門口暫無招牌
門內只有一張餐桌
就在別墅裡
兩位五星大廚等你享晚餐
文 │ 陳琴、黎天王
圖 │ 黎天王
幾年前就聽說北京、上海有些很小眾的私人餐廳，專做私房美味，每天只接待一桌客人，按位收費，價格不菲，生意牛X的要提前幾個月甚至半年預訂，想吃上一口還得吊上半年胃口，這讓身處武漢這種1.5線城市的我等普通百姓不可想像。不過，最近當我聽說武漢也開了家這樣的神秘餐廳，而且深藏在幽靜別墅裡，逼格挺高，頓時起了興趣，立馬找到預訂電話，約下了3天後的晚餐。
跟著導航，開車到了金銀湖碧海花園2號門別墅區，第一次來這裡說實話有點不好找，打了預定電話讓大廚語音導航，終於看見某棟別墅門口閃爍著星光點點的蠟燭，於是到了這家沒有招牌的私房餐廳「藝食元素」。
推開門，哇，一個高挑開闊的寬敞空間，乍一看真不像是一家餐廳。
首先映入眼帘的竟是讓人眼花繚亂的各式餐具。向接待我們的大廚打聽後才知道，餐廳主人兼總廚本身就是餐具愛好者和設計者，曾創立了創意餐具工作室，隨後又將創意餐具延伸到菜品上，由此誕生了這家藝廚元素私人廚房，同時把餐廳的一部分拿來做餐具收藏館。
參觀完五花八門的創意餐具，最最期待的晚餐馬上就要開始啦，客人相繼落座。餐桌就在晚餐操作臺旁邊，客人們可以親眼看見菜品的出爐、上桌，百分百透明呈現。而且烹飪方式大多採用西式，無須擔心油煙侵擾。
evin ☞ 遊走全國各大城市的五星級酒店總廚，擅長萃取各種新鮮、健康、創意、時令的元素來製作美食。
小李哥 ☞ 16歲闖蕩北京，曾得到香港粵菜天王師傅的真傳，尤其是招牌生焗鮑魚硬是把鮑魚做到像豆腐一樣嫩。當然，人也帥到不行。
第一道
脆蘋果鱷梨沙拉
融入中式特色的西式沙拉。炸脆的土豆松打底，鋪上一層脆蘋果、鱷梨、西鯪魚調製的沙拉，mini、精緻，雙重脆感與酸甜果味的疊加，呈現出豐富而有層次的滋味。
第二道
紅柚沙拉
源自義大利菜，又做了些改良。加入初榨橄欖油提味，西班牙海鹽平衡柚子的酸味，紅柚子的酸甜混合東北大松子的果仁香，在口腔裡散發出一種特別開胃的口感。
第三道
咖啡豆薰鍋巴三文魚慕絲
三文魚竟能做成慕絲，第一次聽說。新鮮三文魚泥與法國進口奶油、芥茉、海鹽等組合成鹹鮮的柔滑在舌尖綻放。 碗底的咖啡豆用於提香，讓這道菜多了一層迷人的香氣。
第四道
杏仁豆腐
大廚親手製作的杏仁豆腐，淋上日式胡麻汁，柔滑、清新，很日式的味道。盤中櫻花低調地散發出櫻花香氣，好應季的感覺。
第五道
生嗜鮑魚
餐廳的招牌菜，鮑魚做得像豆腐一樣嫩，而且出品蠻有「仙氣」。鮑魚下鋪著保溫的海鹽，再倒入乾冰，霧氣翻騰中就像在吃一道迷宗菜。醬汁調成微辣，是為滿足武漢人的口味需要。
第六道
剁椒黃骨魚
最接地氣的一道中式菜。黃骨魚燒是非常嫩滑，配上秘制剁椒醬，味蕾爽翻了。黃骨魚吃完了，剁椒醬都捨不得讓廚師收走，留下來配白米飯吃，可以連吃兩碗。
第七道
無花果煲鴨腎
好清透的廣式燉湯。湯盅雖小，好料不少，有廣州幹鴨腎、排骨、雞肉、雞爪、無花果等。湯汁清甜鮮美，滋補養生。
第八道
手工黑椒汁牛小排
採用加拿大進口小牛排，看切面的粉紅色，就知道焦烤得很完美，在口腔裡散發出帶有牛油味的肉香。作為配菜的小土豆，微甜還帶有橙果的香氣，大廚說是用蜂蜜、橙汁、檸檬皮及濃湯熬製的秘制醬料煮過。嗯，連配菜都做得如此用心，不得不在心裡讚嘆一下。
第九道
雜醬面
將雜醬面做主食，很可能費力不討好。武漢人對雜醬也不是很感冒……試著將拌好的雜醬面送入嘴裡，味蕾再次被驚到，太好吃了猴賽雷！正宗手擀麵的筋道、彈滑口感不打一絲折扣，肉醬好香，肚子再飽，舌尖也抗拒不了。
第十道
法式夏洛特甜品
正如其名，出品頗有些法式浪漫風格。奶油奶酪、桑椹、草莓、薄荷葉裝飾在韓國餅乾做成的餅底上，一口咬下去，有點提拉迷蘇的味道，但並不甜膩，作為餐後甜品有種恰如其分的平衡感。黎天王相信，不管誰看了這款壓軸的甜點，都會赤裸裸的被它勾引走。
不得不說
十道菜下肚
味蕾綻放
甚是滿足
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總之，很難概括這兩位大廚的菜品風格。只能說，這裡的菜風格自成一派，西式的煎烤烹調、日式的擺盤、中式的調味……像極了金庸武俠小說裡的楊過，武功博雜，功力深厚，摸不清是哪門哪派，但卻運用自如。有待黎天王的粉絲們親自登門，帶上味蕾進行切磋。
餐廳信息
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店名：藝食元素私人廚房
地址：金銀湖碧海花園2號門別墅區
電話：18765866198（需提前三天預約）
價格：298元/位起
人數：每波客人限16人以內（暫不接受零散客人拼桌）
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圖文 | 黎天王吃喝玩樂GO（ltwchwlg）