深圳的煙火氣回來了
寶安鹽田街夜市全面重開
93家檔口，46家小店
每天16:00開檔
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「胖子小炒開鍋了」
「老趙的烤生蠔開爐了」
「阿姨的西安烤麵筋也可以吃到了」
* 寶安唯一一條夜市街 *
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寶安老友這次又有好介紹，在西鄉鹽田街有一個擺放了十多年的夜市，能吃到很多地道的小吃。因為疫情停業了一段時間，上個月終於重新開放了。每天下午16:00，夜市的攤主就會推著車子準時開檔。
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鹽田街夜市是寶安唯一一條夜市街，由鹽田村居委會統一管理，開檔前攤主會在地上鋪上一層布，防止食物弄髒街道，每個檔口都配有垃圾桶，保證街道衛生。檔口顯眼位置會貼著營業執照和健康證，並且讓攤主定期進行核酸檢測。
* 鹽田街夜市必吃榜 *
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①
「鹽田街小網紅——公婆餅
來鹽田街夜市一定要打卡的就是公婆餅，老闆說這是從他們恩施老家帶來的小吃，在這裡也擺攤快8年了，很多恩施老鄉都會專門來吃。
公婆餅的麵團裡會加入了蔥花和肉末，剛炸出來非常香脆，簡單刷上一點辣椒醬就很好吃了，還可以加入不同的料夾著一起吃。
②
「18塊一大碗的滷煮火燒
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路過一家滷煮火燒，老闆娘說在這裡擺了8年攤檔了，但是去年才開始做滷煮火燒，沒想到大家都很喜歡，於是就全心投入做了。
滷煮火燒每份都是現切的，18塊一份的滷煮火燒料非常足，有豬肺、豬腸、豆皮還有火燒，湯汁很濃厚，每樣食材煮得都很軟糯。
③
「每天能賣400個的肉夾饃
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「老闆，兩個瘦的！」，「老闆，一個饃一碗湯！」，每天下午一開檔，老谷的肉夾饃檔就圍滿了人。他在這條街擺了10年檔了，生意好的時候，每天能賣400個。
剛出爐的肉夾饃非常墜手，脆口的薄饃夾著肥瘦相間的肉，一口咬下去非常實在，最好搭配一碗胡辣湯，吃完非常飽腹。
④
「鹽田街夜市頭牌——三鮮豆皮
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鹽田夜市美食區的第1家店，就是這家三鮮豆皮，每份豆皮都是老闆現場煎的，香菇、豆腐、鮮肉，最後撒上蔥花醬汁。糯米的口感軟糯，外面的豆皮煎得焦脆，吃起來非常鮮香。
⑥
「1元1串的峨眉派缽缽雞
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喜歡重口味的朋友可以來試試這家1元缽缽雞，檔口由一對四川小夫婦經營，一晚可以賣出1000多串，郡肝、毛肚、鴨腸、雞腳、秋葵，40多款缽缽雞整齊敗在辣油盤裡。
⑦
「老北京秘制醬爆豬手
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這家豬蹄店的老闆娘很熱情，豬蹄的口味是經過她多次改良的，加入了迎合廣東人的口味，肉質Q彈軟糯，喜歡豬蹄的朋友一定不能錯過。
⑧
「鹽田街夜市熱乾麵NO.1
他們家是鹽田街人氣最高的熱乾麵，老師傅從鍋中撈起麵條，再淋上芝麻醬、蔥、蘿蔔乾、花生等小料，一氣呵成。麵條拌著碗底的醬汁，味道十分濃香。
⑨
「25分鐘賣一盤的生煎包
夜市街尾的這家生煎包人氣也很高，老闆說每隔25分鐘就賣完1鍋，開檔到收檔都在包包子。生煎包有4種口味，與湯汁飽滿的生煎包不同，他們家的更乾爽，吃起來也更裹腹。
* 深圳的煙火氣，回來了 *
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天色漸漸變暗，夜市街上的人也越來越多，下班、放學的人群都滿滿聚集在這裡，有的坐下來把酒言歡，有的只是匆匆打包離去，街道中夾雜的食物烹煮的聲音和攤主的叫賣的聲音，讓人感受到了久違的煙火氣。
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夜市街的另一半，是一些服飾玩具和日用的店鋪，走進來就像以前愛國路的花市一樣，附近住的人也會來這裡散步閒逛。
「夜市是一個城市夏天的靈魂」
忙碌了一天的煩惱
都在日落之後逐漸褪去
■ 寶安鹽田街 ■
【地址】
寶安區鹽田街
（金海路與銀田路之間）
【時間】
16:00-次日01:00
【交通】
地鐵1號線西鄉站A出口
鹽田街
廣東省深圳市寶安區
攝影 | Kail