這些海鮮也已刷爆莆田人的朋友圈
但是
下面的這些海鮮
不正宗的莆田人都認！不！全！
那你是正宗莆田人嗎？
大黃魚又鮮又嫩，很多莆田人想想都要咽口水。但是，多少人想吃這個菜，摸摸口袋又忍住了。沒別的原因，還不是因為窮。現在，市面上見到的野生大黃魚是越來越少，身價也是水漲船高，4斤多大黃魚市場價格達3萬以上。
莆田人這麼吃：鹹菜黃魚、糖醋魚、黃魚鯗、黃魚飯等
米魚，學名鮸魚。這個大傢伙原來長這樣，肉質肥厚，每條都在十斤左右，每條價格都在千元左右，是莆田人餐桌上必備的美味佳餚。
莆田人這麼吃：米魚羹、紅燒米魚、清蒸米魚
這是最好認的魚，長長一條像褲帶，還譁譁的閃著銀光。作為莆田人最愛吃的魚之一，過年時候的價格也要近100一條呢。
莆田人這麼吃：紅燒帶魚、清蒸帶魚、椒鹽帶魚
這魚身顏色好眼熟，也是黃黃的，身上還有梅花一樣的魚鱗，莫非是山寨小黃魚？不不不，人家可是梅魚，小梅魚又叫梅童魚，是莆田人餐桌最常見的魚。休漁期間，梅魚的價格會比平時貴50%。
莆田人這麼吃：紅燒梅魚、清蒸梅魚
學名鰳魚，莆田人吃過的魚裡，數它魚刺最多，它敢說第一，哪條魚敢說第二！醃製過的鹹鰳魚最為常見，特別是白糟鰳魚，魚肉軟爛鹹中帶甜，還散著一股淡淡的酒香。
莆田人這麼吃：白糟鰳魚、鰳魚蒸蛋
學名安康魚，又叫魔鬼魚。魚粗短柔軟沒有魚鱗，雖然長得奇醜無比，但是一樣鮮美誘人。
莆田人這麼吃：紅燒海哥霸
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚。頭大身子小，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分。
莆田人這麼吃：糖醋剝皮魚
玉禿魚學名鰨魚，魚身像被壓過，扁扁的，眼睛長在同一側。它的最神奇的地方，是皮可以一整張剝下來。
莆田人這麼吃：紅燒玉禿魚、清蒸玉禿魚
莆田最常見的海魚之一，沒有莆田人說自己沒吃過！除了莆田人家裡常吃，各個大小快餐廳也都有它的身影。
莆田人這麼吃：蔥油青佔魚
生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。
莆田人這麼吃：清湯石斑魚、紅燒石斑魚
馬鮫魚、青佔魚傻傻分不清楚。
莆田人這麼吃：燻魚、紅燒馬鮫魚
學名龍頭魚，它只有一條主骨，並且主骨柔軟，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，因為它像水一樣柔軟，所以大家都叫它水潺，不過莆田人更喜歡叫它花潺。
莆田人是這麼吃的：清湯花潺、紅燒花潺
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚，頭很小，身體銀白色，上部微呈青灰色，魚尾開叉，以甲殼類動物為食。莆田人有句俗語：山上的麋鹿，海裡的鯧魚。
莆田人是這麼吃的：紅燒鯧魚、清蒸鯧魚
體型細長，呈棒棰型，看上去和很多魚相似，又不是，算是各種混搭款。據說早在3000多年前，鯔魚已成為王公貴族的高級食品之一。
莆田人這麼吃：清蒸鯔魚、紅燒鯔魚
鴉片魚的全身原來長這樣，你見過嗎？
莆田人這麼吃：蔥油鴉片魚頭、清蒸鴉片魚頭
是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵，沒有鱗片。鰻魚有洄遊特性，一般產於鹹淡水交界海域。
莆田人這麼吃：醬油清蒸鰻魚、烤鰻
醋溜鯊魚羹前幾年是莆田人婚宴上必不可少的大菜，不過近年來被一些什麼諸如澳洲大龍蝦燴粉絲之類的給代替了……平常我們是不怎麼吃的。
莆田人這麼吃：鯊魚羹、紅燒鯊魚、清蒸鯊魚
這真的不是蝌蚪和泥鰍的結合體嗎？莆田人俗語叫「土條」。彈塗魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪。
莆田人這麼吃：椒鹽彈塗魚、紅燒彈塗魚、跳跳魚燉豆腐
這麼扁的體側，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，長得也忒奇怪了，真的下得了口嗎？
莆田人這麼吃：清蒸多寶魚、紅燒多寶魚莆
銅盆魚絕對不常見，就算見過，你也肯定叫不出它的名字。
莆田人這麼吃：清蒸銅盆魚
學名黃姑魚，第一眼看到黃婆雞，好想說，你真的不是大黃魚嗎？可惜相似臉不同命啊，身價口味與黃魚相去甚。
莆田人這麼吃：紅燒黃果子、清蒸黃果子
外貌頗像老虎，總是一副長著嘴的樣子，好像都不忍心下嘴了。
莆田人這麼吃：豆腐老虎魚湯、紅燒老虎魚
梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」，莆田人叫正蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。
莆田人這麼吃：清蒸梭子蟹
青蟹不同於梭子蟹，它的甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強勁有力，莆田人稱作鱘仔。大家在處理青蟹的時候一定要小心，它的大鉗子能夾斷人的手指呢
莆田人這麼吃：青蟹炒粉絲
紅星梭子蟹，因為蟹殼上的三點花紋酷似眼睛，所以大家都叫它「三眼蟹」。它含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
莆田人這麼吃：清蒸三眼蟹
學名東方對蝦，又稱中國對蝦，個頭很大，是莆田人最常食用的蝦類。對蝦的雌性成長個體體長一般16～22釐米，重約50～80克，最大的可達30釐米，重250克；雄性較小，體長13～18釐米，重30～50克。
莆田人這麼吃：白灼或曬乾
日本對蝦分布極廣，我國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布 。中國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到九節蝦蝦，產卵盛期為每年12月至第二年3月份。
莆田人這麼吃：白灼蝦
學名脊尾白蝦，又稱白梨蝦、水白蝦，廣泛分布於我國沿海,是蝦蟹貝混養的主要品種 。是我們莆田人常吃的蝦類之一。
莆田人這麼吃：白灼水白蝦
網絡紅人皮皮蝦，又稱蝦蛄。蝦姑性情兇猛，視力十分銳利。由於善於遊泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於遊泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。
莆田人這麼吃：白灼蝦蛄、椒鹽蝦蛄
這種粉紅色貝類，生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘涂中，群聚生活，每年8-9月產卵繁殖，其肉質鮮美，營養豐富，莆田很多市民會在夏天到灘涂上去撿海瓜子，除了自己吃，還會拿到市場上賣。
莆田人這麼吃：油爆海瓜子
學名貽貝，也有其他地方叫它「青口」。一般生長在海邊巖石上，這種貝類肉質鮮嫩，營養豐富，價格便宜，是莆田人的最愛。
莆田人這麼吃：清水煮淡菜或曬乾
黃泥螺學名泥螺，是莆田常見的海鮮。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。一般用鹽、糖、老酒醃漬。
莆田人這麼吃：醃漬黃泥螺
這傢伙長得和淡菜完全不一樣，殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。購買花蛤宜選殼緊閉者，可將花蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
莆田人這麼吃：花蛤蒸蛋、花哈燉豆腐
又稱單齒螺，殼呈圓錐形，殼質堅厚，殼面顏色多變。或暗綠色，親以白色、黃白色、粉色 或褐色的方斑。多生活潮間帶中上區巖石上、石縫中或石塊下。主要分布於莆田湄洲島、南日島、臺灣、新加坡、馬來西亞，常棲息在潮間帶巖礁，其他地方都很少見哦。
莆田人這麼吃：紅燒芝麻螺、白灼芝麻螺
又名響螺、金絲螺。殼質較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。它屬於腹足綱蛾螺科軟體動物，為我國特有種，產於黃海、渤海，主要分布於廣東，福建，遼寧，山東等地區。
莆田人這麼吃：白灼香螺
天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗稱，屬骨螺科，學名疣荔枝螺。很顯然，之所以「辣」字當頭，就因為此螺的肉體尾部具備了辣的特點，舌頭上一沾，感覺就來了，非常好吃。一般生長在海邊巖縫裡，小時候可是經常跑海邊去撿的
莆田人這麼吃：白灼辣螺或辣螺醬
此佛手非彼佛手，這是一種生長在海邊巖縫裡海螺，它的生長環境對水質要求很高，生長緩慢，微量元素含量較高，味道鮮甜。因為不能養殖，是野生的，所以價格偏高，一斤50元至100元。
莆田人這麼吃：白灼佛手
學名短蛸，是一種小型章魚，漁期在春季3～5月份，秋季9～11月份。禁漁期已過，菜場可以走起了。
莆田人是這麼吃的：紅燒小章魚、白灼小章魚
烏賊本名烏鰂，又稱墨魚，它遇到危險逃跑的時候會「噴墨」，和小章魚一樣都是軟體動物
莆田人是這麼吃的：冬筍炒烏賊
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，頭很大，長有10條觸角。有部分莆田人的工作就是釣魷魚，大家對它一定很熟悉。魷魚可以蒸著吃煮著吃，燒烤更是美味無比。
莆田人是這麼吃的：燒烤魷魚、紅燒魷魚、魷魚鯗
這麼多種海鮮，你都吃過見過嗎？