榴槤雪糕怎麼做
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【榴槤黑糯米純素冰淇淋】-味道濃重之後 有一個小清新
這是複雜的冰淇淋，主要成分是榴槤/黑糯米/椰子奶，成分是糖，所以它有豐富的味道醇厚的香氣，但這確實是素食主義者。
要說最適合冰淇淋的水果，榴槤 芒果， 香蕉， 草莓， 等等 都適合水不多更少的纖維黏， 高甜度但是，榴槤深受情侶們的喜愛，仇恨者憎恨沒有中間立場。
通常製作冰淇淋的原料是蛋黃， 牛奶， 鮮奶油和糖。蛋黃可以使味道醇厚；攪打好的奶油會使冰淇淋蓬鬆。變軟 牛奶也可以用酸奶代替味道更新鮮。
現在冰淇淋機很普遍價格不太貴，兩三百元還不錯也有一些小廚房電器增加了冰淇淋功能，例如， 帕特裡斯的麵包機，有幾種新型號具有IMIX功能，只需將一個冰淇淋桶配成一個冰淇淋機，也很方便，當然， 也可以使用舊模型。只需使用揉捏功能。原理是預先凍結冷凍液，之後， 通過不斷攪拌使冰淇淋材料緩慢固化。所以總的來說，冰淇淋機的桶需要事先冷凍，它需要在夏天延長。此外，記得，最好在倒入物料之前讓機器運行，除此以外， 沿壁的液體很容易凍結，導致攪拌刀無法操作，如果此時被迫操作，否則可能會損壞機器。
再次，在健康的口號下，現在，最「原始」的冰淇淋仍然很受歡迎，事實上， 水果要事先冷凍然後用機器壓碎，為了形成果醬狀的果醬，最合適的是我上面提到的水果。此功能通常是某些相對高端榨汁機的「新概念」。
冰淇淋是兒童特別喜歡的冷飲。隨著年齡的增長我們越來越適合比較淡的口味，因此， 傳統的冰淇淋往往有點油膩。
這次我用椰奶代替牛奶和奶油，椰奶味甘甜，自然溫暖。具有產生體液和利尿的功能；對熱飲有一定的輔助治療作用， 嘔吐 腹瀉， 和排尿困難。味道圓潤但這是純素的素食主義者可以用它代替奶油來做甜點。
將白色椰子肉磨碎並直接乾燥，成為全脂椰子；研磨後擠壓得到的液體是椰奶。壓榨後的幹椰子肉是低脂椰子。
至於椰奶一些品牌有椰奶和淡椰奶。就口味而言前者比較醇厚，後者更輕，通常建議使用椰奶做飯，清淡的椰奶作為甜點。因為我們需要用它代替牛奶和鮮奶油，所以，用過的椰奶。
聞到濃重的味道，吃完但一點也不油膩無需多說，重口味後就很新鮮！我自己準備了食譜我個人非常喜歡我想每個人也會喜歡它！
PS：洗杯子時會感覺到，是的，真的不一樣衝洗後，乾淨的水將變得乾淨，不像鮮奶油您需要將水煮沸以減輕壓力。
【榴槤黑糯米純素冰淇淋】
（註：此圖片來自網際網路）
材料：
300克榴槤漿80克煮熟的黑糯米，220克椰奶30克細砂糖
（注意：黑糯米可以提前製作，建議將黑糯米和圓形糯米以1：1的比例烹飪。味道更好對於特定的生產方法和關鍵點， 請參考這裡→→「血糯米冰淇淋（以蒸煮棉花糯米黑糯米為重點）」 ）
實踐：
1. 準備材料如果您需要使用冰淇淋機，成分應儘可能提前冷藏或冷凍，榴槤肉可以冷凍，取出並恢復溫度10分鐘，然後取下磁芯，首先將椰奶冷藏，黑糯米也可以提前煮熟，分裝冷藏。
2，冷藏的椰漿使用前先搖一搖，因為低溫狀態下的椰漿可能會分層。
3，將榴槤果肉，椰漿，細砂糖和50克黑糯米倒入料理機，打成泥。
4，從冰箱取出已經提前冷凍24小時以上的冰淇淋桶（夏季由於溫度問題，冷凍時間最好一些），安裝好，先運轉，再慢慢將椰椰子泥倒入桶中。
5，攪拌三四分鐘後，將剩下的30克黑糯米也倒進去攪拌。
6，機器運轉15分鐘左右就差不多了，直接食用，或裝入容器放冰箱冷凍。
小貼士：
◎這裡黑糯米非必須，如果沒有可以不加，方子中液體量不大，而果肉偏多，料理機攪拌完畢後，稠度已經比較理想，如果想注塑模具凹造型，那麼這個時候就差不多了。
◎這裡沒有使用淡奶油，所以甚至沒有冰淇淋機或打蛋器，也完全可以，只要冷凍後每一小時攪拌一次，連續兩三次就不會有冰渣，榴槤和芒果的重量，粘糯，纖維少，甜度高，是最適合做冰淇淋的水果了，本方子可以讓素食者也能大快朵頤。
冰淇淋是我愛夏天的原因之一~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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很多人常買到不好吃的榴槤，不知道怎樣挑選榴槤？我從事榴槤行業8年了，在泰國開了兩個空運榴槤工廠，下面我教大家怎樣挑選到好吃的榴槤。市面上的榴槤一般通過海陸運的方式，經過10天以上的運輸周轉才到大家手上，所以榴槤要在六七成熟就摘下來，然後添加大量催熟劑和防腐劑保存，到國內就會變成黃黃的和裂口就不好吃了，其實在泰國所有自然熟的榴槤都像下圖這樣綠綠的不裂口。所以大家挑選榴槤要選綠殼不裂口的空運榴槤，因為空運榴槤都是在樹上長到熟了再摘下來，不需要經過任何的加工處理，第二天就空運到了國內，非常新鮮安全又好吃，特別適合孕婦和小孩吃。
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