本文轉自「態昌基因」,已獲授權
一葉知秋，院子開始有秋色了。2018年不知不覺又快過去了。
歲月，總給人無盡的嘆惜。多少人年輕的時候有眾人愛慕的容顏，卻逃不過歲月的變遷。對於有些人來說，歲月是把殺豬刀，也是一把豬飼料。
但是歲月似乎特別看顧某些人，不忍傷害。歲月溫柔的忘記了他們，比如張韶涵。
不知道眾位年輕人對張韶涵熟悉不熟悉，小昌老阿姨年輕的時候，張韶涵可是火到爆啊。十幾年過去了，當張韶涵再次以歌手的身份出現在眾人面前的時候，很多人發現，她的容貌、身材與十幾年之前幾乎沒有變化，只是少了幾分青澀，多了幾分經歷滄海後的淡然與成熟。
之後，張韶涵也發了很長一篇文章，告訴大家自己保持容貌與身材的方法：保持好心情，堅持運動，戒糖，用粗糧代替精米白面，通過超級食物來做抗衰老食療。她推薦的超級食物裡面，其中一種水果叫卡姆果。
雖然網上很多營養師評論這些「超級食物」的作用是被過度誇大的，但是對於吃貨而言，最關心的還是卡姆果是什麼？好吃麼？
卡姆果，產於亞馬遜流域的巴西、秘魯等地，果實中的維生素C含量高得出奇。檸檬是大家都認為維生素C含量較高的水果，但檸檬維C的含量大約只是卡姆果的1%。卡姆果中豐富的VC和黃酮類、多酚類物質保證其有良好抗氧化能力。
除了抗氧化能力，卡姆果還有其它的好處。在2018年gut上發表一篇文章，顯示卡姆果提取物可以改變腸道菌群，提高新陳代謝預防小鼠肥胖。
劃重點
1. 卡姆果可以讓小鼠「只吃不胖」「不做糖人」
2. 卡姆果提取物可以改善腸道菌群
3. 卡姆果提取物可以促進膽汁酸的代謝
4. 卡姆果提取物可以活化棕色脂肪，增加能量消耗
5. 卡姆果提取物至少部分是通過改變菌群結構而增加能耗、抑制肥胖
6. 彩蛋
研究人員將48隻10周大的小鼠分為4組，每組12隻，分別餵食不同的食物。Chow組餵食正常的飼料，HFHS組餵食高糖高脂的飼料，CC組在餵食高糖高脂飼料的同時，補充了卡姆果粗提取物。由於卡姆果的維C含量非常高，研究人員想知道只服用VC的效果，所以又設計了VitC組，餵食高糖高脂飼料的同時餵食維生素C。連續餵食8周之後，檢測小鼠的生理數據和腸道菌群數據。
研究顯示，儘管都在吃高糖高脂的食物，額外補充卡姆果提取物可以有效預防小鼠體重增加，降低體內脂肪積累。但是食用維C的小鼠體重增加量與HFHS組相比並無差異，這說明小鼠「只吃不胖」並不是維C的功勞，而是卡姆果其它成份的功勞。
不僅如此，卡姆果提取物還可以減輕代謝性炎症和內毒素。餵食了卡姆果提取物的小鼠對糖的耐受性增加，胰島素敏感性增加，並且可以保護肝臟，防止肝臟病變。
研究人員想知道為什麼卡姆果可以讓小鼠只吃不胖。他們發現，卡姆果可以增加小鼠新陳代謝及產熱，從而提高小鼠能量消耗。
研究人員分別測量了CC組、HFHS組、chow組的腸道菌群。PCoA結果顯示，CC組、HFHS組、chow組的腸道菌群有很大的差異。當僅給小鼠餵食高糖高脂飼料時（HFHS組），其腸道菌群多樣性明顯降低，厚壁菌門/擬桿菌門的比值（F/B值）較高。但若在餵食高糖高脂飼料的同時，額外補充卡姆果提取物（CC 組），腸道菌群α多樣性幾乎不會降低，F/B值升高的也較少。
除此之外，與HFHS組小鼠相對比，CC組小鼠雙歧桿菌、Turicibacter、Barnesiella、Akkermansia muciniphila 的含量較高，乳酸菌的含量較低。
以上的研究表明卡姆果可以提高小鼠能量消耗，改變腸道菌群。接下來，研究人員很想知道： 1. 小鼠的能量代謝為什麼會提高？2. 腸道菌群在其中扮演著什麼樣的角色？
為了研究這兩個問題，研究人員又進行了更深入的研究。
前面講到CC組小鼠具有較好的脂質代謝能力、糖穩態和胰島素敏感性，這很容易讓人聯想到代謝過程中一個重要的物質——膽汁酸。
膽汁酸是膽汁的重要成分。膽汁酸代謝在脂質平衡、碳水化合物代謝、胰島素敏感性及先天性免疫中發揮著重要作用。膽汁酸代謝一旦出現了問題，會促進炎症的產生及各種胃腸道疾病。所以，研究人員對小鼠糞便和血漿中的膽汁酸做了研究。
結果顯示，與HFHS組小鼠相比，CC組小鼠血漿中結合初級膽汁酸減少、非結合和次級膽汁酸增加，與膽汁酸代謝相關的基因的表達量也有改變。這說明CC組小鼠具有較高的將肝臟產生膽汁酸代謝生成非結合膽汁酸及次級膽汁酸的能力，促進膽汁酸受體的活化。
由於腸道菌群可將肝臟產生膽汁酸代謝生成非結合膽汁酸及次級膽汁酸，促進膽汁酸受體的活化，研究人員又進行了菌群與膽汁酸的關聯性分析。結果顯示，Lactobacillus、Akkermansia、Barnesiella等菌也與次級膽汁酸的合成都具有相關性。
CC組小鼠不僅膽汁酸發生了改變，研究人員還發現CC組小鼠的棕色脂肪組織和皮下白色脂肪組織中，與脂肪組織棕色化、棕色脂肪組織活化的mRNA的表達量明顯升高，如解偶聯蛋白1(Ucp1)和脫碘酶2 (Dio2)。棕色脂肪的活化及白色脂肪的褐變表明CC組小鼠有較高的能量消耗。其脂肪分解量增加，脂質合成減少。
5卡姆果提取物至少部分是通過改變菌群結構而增加能耗、抑制肥胖
最後，研究人員驗證了腸道菌群對於小鼠能量消耗增加的作用。
研究人員分別將CC組小鼠和HFHS組小鼠的腸道菌群分別移植到無菌小鼠體內。移植1天後，HFHS受體小鼠的體重有所增加，而CC組受體小鼠的體重明顯下降。這種體重趨勢可以一直持續到第3天。能量消耗測定顯示，在第1-3天，CC組受體小鼠的能量消耗也明顯增加。
16S rRNA檢測顯示，在移植後第1天和第2天，CC受體小鼠和HFHS受體小鼠的菌群差異很大。但是從第3天開始，兩組受體小鼠的腸道菌群變得越來越相似。在移植後的第1，2天，CC受體小鼠F/B值較低，疣微菌門（Verrucomicrobia）、Akk菌的含量較高，乳酸菌（Lactobacillus）的含量較少。
所以，卡姆果提取物至少部分是通過改變菌群結構而增加能耗、抑制肥胖。
讀完這篇文章，小昌想說一下自己的觀點。
首先，這項研究是在小鼠上進行的，不是臨床的研究。小鼠和人畢竟是不同的物種，結論不能盲目模仿。
其次，研究的確顯示了卡姆果對小鼠肥胖的抑制作用，但這並不代表我們可以胡吃海塞，再吃點卡姆果萬事大吉。世界上永遠不會有一勞永逸的方法可以解決一切的問題。
冰凍三尺非一日之寒，腰圍三尺非一日之饞。你胖歸根結底是因為你又懶又饞。
健康的體重永遠離不開「節制」兩個字。有節制的生活帶給我們的不僅僅是好身材。有節制的飲食，有節制的娛樂，有節制的工作，有節制的消費，這才是美好生活的秘訣。
張韶涵保持年輕保持身材的秘訣並不僅僅是吃「超級食物」，還包括保持好心情，堅持運動，戒糖，用粗糧代替精米白面。
至於衰老，本來就是一個自然的過程。小昌很喜歡一句話：強壯乃少年人的榮耀;白髮為老年人的尊榮。
希望我們每一個人都愛自己，也看自己合乎中道。
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