本宮「黑娘娘」昨兒個從貓大人那兒得了篇文章，當真是極好的。通俗的措辭配上這西洋美人兒的相片，是最精彩不過的了。瞧這眉眼這鼻梁這挺拔的身型兒，真真兒是秀色可餐；莫說皇上見了生愛，就連本宮也瞧著喜歡。
若是有幸能嘗嘗這西西里海鮮飯便是再好不過了。本宮願多品幾口，雖會體態漸腴，倒也不負恩澤。
【版主小檔案】
首先，他是一個吃貨，其次，他是一個開西餐館的考究的吃貨，再其次，他還是一個寫了三本關於「如何讓人生過得更加愉快」的書的有思想的吃貨。單看書名你就懂得了他的風格：《三分之一的加菲貓》、《世界是我的床》、《你好，小確幸》。今後他將在此與大家分享他的所吃與所想。他的名字叫「加肥貓」。
人生苦短，何必光吃軟飯
在中國，業界良心就是，開發商建造的房子，他自己樂意買，農民伯伯種的菜，他自己樂意吃，開餐館也是同理。
我非常熱愛自家小確幸湖南路店的千層面和海景店的海鮮飯，每隔一兩周沒吃到嘴，就惦念得不行，厚著臉皮拜請大廚不要嫌棄，給我做上一份。雖然我不是白吃，但大廚也不甚樂意，因為我享受的是合伙人的超低折扣。
義大利海鮮飯是小確幸海景店的人氣菜品，菜單上是「西西里海鮮飯」，因為那部經典電影《西西里的美麗傳說》，豔光四射搖曳生姿性感無匹的瑪琳娜，實在是男人的終極幻想。我們沒好意思把這道菜叫「瑪琳娜海鮮飯」，只是含蓄地影射了一下，嗯，這義大利海鮮飯就如同西西里的瑪琳娜一般鮮美可口。
地中海沿岸國家盛產海鮮，也盛產各種海鮮飯。西班牙的以藏紅花為配料，葡萄牙的以茄汁來調味。相比「兩牙」的海鮮飯，義大利海鮮飯要清爽許多，多以原味來帶出海鮮的鮮美。儘管西班牙海鮮飯更富盛名，因為大廚的瑪琳娜情結，他還是堅持做了義大利海鮮飯。
雖然義大利海鮮飯堪稱人吃人愛，但對於很少接觸西餐的人來說，還是會有一點不適。它採用的是一種大顆圓溜溜的義大利米。下面的文字源自網絡：「米飯是中國大部分人每天都離不開的主食。同樣，義大利人也不能每天吃pasta、pizza這類的麵食，時不時的也得換換口味。義大利米的顆粒要比要國產米大1.5倍，價格則是國產米的10倍。」是的，它很昂貴，它講究的是彈牙，也就是說，它在全熟的狀況之下，也會有一點夾生感！
某日，我店接待了一位牛人，拍案大喝，服務員，你們用的這是什麼破米，居然都不熟！服務員加以解釋，他壓根不信，堅持要大廚出來，並且聲稱在某局有高端朋友，對敢於賣煮不熟的劣質米的傢伙必須予以法辦。後來大廚端著原食材出來請他鑑賞，好言撫慰，好容易化解了這場突如其來的生米風波。
我寫這篇文章目的當然不是抱怨，開店就得有一顆開闊的心胸，容得下隨便什麼人的挑剔，何況我是處女座，早就習慣被黑得體無完膚。但為了避免更多誤會的產生，我要昭告天下，義大利海鮮飯是有一點點夾生感的，但它已經是全熟，就如同我們外表高冷的處女座一樣，內裡有一顆火熱的心。
再多說幾句：正宗的義大利麵，同樣要有一定硬度。小確幸的宗旨是，儘量做貼近原產地風味的菜品，不做自以為是的改良，這樣才會形成味覺的衝擊力和張力。因此，我們會一直保持著自己的硬度。
奉勸各位吃貨，人生苦短，何必光吃軟飯，鍛鍊牙齒，從大嚼西西里海鮮飯開始做起。