自製薯條,媲美漢堡王的粗薯條,可多做些放冰箱冷凍,隨吃隨炸

2020-12-25 風生故事

對於吃土豆長大的我，是一定少不了薯條的。出不了門，但是薯條得吃上。

很多朋友會嫌麻煩，薯條剩了不好吃，一次又吃不了多少，所以很少做。

今天我來給大家帶來一個速凍薯條的方法

1.土豆削皮切條，0.8cm*0.8cm粗細即可，不可太細。

2.薯條放水多洗幾遍，洗掉表面澱粉，水清澈即可，

3.鍋煮沸水，放入一勺鹽，撈出洗好的薯條放入，水再次沸騰，大約2分鐘後撈出即可

煮後的薯條

4.晾乾，裹薄薄一層澱粉，此次吃不完的，即可入冰箱冷凍，以後隨吃隨炸。

粘了澱粉的薯條

5.油鍋放入木筷子有小氣泡後，中火，放入要炸的薯條，略微金黃色後撈出，控幹。

控幹後再入油鍋炸到表面金黃誘人，明顯感覺到外皮酥硬即可。

6.撈出瀝乾後表面撒上鹽，或椒鹽即可

tips:

剛入油鍋時不用馬上就攪動，下過後半分鐘再攪動翻面即可入冰箱冷凍前一定要裹上澱粉，否則再拿出時就會凍成一陀凍了之後的薯條，要室溫解凍半個小時以上再進行炸制

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