大馬媳婦黃蕾的娘惹菜:馬來西亞海鮮咖喱喇沙

2021-02-14 八小哥

電視劇裡常說:想要拴住一個男人的心,首要的就要燒的一手好菜,栓住他的胃。而我們《蘇州電視書場》的節目主持人黃蕾,跟老公多年來的感情依舊甜蜜如初,一手地道的好廚藝也加分不少呢!

Ken Tan:我是蘇州女婿

黃蕾:我是大馬媳婦。我是《蘇州電視書場》節目主持人黃蕾

作為蘇州廣電總臺最資深的節目主持人,黃蕾曾主持過許多大型節目,還是第四屆全國廣播電視節目主持人「金話筒」的銀獎得住。不過比起事業上的成功,更多人羨慕黃蕾家庭生活的美滿幸福。

來自馬來西亞的ken,是園區首批入駐外企的管理者。來蘇州20年,他見證了園區從一片荒地到高樓林立的飛速發展過程,而因為黃蕾,蘇州對於ken而言,也不再僅僅是工作所在的城市,它更是第二故鄉。

甚至當公司總部要派他去天津開設新廠的時候,ken不捨得與黃蕾分居兩地,又不不忍黃蕾放棄心愛的主持事業,離開父母,毅然提前辦理了退休,留在蘇州。

黃蕾介紹今天要做的菜名:馬來西亞海鮮咖喱叻沙

叻沙?好奇怪的名字,是辣味的色拉嗎?


記得幾年前,有一部叫《小娘惹》的電視劇很流行,女主角就是位烹飪高手。今天黃蕾這位昔日的蘇州娘魚,現在的大馬媳婦,做娘惹菜,會是怎樣的味道?

黃蕾換裝,讓ken來介紹食材

這麼多食材還有佐料,ken居然一口氣就介紹完了,想必是看黃蕾姐主持多了,耳濡目染下自己也能頂半個主持人了。

哇,這麼漂亮,難怪ken說,跟黃蕾認識20年,結婚8年,到現在還常常會被老婆的美麗迷得像小夥子一樣,眼睛放光 。

這道「全球十款一生必吃的美食」馬來西亞海鮮咖喱叻沙,製作起來並不複雜,主要是用到的料在國內比較少見,都是馬來西亞特產的。所以在味道上和別的咖喱的味道略有不同,此外,這道菜還有許多養生功效呢。

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    娘惹菜大多數添加了獨特的醬料,這種菜系是由不同地區文化結合而創造出的,他們代表了人們對生活的熱愛。這種菜融合了中式和種類也很多,製作過程繁雜。今天小編就帶大家了解一下,娘惹菜是哪個國家的。一、娘惹菜是哪個國家的涼熱菜是新加坡的一種特色菜,它融合了不同地區菜的特色以及烹飪方式,主要的就是中國和馬來西亞這兩個國家的,因為這兩個國家的人在新加坡分布很廣泛。為了滿足家裡人對不同口味的菜的需求,娘惹菜的製作,就需要不同口味的醬料。酸甜辣味的都有,如果有機會去新加坡,一定要品嘗一下娘惹菜。
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  • miniko探店 大獅城的海歸姑娘在成都開了一家「小娘惹」,只出品正宗娘惹菜!
    :小娘惹。有一種菜系,融匯了甜酸,辛香,微辣等多種風味,口味濃重談及之口水欲流一地,這便是娘惹菜。有一個地方,融合以上兩者之特色,這裡就是「小娘惹私家菜」。▲二哥團隊在新家坡       很多聽過小娘惹,但闊能還是不曉得,娘惹菜究竟是個啥,二哥也很細心,在菜單的第一頁就介紹了一哈「娘惹菜」:「娘惹」,是指中國人和馬來西亞人通婚的女性
  • 電視劇《小娘惹》引爆娘惹文化,馬來西亞娘惹專場來了
    歷史上,中國與馬六甲等今天馬來西亞所屬地區有著密切聯繫。明朝時期,鄭和率船隊遠下西洋,途徑馬六甲時,部分隨行人員留在了當地。這些中國移民以及更早期的中國移民與當地人結婚後所生的後代就被稱為「峇峇」「娘惹」。「峇峇」一般是指對男性的尊稱,而「娘惹」是指對女性的尊稱。但是經過不斷地演變,後來「娘惹」也泛指華人與馬來人相融的文化。
  • 菜系中的混血兒,神秘的東南亞「娘惹菜」到底是什麼?
    最近一部關於馬來西亞文化的熱播劇《小娘惹》再次在網上翻拍上線。不顧一切地追劇,沒曾想過自己還沒有等到家族大戲就被劇中的馬來西亞美食(娘惹菜)的鏡頭深深吸引住了,瞬間的小殼感覺到是在看美食科普片,我想追劇的小夥伴也和小殼一樣,也想嘗嘗鏡頭前的娘惹美食。
  • 上海 | 最下飯的娘惹菜,只有 11 天
    在馬拉西亞的華人後裔,男性叫做峇峇 (Baba), 女性叫做娘惹 (Nyonya), 而他們的菜系,被親切地稱作是娘惹菜(看來還是逃不過女性在家掌勺的習俗呀)。娘惹菜又喜好使用華人傳統的食材,配以多種馬來料理中的配料,如椰漿,芒光,江魚仔,青瓜等,配合香料加以長時間的燉煮。 不過這次我喜歡的 「出離之境」 素凱泰酒店請來了一位 Baba Chef 來客座,主推娘惹菜。 那由峇峇做的娘惹菜來到上海,還滿切題的,對哇?
  • 大隱於市的馬來西亞味道
    身邊的朋友都曉得我對於馬來菜的痴迷已經到了瘋狂的地步,以至於一年跑幾次馬來西亞,完全不顧周圍人的白眼諷刺,其實很大一部分原因就是太喜歡馬來西亞的美食了
  • 第138頁 | 娘惹味道
    母親看了電視劇《小娘惹》後,饒有興致和我聊起娘惹飯菜。「娘惹」是馬來詞「Nyonya」的音譯,僅是那濃鬱南洋風韻的讀音,就讓她對馬來半島的美食遐想連篇。提到娘惹,還得從南洋的「土生華人」說起。娘惹傳統婚禮(網絡圖)從明朝開始,來自中國廣東和福建的華人勞工和水手們,陸續落戶南洋,馬來西亞、印尼和泰國等東南亞國家,都是華人遷徙的目標。
  • 馬來西亞的拍攝只為正宗的娘惹菜
    儘管劇情飽受詬病,但新版該劇的娘惹美食,卻讓觀眾大讚老電視劇畫質不清,讓不少面對面的觀眾遺憾不已,無法細細觀看這些美食。而新版《小娘娘腔》的畫質已經甩出了老版的幾條街,高清4K藍光畫質,抓住了娘娘腔美食的吸引力,讓人口流水。也有網民表示:「;劇情如何無所謂,光看美食就夠了"。