食用油在大家印象中都是高脂食物，今年善百年推出首款低脂食用油，不僅滿足人體所需油脂，還會越吃越瘦。現在健身教練不再建議學員「水煮青菜」，更建議飲食中搭配甘油二酯食用油。
隨著居民生活的提高和人們膳食結構的變化，以及現代科技技術的帶來的便利，在高壓的工作環境下，更傾向於不健康的飲食習慣，不健康的飲食往往會帶來肥胖問題，而肥胖將會給以後各種慢性疾病埋下隱患，血脂異常、腦血管病變、患高血壓、脂肪肝等等疾病。
那麼我們該如何對抗肥胖呢，最有效的辦法就是減肥，在減肥這條道路上，我們可以從最簡單的飲食入手，飲食的第一步我們可以選擇更健康低脂的油， 在食用油的選擇上，建議大家選擇甘油二酯，油脂的純天然成分是甘油三酯和甘油二酯，甘油三酯在普通食用油中佔比非常大，而且容易積聚，過量的甘油三酯會導致肥胖。
但甘油二酯是特別的存在，它在食用油中佔比少，不在體內產生脂肪，能代謝掉體內多餘的脂肪，並且可以減少內臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用，從而達到減肥的作用，是非常低脂且健康的，能夠滿足我們日常飲食需求。
試驗證明甘油二酯可通過刺激白色脂肪組織中的脂肪分解和褐色脂肪組織的產熱，從而減少體脂重量。——《英國核心營養學期刊》1997年發表文獻數據
在減肥中適量的油脂也是我們必不可少的，健康的食用油可以幫助我們抗過敏，調節免疫系統，有著非常大的幫助，選擇合適的食用油是減肥的第一步。