作為一個「日料十級愛好者」，尋找好吃的日料餐廳是日常生活裡必不可少的任務！
如今的江戶嵐，在日料店云云的漢街已經開店一年多。用創意料理和鐵板燒來展現對日料的獨特理解，打下一路口碑。其安全新鮮的原食材和健康精緻的烹飪方式，讓我決定以後就這家了！
11點半才開始營業的江戶嵐，每天至少需要花費兩個小時進行開店準備。
堅持選用當天準備的食材，讓江戶嵐的每一道菜品的都能展現出最鮮嫩口感。
吧檯區域可以清晰的看到大廚對於食材的細緻處理，作為一家主打鮮活刺身的店，對食材的品控相當嚴格，進口海鮮類具備有效的檢疫證明，保障「舌尖上的安全」。
真正的日料講究的是什麼？色自然，味鮮美，形多樣，器精良。江戶嵐的每一道菜，都能符合這一特點。
這道低溫香煎的厚切牛舌，取自每一頭精選牛身上的牛舌精華，口感鮮嫩多汁，Q彈脆爽。
一條牛舌現場完成切粒、鐵板煎制，牛舌放入鐵板的瞬間香味四溢，滋滋作響，食慾頃刻間淹沒舌頭。
厚切牛舌的擺盤，也是一場視覺感官的享受。如玉的玫瑰海鹽為底，旁邊配上用牛奶浸泡過的炸蒜片，中間擺上剛煎好的牛舌，整道菜連香味都帶著層次感。
不是所有鵝肝都能進入江戶嵐，1公斤以下的不要，不夠肥美的不要。被選入的鵝肝還需在牛奶中浸泡24小時，才能再上鐵板。
裹上乾粉，鐵板倒油，小火慢煎，融化脂肪，鵝肝逐漸金黃。
吃著盤裡的，看著板裡的，期待也成了美味的一種表達方式。
上好的鵝肝經過專業的煎制後，外皮酥軟，入口綿密，不必嚼就化了，不膩不腥恰到好處。搭配烤過的吐司片，口感更加豐富！
武漢也能吃到蒲燒鰻魚了，蒲燒不加任何調味，讓鰻魚最原始的鮮美直接呈現於味蕾上。
簡單的烹飪方式，就是為了凸顯食材的高級。江戶嵐採用嚴格的活鰻現殺，先蒸後烤，口感香甜鬆軟，肉細刺少，是極佳的品質。
疫情原因讓很多人對於三文魚刺身，那是想吃不敢吃，但在這裡請放心食用。不僅檢疫證明齊全，且選用僅佔全球三文魚總量1%的帝王鮭，其豐富的蛋白質和魚油，更有助於身體健康。
60至80毫米的薄切三文魚，肉質細嫩。搭配黑松露、芥末和醬油調配的醬料，簡單神秘的新式搭配，能激發出帝王鮭來自深海的鮮美。
鮮鮑魚煲湯可以說是一道隱藏菜品，像一個寶藏等著懂它的人去挖掘。
請鮮活的鮑魚上鐵板前，需要鋪一片粽葉，撒上厚厚一沓鹽，大火迅速去腥燒熟。
新鮮的食材不需要過多調味，本味最能打動人心。加工切塊後的鮑魚，下入木魚湯中，味美汁稠，彈性十足。既徵服了胃，也治癒了胃。
鮮美湯頭淋遍龍蝦鮑魚，觸碰到石鍋的瞬間，發出輕微的滋滋聲，整個房間頓時麥香四溢，溫暖感包裹全身。
清淡不失鮮美，吸滿湯汁的米飯上放上正值「最佳賞味期」的龍蝦肉，一口下去全是幸福的味道。這樣舒適的搭配，讓它成為很多食客心中的TOP1！
超高顏值的九宮格壽司，很難讓人忍住不去拍一張發朋友圈。「先吃哪一個？」也成為選擇困難症患者的一大難題！
炙烤後的九宮格壽司還帶著一點溫度， 微微焦黃的色澤讓人食慾大增。
九個格子九種壽司，各種新鮮海味搭配著芝士和醬汁，入口軟綿，不需要努力咀嚼，不知不覺間就會吃光了這場難忘的火炙盛宴。
焗物總是那麼美好，甜甜鹹鹹的口感，加上土豆的軟糯，每吃一口都像是在口腔裡做SPA。不僅僅是舌頭，身體也跟著放鬆下來。不僅僅是味蕾，心情也跟著甜美起來。
私密性極強，是對江戶嵐的第一印象。
即使是大廳，也用錯落的榻榻米進行分割，入座便看不到其他食客。這樣安安靜靜的「日式私密空間」簡直是約會的絕佳之地！
江戶嵐的包間選用了下沉式榻榻米和木紋理家具，自然典雅，匠心獨具。坐在這榻榻米上，不自覺的就會靜下心來。
找個時間吧，去跳脫來往匆匆的日常，去擺脫城市的嘈雜。就像去品味食材的原味一樣，我們也需要找回至簡至真的自己。
地址︱公正路35號（地鐵4號線楚河漢街站C出口790米）營業時間︱周一至周日11:30-14:00，17:30-22:00地址︱泛海國際中央商務區悅海園1號 （泛海城市廣場東門對面，近水之夢）營業時間︱周一至周日11:30-14:00，17:00-22:00