做菜,睡覺,陪伴,尋找宅的各種樂趣打發時間,但這本身就是生活該有的樣子,不妨靜下心來,好好給家人做飯。今天大叔本來想做的一道泡菜芝士炒飯,是來源於一檔韓國綜藝節目《姜食堂2》,它的製作者給這道炒飯起了一個很無釐頭的名字,網上對《姜食堂》的評價,其最大的特點就是接地氣,最大的優勢也是接地氣。果不其然,這個飯,也是有味,管飽,接地氣。
蛋炒飯的時候,大叔就這樣信手拈來,將芝士和每一顆飯粒包裹、融合,拉絲誘惑更甚。但是但是本來想做肉醬炒飯,肉醬與炒飯一起的組合,想想就覺得好吃,但又覺得光吃肉醬炒飯,有點單調,芝士炒飯非常誘人,做法很新穎,一直很想嘗試,雖然沒有泡菜,但是有肉醬,借鑑了做法,糅合碰撞出來的,菜式,一定很有味道。話不多說,今天大叔下廚房教你做芝士炒飯,希望你吃得開心~
米飯/雞蛋/老抽/胡椒粉/五椒粉/香油/芝士
1、首先準備一碗米飯,兩個雞蛋,把雞蛋打成雞蛋液,不用放鹽,再淋入米飯裡,倒入老抽,少量攪拌,米飯要搗散,再攪拌均勻;
2、然後熱鍋下油,放入一些配菜,如午餐肉、火腿腸、甚至海鮮,再倒入攪拌好的米飯,中大火翻炒米飯;
3、最後炒到水分逐漸乾燥放入蔬菜,蔬菜炒到軟熟,淋點香油,撒入芝士碎,再放入點胡椒粉、五香粉增香翻炒均勻即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻,簡單易學的芝士炒飯就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、因為有雞蛋的原因會迅速起底,可以調成小火鏟一鏟,這「鍋巴」反而會給這碗雞蛋炒飯添色添味;
2、傳統的蛋炒飯,是先炒雞蛋再炒飯,這種能讓米粒裹滿蛋液,放入芝士讓米飯散發芝士味道,配菜平衡營養,好吃到停不下來。
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