恕我直言作為肉食愛好者
沒吃過臺灣燒肉的人生是不完整的
在臺灣每逢中秋佳節
講究著一股特別的煙火氣
與大陸的傳統不同
燒肉才是臺灣中秋節的全民活動
習俗延續至今已有近三十年
從而才有了現在獨樹一幟的
臺灣燒肉
而就在銅鑼灣
✦牛坂酒場✦
將臺灣濃濃的人情味帶到我身邊
吳儂軟語溫柔的臺灣腔
給你講解著燒肉的要領
教我用燒肉的滋滋聲
來告別這個夏天
文末有福利
大口吃肉才是人生信條
畢竟好不容易成為最高靈長類
可不是為了吃草的
所以今天我們來！吃！肉！
福利先行來襲
8月17日-8月21日
開業期間前五天
充值當餐消費金額
當餐免單
8月22日-8月31日
開業收官階段
充值當餐消費金額兩倍
當餐免單
*最終解釋權歸牛坂酒場所有
一個對肉有著追求的燒肉鋪
從選材品質上都不能馬虎
畢竟，燒肉他們從來沒輸過
星廚嚴選特級谷飼牛肉及黑毛和牛
還有傳說中品質M9的霜降牛肉
經過大廚精準的切割和處理
帶來殿堂級的至尊盛宴
紋理清晰「宛如霜降」
單公斤售價超千元
不愧為店內首推單品，整塊牛排看似簡單質樸，但紅白分明的層次感暴露了它絕美的品質。
漂亮的大理石紋路，肥瘦相間的大肉片，這個厚度，側面的立體感，我只能說大廚們的實在了。
在炭火的擁抱下，每塊肉都褪去了偽裝，香氣肆意飄散，簡單的調味讓鹹香與牛肉完美融合。
鼓樂喧天，前呼後擁登場的一個菠蘿，造成了我對它的誤解，沒想到，揭蓋後卻驚呆了我與小夥伴的眼球。
這款牛肋條在其他店絕對吃不到，光是食材就超高級，近80公分長的牛肉，上烤爐的瞬間，「滋啦」聲讓人沉醉，多等一秒都是折磨~
牛舌是多少吃貨的心頭愛，選取牛舌非常柔軟的部位，不用太過華麗的醃製，切薄片撒蔥鹽，陳列與烤爐上，就是一副美景。
牛舌的柔嫩讓它比起其他類別，更容易熟透，所以一定要注意喲~不要錯過了入口的最佳時機~
肥瘦相間，超級帶感的豬五花，所謂，生是我的豬，死是我的豬五花。燒肉裡，這一口豬五花是不能少的。
讓人垂涎欲滴的五花在烤爐上滋滋滋的響著，突然覺得「糟了，這是心動的感覺。」
霜降松阪豬肉，乍一聽讓人想起著名的松阪牛肉，但其實這卻是豬身上被稱作「黃金六兩」的極品之作。
松阪肉每隻豬只有兩塊，因為豬油花分布均勻，肥而不膩，烤到微微焦香，表面口感帶脆，內裡依舊細嫩。
越是高級的燒肉越不能忽略每一個細節，在牛坂酒場用的碳也是選擇了擁有「黑金」美譽的備長碳。
溫度均衡，乾淨，瞬間的高溫能快速鎖住肉的水分，讓香味不流失，保持肉質的美味口感。
吃燒肉最擔心的還是身上沾染著油煙氣，而店裡每個桌子配備著價格不菲的進口烤爐，下排風系統、油火分離，爐內油煙過濾網，使空氣中沒有一絲的油煙飄散出來。
紅外線把控著每個烤爐烤網面的溫度，因為溫度也決定著每一塊肉的口感，專業控溫將每塊肉的味道發揮極致。
臺灣與日本比鄰，雖然主打臺式燒肉，但是又怎麼能少的了刺身的相伴。做燒肉我們不曾輸過，刺身我們也認真對待。
為保證食材新鮮，空運供貨，現點現用，這些也只是它品類的冰山一角。其他的自然要穿越屏幕來到店裡，去探索他所有的美味。
臺灣在歷史洪流中遺留下的那些傳統，還保持著和風的設計風格，每一處都透露溫暖的人情味。
小時候參加過的燒肉盛宴，變成相片裡一個個的笑臉，牛坂酒場將這個煙火氣帶到南昌，想與你一起歡笑同樂。
木質感的環境，暖黃的燈光，圍繞在身旁的低聲交談，偶爾發出清脆的碰杯聲，感覺一切到了這裡都是那麼的自然。
2018年已經過去大半年了
年初時定下的目標實現了嗎
想去旅遊的城市，想學會的新技能
做一些意想不到的事
如果
依然都還在計劃中
那麼我們可以做一件
想做又馬上就可以做的事
趁著這個夏天還在
和朋友一起來牛坂酒場
喝酒吃肉
撫慰那個上半年都在奮鬥的自己
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地址：紅谷灘廬山南大道銅鑼灣T16廣場4樓
交通：地鐵1號線廬山南大道站1出口
電話：0791-83797787
營業時間：10:00-21:00