（文末半價福利）
色塊飛揚，星光四起，然後流動，再消失，浮光掠影，波影深幽，一整片靜謐的星空幾乎從頭到腳將我包圍，仿佛不是我在欣賞它們，而是它們在溫柔地逼視著我。走進這裡的一瞬，看到滿室光影流動，我有些感動得說不出話來。
這，不是在梵谷的藝術展，也不是3D網紅大街，我在杭州這家新開的堪比新媒體藝術美術館的西餐廳，看到恣意綻放的花朵，從桌面上漸漸生長鋪陳開來，那些星火般的花兒，就在我手邊綻放。
距離杭州不到1小時車程的上海，有家米其林三星餐廳，五面投影，半沉浸式的用餐體驗。我在這裡似乎看到了那家餐廳的影子，束光投影在桌面，浪漫的氛圍從桌面蔓延至室內的角角落落，原諒我不能描繪出它十分之一的美。
2018年12月24號，是極夜試營業的日子，也是在那天，極夜的老闆包下了紐約時代廣場的廣告，向全世界宣布，中國杭州，極夜來了！
我不懂，為什麼一個在西子湖畔新開的餐廳，要將第一支廣告放在跨越12個時區的紐約，大概藝術家的想法不是我等凡人可以理解。
是的，極夜的一切由美國羅德島設計學院與中國美術學院設計師共同設計，那些流動的光影，都出自他們之手，梵谷的《星空》、《杏花》，莫奈的《睡蓮》……印象派畫家的畫作，幻化成牆上靈動的浮光和掠影，對外營業十多天，已吸引不少小姐姐的前來打卡。
極夜很特別，也很讓人匪夷所思——它的餐分兩種，來自戰鬥民族的俄餐和豪放至極蒙餐。法餐、意餐、西班牙餐、澳餐……杭州西餐其實不少，但是俄餐，可以說是第一次出現。
（外場）
在內蒙古呼倫貝爾大草原的西北部，有一個市叫滿洲裡，融合著中俄蒙三國風情，據說五分之一都是說俄語的人。我沒有去過俄羅斯，也未到過滿洲裡，我只知道，極夜的俄餐大廚已在滿洲裡當了十幾年的廚師。
俄式紅菜湯是極為經典的俄國菜，起源於烏克蘭。在俄國，幾乎家家戶戶都會燒紅菜湯，它在緯度高的寒帶地區，為人們提供了豐富的熱量。
這道菜裡最重要的紅菜頭和牛肉都來自俄國， 大廚告訴我，其實，在俄羅斯本地吃到紅菜湯會更為重口，考慮到杭州人的口味，他去油去膩，大大提升了口感。
（米式沙拉）
皇后沙拉也是經典的俄國菜，也叫彩虹沙拉，一共六層，土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、紫菜頭、牛肉，層層疊疊，幾乎所有俄羅斯餐廳，都有這道菜，然而那天我並沒有吃到，取而代之的是米式沙拉。
俄式列巴配魚子醬，列巴和魚子醬都從俄國空運而來，俄式列巴內裡柔軟，帶著微微的酸和微微的香，至於魚子醬，是俄羅斯的頂級美食之一。
採訪那天有些遺憾，因為還未正式開業，食材準備並不充分，很多俄式美食沒有吃到，好在這道碳烤盤腸足夠好吃。俄國進口全手工盤腸，將豬肉和牛肉混合包裹，相比德式烤腸，它小但足夠溼潤，足夠香。
至於豪放的蒙餐，所用的全部是來自呼倫貝爾的牛羊肉。
清水牛排毫無羶味，只蘸醬料就足夠好吃。
大肉串拼盤囊括牛肉、豬肉、羊肉、羊排、大蝦、烤全翅，將蒙餐的奔放體現得淋漓盡致。
（外場）
現在，極夜還在試營業階段，據說，已經有很多企業已預定，將在這裡舉辦年會。其實，何止是年會，在這裡求婚、過生日、辦Party，都會是很特別的記憶吧。
畢竟，極夜可以接受私人訂製投影內容，這樣的儀式感足夠你回味一輩子。
極夜還接受臘月三十至正月初五年夜飯的預定，最美的VIP包廂，最多可容納20人。
獨家福利
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（包含VIP包廂）
本期互動
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贈送價值352元的雙人套餐
包含
蘇泊湯*2
俄羅斯鱘魚籽醬麵包*1
西冷牛排*1
黑椒牛柳義大利麵*1
水果沙拉*1
熱牛奶*2
極夜Nightest西餐廳
地址：杭州市保俶路150號2樓
電話：0571-86751205
營業時間
午市：11:00-13:30
下午茶：14:30-16:30
晚市：17:30-20:30
酒吧：20:30-24:00
（周末延長至02:00）
ps：內場VIP包廂需預約
（有規定價位、四人起訂）
作者：楊寶
商務合作聯繫WX:gc88923（請備註品牌名稱）
攝影：阿瓊
美編：狗哥
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