這應該是第一檔擁有實體店的美食綜藝了~
9月13日，蔡康永主持的新節目《男子甜點俱樂部》在愛奇藝上線。蔡康永經營一家以「男色」為賣點的甜品店，節目結束後，他會從六位高顏值甜品師中，選擇一位作為自己的甜品店合伙人。
不同於一般美食節目在影棚錄製，「男子甜品俱樂部」目前真實存在於北京三裡屯街頭。
少女心的配色外加ins風的陳設，很難想像這裡的經營者是一群大老爺們。
每周，甜品俱樂部還會迎接一位客人，第一期節目的飛行嘉賓就是wuli嘎嘎。
自來熟王嘉爾剛走進甜品店就對店裡的門面黑鳥寶寶產生極大的興趣，又摸有抱還求自拍。
躲在二樓的蔡康永看著監視器快要笑出淚花，決定叫王嘉爾上樓。
結果黑鳥寶寶好像沒有洗澡……抱完兩手漆黑……
看著王嘉爾漆黑的雙手，蔡康永說：「就叫你不要隨便摸鳥嘛！」
？？？？？？節目裡，語言能力超群的嘎嘎，又秀了一把他的中文聽力。
甜點師最基本的功力就是打發雞蛋。在王嘉爾同學的腦洞裡，打發一個雞蛋，就是勸一個雞蛋走開~採購的小兄弟給嘉爾打電話說超市裡香料羅勒沒貨，結果嘎嘎聽成「羅勒今天沒有空？」 額……那明天呢？羅勒明天有沒有空？
猛一看，《男子甜品俱樂部》走美食綜藝邏輯，六名廚師分為兩隊，每期製作兩款甜品，最終根據製作出的成品打分，選出當日的MR.Sweet。
可是康永哥怎麼會放棄自己的老本行，對飛行嘉賓的訪談也始終伴隨著節目的推進。
「訪談+美食的邏輯 離順暢還有距離」
可以說，這檔節目從初衷上，依然是一檔由甜品外殼包裹的訪談節目。
遺憾的是，從第一期節目中能看出，訪談和美食的組合仍略有倉促之感。
看進度條，開頭節目中嘉賓出場，花費3分鐘。在訪談區坐下聊天，從4分鐘到7分鐘，也就是說這期節目中蔡康永對王嘉爾只正式訪談了3分鐘。
在節目中段，兩隊廚師比賽過程中，康永哥又插空走到嘉兒身邊又聊了一段，但很明顯，快節奏的比賽氛圍已經打破了聊天的場，再想獲得深入聊天已經不合適了。可以理解，第一期節目，廚師介紹和出場環節佔用較多篇幅因此壓縮了訪談的空間，但是我想說，訪談和美食如果想要在這個節目中完美兼容還有兩個問題需要解決。
美食混搭訪談已經不是新鮮概念，《拜託了冰箱》、《姐姐好餓》、包括新開播的《穿越吧廚房》的內核都是如此，這類節目中在執行上要做到訪談和做菜不脫節。《拜託了冰箱》中訪談話題由嘉賓冰箱切入，根據冰箱的陳設進行訪談，最後用冰箱中食材做菜；《穿越吧廚房》也是由嘉賓帶來三道意義深刻的美食，讓廚師團來猜，在猜的過程中進行訪談，最終嘉賓廚師分兩隊進行料理PK。
以上節目在處理中，訪談和料理在環節上是緊密聯繫的。而《男子甜點俱樂部》中，訪談和料理就缺少這層關聯。
類似於《地獄廚房》中的實戰，《男子甜品劇樂部》也存在著後廚和前廳的互動。因此這個綜藝最好玩的地方應該是，六位高顏值甜品師如何手忙腳亂中將食物快速製作並裝盤，呈給點單的顧客，並利用顏值延長顧客的耐心。而在第一期節目中，開門迎客的篇幅只有短短6分鐘。
做甜點有門檻限制，嘉賓很難參與進去，在製作環節中難免變小透明，因此在訪談段落中為嘉賓鋪設和甜品的關聯是尤為重要的；同時如何在有限篇幅中容納入訪談、甜品製作、開門迎客、投票評獎四個部分，也是之後需要再繼續磨合的。
「緊鎖女性用戶定位 只為收割少女心」
從用戶定位來看，《男子甜品俱樂部》主打女性群體。
店鋪
黑鳥和獨角獸的卡通形象遍布整個甜品店，柔粉色桌布、粉藍色家具、黑白馬賽克……以及一切擊中少女心的裝飾元素你都能從這裡找到。
嘉賓
廚師選拔上，高顏值廚師用顏值和美食徵服你和你的胃。飛行嘉賓從節目已經公布的趙又廷、大小s、楊穎、迪麗熱巴、包括王嘉爾來看，男明星一定要是少女心收割機、女明星也要有女生緣的那種。
金主
vivoX20柔光自拍，優樂美奶茶、每日堅果這幾位贊助商也都脫不出年輕女性用戶的定位。這檔主打「男色」的節目在包裝上也是極力討好女性觀眾，柔粉色花字，少女感動畫轉場、隨時噴屏而出的卡通甜點……粉紅少女心的包裝、加上難以抗拒的「男色「魅力，從題材來說，甜品也是女生專屬，捕獲女性用戶輕而易舉。
「一本網紅店營銷手冊 綜藝變現新玩法」
蔡康永在在制定甜點菜單時，議題製作一款「辣蛋糕」，讓在場廚師驚呆。
他解釋，「在一個繁華地段開店立足，總要有一個特別想讓別人去的原因。」而辣蛋糕可以成為這樣的原因。
他給自己的蛋糕取名「辣麼幸福」也是因為「商品的名稱很大程度決定了人們願意擁有它的願望」。這讓人感嘆蔡康簡直是被主持耽誤的商業奇才，一語道破網紅店的真諦。
另一款討好女生的甜點「哪裡都不去」是一款閃亮亮粉紅色鏡面蛋糕，它能在裝盤的一瞬間奪走你呼吸。高顏值的店鋪和產品能激發消費者的主動分享行為，在現階段，也正是因為消費行為的社交化，導致網紅經濟從網絡蔓延至實體，網紅店鋪在這一兩年內花樣翻新熱度不減。這家以網紅店模式運作，又有眾多明星站臺的甜點店，不知未來會以節目衍生的形式還是轉化成蔡康永獨立的品牌繼續存在，但無論如何，它都會成為綜藝節目商業變現的優秀案例。
美食作為電視綜藝節目中一個常規類別，擁有非常穩定的受眾基礎。基於此，愛奇藝此前已經打造了多檔和美食有關的垂直內容。
與之相反的，訪談節目收視受嘉賓影響，可變因素多，因此一檔節目需要提高穩定係數來縮小不可控因素的幹擾，這也是目前訪談類節目總是走混搭路線的一個原因。
蔡康永老搭檔小S先他一步開始了美食+訪談的試水，遺憾的是《姐姐好餓》播到第二集季依舊沒能突圍，還被質疑消耗康熙口碑。就如同前面提到的，美食和訪談不能只是單純疊加，就像做甜點要嚴格把握比例和溫度，希望未來《男子甜點俱樂部》能更加精準地把握比例，找到最適合的結合方式。
-END-
這是我在知著網的最後一篇文章，感謝一年來各位的關照~鞠躬~