焦糖控看過來！新年禮物不知道送什麼來試一下小編今天分享的法式焦糖杏仁酥餅吧下層是充滿著濃濃蛋奶香的餅乾底，酥酥的入口即化～上層則是香甜的焦糖杏仁，口感簡直不要太豐富哦！
做法如下：
材料：
餅乾底：黃油 160克，細砂糖 80克，雞蛋 1個，低筋麵粉 300克，鹽 0.5克，泡打粉 2克
焦糖杏仁：細砂糖 80克，蜂蜜 20克，淡奶油 80克，黃油 20克，杏仁片 120克
步驟：
1.準備好餅乾底需要的材料，黃油室溫軟化後加入細砂糖攪拌均勻
2.打散的雞蛋分三次加入黃油中混合均勻（每一次攪打均勻加入下一次）
3.加入鹽，泡打粉，過篩低粉並拌勻至無乾粉狀態，揉成團
4.麵團上下各鋪一層油紙擀成約6mm厚的薄片，放入冰箱冷凍30分鐘後取出切成28*28的方形
5.放入烤盤中，用叉子叉上洞洞防止烘烤時膨脹變形，放入預熱170度的烤箱烤制10分鐘左右至微黃即可
6.細砂糖，蜂蜜，淡奶油和黃油一起倒入鍋中中火加熱，煮開倒入杏仁片熬至濃稠
7.趁熱將熬好的焦糖杏仁倒入烤好的餅乾底，表面整理一下後放入170度烤箱烤制，15-20分鐘至焦糖呈現深色
8.取出後趁熱用刀切塊就好啦
ps：切塊的時候刀要用鋒利一點的哦！
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