美籍韓國人其實在美國烹飪界已經闖下了一番名堂，比如來自紐約的 David Chang 以拉麵起家，隨後憑藉著刈包躥紅，以後又以 Momofuku Milk Bar 這種甜品店吸引了大批的粉絲，最終創建了一個龐大的美食帝國。其旗下的餐廳 Momofuku 融合了亞洲多國風味的菜品，巧妙地迎合了美國大眾的口味，又難以複製，從而成為了一代經典。
對於美國的西海岸迷妹粉絲們來說，賭城的 Momofuku 是韓裔廚師 David Chang 在西海岸餐廳「大推廣」的第一站。
Momofuku Las Vegas - The Cosmopolitan of Las Vegas, Level 2, Boulevard Tower, 3708 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas, NV 89109, USA
來源：LA美食一姐小浣熊Alice
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