穿山甲
穿山甲主要分布在東南亞及非洲的部分國家。短時間內，穿山甲急劇銳減的最主要原因是被大量捕殺。穿山甲的消費主要在食用和入藥兩個方面，其主治療效的方劑就多達489個，這也導致穿山甲成為比大熊貓更瀕危的動物。
中國犀牛
中國犀牛曾廣泛分布在大半個中國，主要棲息在接近水源的林緣山地地區。在中國宋朝就有用犀牛角的記載，犀牛角是一種珍貴的清熱涼血中藥材，其皮和血也可以入藥，救人無數。在1922年，最後一頭小獨角犀（爪哇犀）被捕殺，標誌著中國犀牛已滅絕。
松江鱸魚
松江鱸魚原產於中國海岸線，名揚天下，歷史的資料記載較為廣泛。由於過度捕獵，洄遊被切斷，環境汙染等原因，到上世紀70年代基本上捕不到鱸魚了。現為中國國家二級保護動物。
中華鱟
中華鱟是一種古老的生物，早在3億多年前的泥盆紀就生活在地球上，至今仍保持其形態，堪稱海洋裡的遠古遺民，它與三葉蟲是同一個期紀的動物。由於中華鱟的自身價值不菲，近年來大量出現用它的殼做原料的甲殼素加工廠；同時，鱟具有很高的食用價值，所以無法逃脫被濫捕濫殺的命運，面臨著滅絕性的災難。
黃胸鵐
黃胸鵐即是中國食客口中的「天上人參」。一項新的研究表明，即俗稱的禾花雀，由於人類捕殺，已經瀕臨滅絕，於1997年禁止獵捕黃胸鵐。