儘管現在才是四月，廣東的天氣已經跟夏天一樣了。早上的太陽也十分猛烈。今天我們將會去到廣州的各個角落，尋找那些深入民心的地道廣東小吃。很多廣東人都吃過牛三星，但是什麼是牛三星呢？
牛三星是指牛百葉、牛肝，牛腰，它是一種傳統的廣東西關小吃。一般市面上比較常見的搭配有牛三星面，牛三星粉（河粉/米粉）牛三星湯。
廣州海珠區洪德路的一家小店：玉賢牛三星。
這家店在一些民居的小巷裡面，不太好找。
根據店家的介紹，他們早在十多年前開在洪德路邊，由於洪德路拆遷所以無再經營，直到2019年重新再做起來。餐廳的人不多，不過味道其實不錯，並且價格也實惠。
同樣都是海珠區的小店：匯龍陳超記美食，坐落於同福路的龍導尾街市裡面。
牛三星的湯是屬於清湯的，並且吃起來感覺非常滑嫩爽口，感覺非常不錯。清淡的湯這個做法是一大特色。
容易發牛雜店在廣州荔灣區詩書路。
牛三星的湯十分隆厚，喝完一口湯會繼續想喝下一口，牛三星有一些許胡椒微辣，感覺非常棒。
珍珍小吃定在廣州荔灣區的西華路，當初從一間小鋪，逐漸現在演變把旁邊的鋪位也接管一起來經營。
這家店的牛三星非常大碗，滿滿的一整碗，湯不算出彩，是普通的湯。牛三星吃起來感覺很香爽口。
以上牛三星希望能為各位在疫情帶來一絲絲的歡樂。期待未來與各位分享更多的傳統地道美食。