今年，是臺灣人大仁哥來四川的第16年，也是我認識他的第5年。
不是那個默默守護程又青的李大仁，而是一個特別會做饅頭、糕點和粽子的陳大仁。
最早相識還是在2016年，當時吃過他的粽子之後，我就在飯糰寫了推薦：
《端午的粽子我們都幫你嘗過了，最值得買的並沒有幾種》（←哇那二年生的排版好簡陋…）
起初，他還只是在主業之餘做一做送親朋好友，很少量的那種。
但從前年開始，大仁哥就一直說要邀請我去他的新基地看看，是他親手設計的。
今年終於成行~
一個三維製圖機械設計工程師的廚房能做到多乾淨？粽子能做成多好吃？今年粽子的最後一波推薦，留給他。
臺灣燒肉粽（還有一個加蛋黃的版本），和臺灣海皇粽，就這兩種。
雖然聽起來簡單，但是和原料準備起來陣仗嚇人！因為臺灣風格的粽子，特點就是料多。
↑還不止這些
從粽葉開始，就會先煮開消毒，再用刷子強力刷乾淨。
糯米選用的是五常米，在使用之前，首先得經過一波香料的滷製。
每年都是從臺灣背回來的五香粉，再加上顆顆飽滿的大花生，組成了燒肉粽的底。
這還不夠，臺灣家家戶戶都必備的油蔥酥——也是加到底料裡面去的。
五花肉切成兩指寬，用臺式燒肉的做法，加入金門高粱酒，煮好備用。
每一朵都手選、洗淨過的幹香菇泡發再切片，泡香菇的水加到滷水裡，當時聞著我就流口水了…
海皇粽裡最最關鍵的新鮮鮑魚，也是挨個洗淨、用薑片炒過去腥，滷水滷好再用~
最後，還有一味蘿蔔乾，來自四川本地。
翻炒至稍微乾燥，加在粽子裡面增加口感~
因為料足，仁哥的臺灣粽比我們之前推薦的兩家四川粽子都要大一些，每一顆有175-190g。
他說這也是臺灣粽的風格。
但即使這麼大，打開以後也不會覺得米過多，滿滿的都是料。
那塊燒肉經過100分鐘的燉煮，已經完全融化，尤其是這個肥肉部分，簡直太爽了啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！
幹香菇的韌、蘿蔔乾的軟、花生那沙沙的口感結合在一起，香味也是不擺了。
燒肉粽還有一個加了一顆鹹鴨蛋的版本，更好吃。
想想這枚油潤的五花肉又裹上了鹹蛋黃。
蛋黃也是流油翻砂，裹著滷味糯米也是非常得搭（雙押？）
海皇粽，掰開就是那枚讓人想了好久的滷鮑魚。
口感是意料之內的Q，吃起來非常帶勁。
除了也加入了一顆鹹蛋黃之外，蝦皮和蝦米的鮮味也十分強勁。
我超級喜歡吃這個飽滿的小蝦米，肉感還挺強的~
每一口都是有米有料，這才是我最喜歡的粽子嗯哼！
大仁哥做粽子的地方，不僅僅是一個手工作坊，而且是一家餐廳。
後廚之大、之乾淨，我們看了都很受震動。
就連中間這個包粽子的臺子，都是機械設計工程師他自己設計製作的。
對於他做的東西，除了口味合我心意之外，也是真的非常放心。
今年修好了工作室，產能也上來了一些。我跟他談了一個飯糰獨家的套餐、獨家的價格。
三種口味都包括進去，是專門給你們的。
飯糰2020年的大仁哥馥渝臺灣粽子獨家拼團，以下：
飯糰拼購Vol.73
原價¥125-146的6枚馥渝臺灣粽子套裝
飯糰網友獨家價格¥92省內包郵¥113全國包郵（偏遠地區不發貨）每個微信號限購2份
內容包括：
臺灣燒肉粽x2
臺灣燒肉蛋黃粽x2
臺灣海皇粽x2
參與方式
戳這裡
或者戳「閱讀原文」~
活動時間
即日起-2020.6.7 下午6點
每個微信ID限購買2份
注意事項
1.粽子是熟的，保溫箱發貨，收到後3小時內放入冷凍室冷凍，可以保存3個月；
2.復熱方法是水開後蒸or煮25分鐘；
3.飯糰獨家套餐只有一種，想增加單個味道可直接下單，搭配飯糰套餐可享受包郵；
4.按照下單順序先後發貨，訂單較多的時候等待可能比較久，請謹慎選擇；
5.購買疑問，可以聯繫大仁哥（微信號chen_chien_jen_）諮詢；購買後有任何商家解決不了的情況，請添加一顆福豆（微信號fandatuan），我們會為你負責到底。
再給大家說明一下，大仁哥的粽子都是一樣的保溫箱，沒有外殼。
保溫箱一箱可以裝10個，所以如果你想要單獨增加某一個味道，可以加在裡面一起發貨。
還有其他幾款比較好看的盒子都不支持網購，需要的只有去中江的門店裡買啦~
臺灣粽子的口味和四川粽子不同，沒有麻沒有辣，還稍微帶了一點點的甜，但卻是我幾年來每次都吃不厭的味道。
商量好之後大仁哥一直擔心今年因為疫情，臺灣原料不太好買，但後來備好之後就決定還是要做。
希望飯糰的你們也能喜歡~
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