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| 桂林·玖米宿江
唯有愛與美食不可辜負
桂林有這樣一條路，它是平和寧靜的，路上的行人多是附近的居民，不緊不慢地走著，腳步的韻律便是生活本身。在灕江邊有一條臨江路，許許多多的獨棟別墅臨江而立 其中一棟漂浮著巧克力鬆餅香甜味的小房子，便是玖米。
在冬日暖陽下，橘貓店長躺在院子裡曬太陽，或者偶爾遛進大廳的咖啡臺旁，對著店員與客人們賣萌撒嬌。熱咖啡與巧克力的味道滿溢在大廳中。
什麼是愛？觸動味蕾每一個縫隙，瘋狂時全然開放，纏綿時絲絲入扣。胃部不再空虛，整個人被徹底填滿，期待、興奮、滿足，百轉千回，持續渴望，就是一場饕餮。
什麼是美食？每一種食材都產生一種情愫，你若認真待它，它便百倍償還。起初只在唇齒之間，卻絕不甘心停留，一定要急急地探入身體內部，尋覓妥帖安放的一處，恰如一場愛戀。
食與愛，本就無從分離。這二者原來渾然不可分。
生活中最開心的事不就是坐下來好好享用一餐美食？一頓正餐，三兩小時再正常不過。菜必須一道一道上，從有機蔬菜沙拉或濃湯開始，頭盤必須一絲不苟，就像與愛情相遇，即便是偶然，也一定要極盡寫意與想像。
饒有意味地鋪陳之後，是樸素實在的主菜。牛肉搭配佐菜與醬汁，唇齒間開始嘗到踏實與安穩，如水流靜靜流淌，可以沒有目的，但一定以自然自在的姿態。
低溫燜煮的牛肉，用近乎任性的方式將香草的滋味滲入鮮嫩肉質中，一旦入口，便再無可能忘懷；烤蝦的香味伴隨著橄欖的濃鬱，蒸騰而上，最裡層的橄欖讓一切在細緻中緩緩收尾；在香草醬滋全力輔佐之下，龍蝦慷慨顯出所有的鮮香……
在這些不可辜負的美食麵前，葡萄酒是不能缺少的點綴，或者說，在某些時刻，它才是主角，是沸騰的詩句。
紅葡萄酒只有和牛排在一起，才能最大限度激發其中的泥土氣息，木桶中發酵而成的長相思酸爽迷人，恰到好處地提升牛排風味；對於那些用各色菜餚拼成的冷盤來說，果香充沛的桃紅葡萄酒才是最佳的選擇……
葡萄酒是一種態度，無論是對一餐美食還是一場愛戀，都需要最基本的態度。天性收斂的單寧，對佳餚是種補充，對愛情是種判定。
餐後甜點是一座夢工廠，珠寶一樣精細打磨製作而成的甜品，閃耀著隱秘的幻想與絢爛的夢。舒芙蕾、馬卡龍、焦糖鬆餅、巧克力鬆餅……每一個名字單是念出聲就已經覺得身心舒暢，出現之時便已經開始惹人回味。它是愛情裡的驚喜，甜蜜外表下真實的味道，只有唇齒碰撞後才能真正察覺。
不可混淆的順序，每一道風味都是人生不悔的體驗。當下的食物，必將是不久後的記憶，既然經歷，何不就此魂牽夢繞？耗時費力的聖誕大餐，值得拋開一切細緻體驗一番，就當是和法蘭西談一場漫長悱惻的戀愛。
就此結束？當然不能。
一杯紅茶或者拿鐵收尾，解掉一餐飯的油膩，喚醒沉迷的腦神經，提醒自己：不可辜負的除了食與愛，還有自己。
桂林｜玖米 宿江
地址：桂林七星區臨江路伏波花園5號
預定電話：18877387996
文 丨 美宿志
圖 丨玖米 宿江
紀念每一份獨特的味道
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主編
張 迪
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