姜，味辛辣，性溫熱。因是居家常備之食物，又可外用，故為原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹乾薑片的製作及其應用。
首先澄清兩個觀念問題：
其一，有說「留姜皮則涼，去姜皮則熱」，認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的，因為姜皮味辛辣，故性亦溫熱。
其二，有說「早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜」，這也是謬見。無論何時喝薑湯，出現不適，是因為有體傷，應先按推相應原始點，當體傷獲得適當處理後，薑湯就隨時都可以喝了。
(一)、濃薑湯
1、材料製備
(1).選姜材：一定要精選有機新鮮瘦小土姜或老薑，以確保品質。
(2).鮮薑片：生薑先去土、洗淨、切掉壞的。如用以制 作乾薑片，則切成3～4毫米的厚片（因薄片日曬或炒制時易碎裂）；若直接用以熬薑湯，則可切得薄些。
(3).乾薑片：鮮薑片經曬乾（注意：若兩天內不能曬乾，很可能會發黴）或烘乾，再用小火炒約25分鐘，即製成乾薑片。視產地、品種不同，十斤鮮薑片可製成1.0～1.5 斤乾薑片。
2、熬煮方法
以鮮薑片或將鮮薑片加少許油，小火炒到金黃色，時間約20～25分鐘。用量至少為一斤（500克以上）；如用乾薑片，則按 10：1 比例換算（即 50 克以上）。
(1).水量：以一升（1000 毫升，約5碗）水為基準量。若為了增加薑湯濃度而增加薑片用量，致使一升水不足以淹沒薑片，則須增加水量至薑片全部淹沒為止。（不論是用鮮薑片或乾薑片，熬煮第一遍或第二、第三遍，皆以此法定水量，但第三遍濃度已淡宜當保健用）。
(2).熬煮：關鍵在濃度，薑湯要濃縮到所加水量的三分之一（如加 5 碗水，則熬成約 1.7 碗）。用普通爐灶或瓦斯爐大火煮開後改小火，或用電藥壺熬煮，依不同器具約需２～ 4.5 小時不等，只要薑湯水量熬煮剩三分之一即可關火，期間儘量不要掀蓋。若水分太多對重病患者造成負擔，可以熬得更濃些。
(3).調味：如純薑湯太辣，不得已可加少許甘草、龍眼乾或黑糖調味。但此類調味物皆屬寒涼，切勿多加。
3、薑湯應用
(1).內熱源：
主要作為重病患者的內熱源，以補其日常飲食熱源攝入之不足。
(2).外熱源：
可用棉花棒蘸溫薑湯清洗或擦拭患處，尤宜於清洗大面積創口（一天可多達5、6次，且可不必再輔以其他外熱源）。
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