杭州特色小吃有哪些？這是很多頭次來到杭州的人都特別想知道的問題。現在的人生活條件越來越好，在吃這方面的要求也越來越高，每當去到一個地方都想要去品嘗一下當地的特色小吃，來到杭州自然也不例外。杭州的小吃多到數不勝數，下面就來介紹幾種比較受歡迎的。
一、杭州特色小吃之杭州小籠
杭州小籠也就是杭州小籠包。雖然說國內很多地方都有小籠包，但是杭州的小籠包比較有特色，不僅製作精良，而且口感也是引人入勝的。杭州小籠用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉裡做餡，餡裡再加上皮凍，用麵皮包裹製成，放在特製的小蒸籠裡蒸，這樣的小籠包被稱為是「先入小籠」，蒸好的小籠包皮薄汁多，吃起來又鮮又香，而且非常的滑韌。
二、杭州特色小吃之定勝糕
在眾多的杭州特色小吃當中，定勝糕也是比較受歡迎的一種。將配置好的米粉放進特製的印版裡，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。定勝糕整體來說比較柔軟，而且有一點松，吃起來帶有甜甜的豆沙味，據說是南宋時百姓為嶽家軍出徵鼓舞將士而特製的，糕點上印著「定勝」兩個字，後來就命名為「定勝糕」。
三、杭州特色小吃之片兒川面
如果要問杭州人什麼美食能夠讓他們回憶起家鄉的味道，片兒川面是首當其衝的。這種特色的小吃已經有了上百年的歷史，深受廣大消費者的喜愛。片兒川面主要有筍片、肉片和雪菜組合而成，其特色的口味，鮮美的口感吸引了一批又一批的回頭客。在杭州的傳統特色小吃當中，片兒川面的價格適中，屬於是非常日常的食物，來杭州一定要嘗一嘗。
四、杭州特色小吃之西湖藕粉
杭州西湖是國內外知名的旅遊景點，而西湖藕粉是西湖的特產，同時也是杭州比較有特色的小吃之一。西湖藕粉的藕材質西湖荷花在地下的莖，然後經過特殊的加工方法製成藕粉，這種藕粉的質地非常絲滑，色澤也很晶瑩，倒上少量的水衝調成糊狀就可直接吃，非常方便。西湖藕粉口感絕佳，而且具有較高的營養價值，能夠生津開胃，適合嬰幼兒和老年人吃。
五、杭州特色小吃之牛得多牛肉麵
在杭州，麵食也是杭州眾多喜歡的美食之一，他們 大多數喜歡將麵食作為早餐，很多特色面都藏在巷子裡。
除了蔥油拌麵，還有牛得多牛肉麵，五種口味的牛肉麵，讓體驗真正的麻辣酸爽。從麻辣，酸菜，泡澆，番茄，原味，每一款都值得期待！
杭州不僅是一個有特色的城市，杭州的特色小吃也是數不勝數。除了以上介紹的這5種之外，還有很多其他的也很受歡迎，比如說杭州東坡肉、幸福雙、小雞酥、貓耳朵等，每一種美食都有自己的特色風味，如果你是一個愛吃的人，到了杭州千萬不要錯過。