半個1m8男票!足足90cm!
魔都豪華級「活帝王蟹6吃」來了!
mini版的男票根本看不見
帝王蟹全部進口,現抓現殺!
刺身、火鍋、碳烤、蟹黃燉蛋.
大場面!1隻蟹要擺滿2大桌!
👇現在湊齊6個人就能打6折!
趕緊叫上老鐵、閨蜜、好基友...!
嚇得小編加回EX湊人頭!
塑料情價值刷新高度!
6折後足足省下1000+
人均200+吃到活帝王蟹!
一進門就是滿滿一排水箱,全是活!海!鮮!帝王蟹、雪蟹、鮑魚...仿佛來到了日本的築地市場!小編以前都覺得帝王蟹死氣沉沉的,高冷得不行。第一次見到那!麼!活!潑!的!
揮動著大鉗,兇得來~得虧小編眼明手快,才能抓起來!
把帝王蟹從水池裡直接撈出來,稱重,就要送去廚房現殺了拜拜,一會見!
帝王蟹的捕撈、運輸、生長都非常艱難,所以也特別珍貴。每天的價格會略有浮動,最近的蟹都是4斤左右,冬天的霸王蟹超肥美!
👇他家一共有6種做法,
一次把一隻帝王蟹吃個遍!
平時在日料店,煮熟的帝王蟹腿已經是招牌了!別鬧了好嗎!活的帝王蟹,做成刺身才能將他的鮮美完全體現!
每一塊帝王蟹腿肉都晶瑩剔透的,簡直blingbling發著光,赤裸裸的誘惑!又大又厚,哧溜一口吃下去,每一絲的肉質都超級嫩滑,像絲綢一般在嘴裡化開,鮮甜的味道瞬間霸佔,整個人都融化在幸福裡~~
大廚會在桌旁現場進行碳烤蟹腿,整個過程還能拍下來,這個深夜發票圈估計要被瘋狂拉黑了!在爐上的蟹腿還在鮮活的蹦躂!
蟹殼漸漸變紅,噗嚕噗嚕冒出泡泡,將水分慢慢烤乾,烤出來的蟹腿帶有殼的香味,而且鮮味也更重。
超級貼心,每一根蟹腿肉都幫你剪開。每一根特別飽滿,雪白的腿肉實在是赤果果的誘惑。
整隻帝王蟹的蟹黃足足兩大碗,滿滿當當堆成小山!而且不愧是活蟹現殺,蟹黃還是新鮮的嫩黃色,一點都沒有變色發黑。用一半放在蟹鬥裡面加上蛋液燉熟是第三吃!
火候掌控得剛剛好,上來的燉蛋超級嫩,輕輕一搖就「duangduang」晃動個不停,勺子輕輕一舀就破!
超大一份蟹鬥吃到爽!半勺蛋半勺蟹黃的搭配最完美了,入口即化,蛋香將蟹鮮都襯託出來,忍不住還想再吃一口!
用其中一半的蟹肉隔水蒸5分鐘,白煙嫋嫋的感覺,特別治癒!
每一塊都飽滿到爆出來,白花花的肉一口咬下去超級爽,口感細膩嫩滑,完完全全吃出了帝王蟹食材本身的鮮美!
還有另一半的蟹肉在昆布水裡涮著吃,「咕嚕咕嚕」冒著泡泡,煮一會會就可以了,特別嫩!
淡淡的昆布香氣,沾上柚子醬or麻醬,又和蒸蟹肉又是不一樣的感覺。不夠的話,還可以點上幾份雪花肥牛!
再將剩下的一碗蟹黃,倒入煮過蟹肉的昆布水中,加入米飯、海苔和蔥,煮上5分鐘,就是一碗蟹黃泡飯啦~!
湯底融入了蟹的鮮美,但同時又非常清爽!一大塊一大塊的軟嫩蟹黃,吃到嘴裡都化成一朵花!
還有雪蟹3吃,同樣參與折扣活動!
點了活蟹後,還可以加點套餐
刺身、雪花牛肉、紅蝦...吃到爽!
除了活蟹現殺,他家做蟹超級專業,蟹料理就有20+種,加芝士、煎黃油、天婦羅.花式吃到爽,而且10元起就能吃到啦!!進店就送奶油蟹肉餅1份,新品蟹料理任點三道一道免單(詳見文末)
他家的蟹腳都是熟凍的,就是剛剛捕撈上來的時候,馬上在船上煮熟冰凍,這樣才能最大程度地保留鮮美!
整隻蟹腳都可以完整地拆下來,一口塞進去賊爽,絕對驚豔到你!
一整個蟹鬥都在小爐子上「噗嚕噗嚕」烤著,蟹肉都已經貼心地拆下來,滿滿當當的蟹黃和蟹肉,真的太誘人了!蟹腿同樣也是當場烤制,蟹湯清爽又鮮美,這道碳烤雪蟹的性價比特別高,完美搭配~!
還有這種軟殼蟹,只能在蟹褪殼的幾小時內捕捉上來,殼脆脆嫩嫩的,吃起來超級濃鬱~
店家特別懂我,還有蟹肉和芝士的搭配,一筷子拉起來整個拉絲都飛起!奶香十足的彈性芝士和蟹肉簡直絕配!
日料控來這裡千萬要冷靜,別讓蟹腳吃飽啦!還有豪華的刺身拼盤,品質超級高,每一塊都是厚厚厚厚厚切!
三文魚、金槍魚、生蠔、鰲蝦、鯛魚.每一種都是小編的最愛!
還有雪花牛肉,超大一塊比手掌還大,而且看紋路就知道有多香了!還附贈柚子醬和芝麻醬,涮火鍋必點!
還有他家的特色,軟殼蟹壽司,在別家從來沒吃過,每一隻都包裹著真材實料的螃蟹,有點壕!
飯後最後再來一份焦糖奶酪,甜品永遠吃得下,這一頓才叫完美~
店裡都是明檔,師傅活蟹現殺,手起刀落的嫻熟技藝都能看得到!
店裡滿滿的日式元素,加上鮮美的活蟹料理,仿佛穿越到了北海道!而且他家為了鬧中取靜,都藏在角落裡,美味都要花一番功夫才能找到的哦~
☟地址在此!快去湊齊6個人!
店名:舞澤
新世界城店地址: 南京西路2-68號新世界城3樓
(從1樓杜莎夫人蠟像館售票處直達電梯上3樓)
電話: 021-63527577
七寶萬科廣場店
地址: 漕寶路3366號七寶萬科廣場1層138鋪位
(需走出商場大門,靠近七寶老街)
電話: 021-63895281
活動重播:
①點活蟹8折(2月25日截止),湊滿6人打6折!(2月9日截止)
②來店消費就送奶油蟹肉餅1份(2月25日截止)
③新品蟹料理任點三道,價格最低的一道免單(2月25日截止)
以上活動不同享
上海美食攻略獨家粉絲福利:
回復關鍵詞「蟹」至公眾號後臺,有機會獲得價值558元雙人霸王餐一份(共3份)編輯:橘子皮
圖片:大二
商務合作:sylsyl0520(wechat)
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