香港高端餐廳酒店大盤點,你去過幾家?

2021-02-07 香港全日通

美食天堂香港,上有千元餐廳,下有平價米其林。不論住在哪個區,胃都不會被虧待。我們特意採訪了香港本地的吃貨,推薦你一些小眾好餐廳~當然,以粵菜為主!

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大班樓

推薦菜:雞油花雕蒸大花蟹、 枸杞桂花雪糕

2019世界最佳50餐館剛剛揭曉,香港大班樓系唯一入榜中餐館。江湖關於它的傳說多:曾經多次拒絕米其林的邀請,蔡瀾摯愛,陳奕迅深夜要排隊……

食材來自小型供應商和本地漁民,大部分都是有機材料。堅持創新和傳統的平衡,表現出粵菜登峰造極的口味。

龍景軒

推薦菜:鮑魚雞粒酥

老牌米其林三星餐廳,每位老饕此生必吃的餐廳之一。其午市招牌菜鮑魚雞粒酥,堪稱粵式點心的巔峰!

John Anthony莊館

推薦菜:牛肉叉燒

莊館設計非常亮眼。進入餐廳要沿一段臺階拾級而下到地下層,兩側牆面是嵌有大片白色金屬網格的背光玻璃板。將倫敦東區的復古風情與港式風格的相融合。

餐廳本身是主打粵式點心的新派中菜館,把中國食堂和英國茶館融為一體,高端飲茶好去處!

卅二公館Mott 32

推薦菜:黑毛豬叉燒

卅二公館是屢獲殊榮的美食品牌,得名於紐約唐人街Mott Street 32號。在美國、加拿大 等地非常出名。

香港分號的卅二公館由昔日地下金庫改建而成,餐廳以烹調中菜為主,創作多款推陳出新的菜式,極具個人風格。

Dim Sum Library

推薦菜:黑松露蝦餃、海膽蟹肉春卷

開在pub裡的創意茶餐廳,用法式的擺盤做出精緻的粵菜。只可惜餐廳位置比較擁擠,用餐時間就一個小時,只適合小聚。

Madame Fu

推薦菜:脆皮雞

Madame Fu,由舊警署改造,很復古 ,分別有藍屋、綠屋、粉紅屋,很上照。一壺壽眉,一籠蝦餃,三個牛肉球,就能吃出情調來。這裡還很適合喝下午茶哦!

好酒好蔡

推薦菜:脆皮婆參、酸辣麵、牛油果官燕

好酒好菜,在美食圈風評頗高。擺盤樸實,實實在在以味取人,好吃到連劉嘉玲生日宴, 都花10幾萬請餐廳廚師做菜!

Hexa六公館

推薦菜:龍井燻太爺雞、海膽炒飯

香港火爆的創意粵菜餐廳,由前文華酒店中餐主廚主理,出品穩定。這裡有面朝港島風景的露臺,在寸土寸金的香港,Hexa更顯得誘人。

志魂Sushi Shikon

推薦菜:鮑魚、海膽壽司

 

從14年至今,蟬聯香港米其林指南三星的Sushi Shikon,也是全港唯一一家米其林三星日料,海膽壽司是一絕。

Amber

推薦菜:金箔魚子醬海膽

經過半年的裝修後,置地文華東方的Amber裝修後新開業。整體來說,Amber 2.0的顧客互動體驗更多,菜品的顏值更佳,奶製品和麩質產品全數取消,增加健康食材比例。

Pierre法國餐廳

推薦菜:鵝肝

Pierre法國餐廳為米其林二星,由名廚Pierre Gagnaire所創立,是眾多明星名流的必去之地。餐廳位於文華東方酒店頂樓,景色超棒。

主推現代法式菜,環境、出品、服務都極其細緻,每道菜式出品上臺都有專門的服務員解說溝通,菜單出品的選材也是因季節而變。

VEA

推薦菜:黑松露醬、和牛

香港餐廳中的當紅炸子雞,首次上榜亞洲best 50餐廳就排到34名,粵菜和法餐的結合每道菜充滿創意又很合我們的中國胃。

鐵板燒·鑄

推薦菜:甘鯛魚、和牛卷

店面很小,只有幾個座位,傳統日式Omakasei,是香港米其林一星唯一上榜的鐵板燒店。

Caprice

推薦菜:甜品、龍蝦

Caprice與龍景軒同在四季酒店,同為米其林三星,香港四季因此成為唯一一家擁有雙米三的餐廳。Caprice由 25 名大廚組成的美食團隊奉上創新菜餚,口味豐富、回味悠長。提供上佳法國美酒,以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀,並擁有香港第一家芝士珍藏窖,儲藏著一系列法國手工芝士。

其它高端餐廳推薦(歡迎補充)

中餐-國福樓、彤福軒

日本料理-天空龍吟日本料理、Yardbird

法餐-Ta Vie、Belon

北歐菜系-Neighborhood

華嫂冰室

推薦菜:招牌菠蘿油

餘文樂超愛的冰室。菠蘿油炒雞好吃,表皮非常酥脆,內裡帶點蓬鬆感,夾心就是簡單的煎蛋西紅柿和醬,是讓人留戀的味道!

順興車仔麵茶餐廳

推薦菜:滑蛋飯

當地人都愛的茶餐廳,很多美食博主說是他們心目中香港滑蛋飯的No.1就在這裡。表面的蛋皮又嫩又滑,蝦仁彈牙,叉燒入味,粒粒分明的米飯淋上豉油……好吃到不行! 

孖沙茶餐廳

推薦菜:三眼蛋飯

著名的「三眼仔」叉燒煎蛋飯,別小看這三顆煎蛋,把蛋戳開,蛋黃四溢,都快滿出來了,配上秘制醬油一起拌飯,誰能拒絕!

波記燒臘粉麵店

推薦菜:燒鵝瀨粉

西環的波記燒臘是港大同學推薦的燒臘店,飯點需要排隊。這家店的鴨、鵝皆是招牌菜,肉很好咀嚼。

周記點心

推薦菜:樽裝凍奶茶、奶黃流沙西多士

西環著名的夫妻老婆店,樽裝凍奶茶是正宗的港式原味,奶黃流沙西多士果然是招牌,一切開麵包,就可見流沙,外焦裡嫩。

華星冰室

推薦菜:炒蛋多士、凍檸茶

陳奕迅說沒吃過華星冰室等於沒來香港。這裡的早餐人氣高,炒蛋和牛油多士成為多數人的標配,再來一杯凍檸茶,港味十足。

瑞記咖啡

推薦菜:蛋牛包、凍奶茶

藏在熟食店的瑞記咖啡真的很難找,但我們就是喜歡那口原汁原味的老式香港情調。同樣是夫妻老婆店,環境簡陋,像TVB裡的大排檔。復古的凍奶茶頗具特色,西多士添加了煉乳因此奶味濃鬱。

其它平價餐廳推薦(歡迎補充)

澳洲牛奶公司、沾仔記

添好運、九記牛腩、蘭芳園

十八座狗仔粉、新興發點心

旺記冰室、肥姐小食店、池記

Halfway Coffee 半路咖啡

像古董店一樣的咖啡館,一桌一椅都有歷史,裝乘咖啡的瓷器也古香古色。外帶咖啡杯超有個性——萬壽無疆,威風凜凜自帶氣場,夠大膽!

The Cupping Room

出品穩定的咖啡館,The Cupping Room的豆子永不碰壁,老闆曾代表香港參加國際咖啡大賽,並屢獲殊榮。

辦館 LOF10

位於半山坡的一家店,店面不大,是喧鬧中找到清靜的好地方。走的是文青風格,有不少小青年來打卡。咖啡豆每周都從加州空運過來,每季都有網紅飲品。

Knockbox

Knockbox位於旺角的街頭,是一家咖啡冠軍開的店,從磨豆到煮法都可以自選。復古綠色店面,有美式街頭的感覺。

Coco Espresso

店鋪裝修風格很禁慾系,豆子都是自家烘焙的。還有全港首創「Oatly Nitro Coffee」,燕麥奶的加入讓常見的氮氣咖啡變得不一樣,增添了飽滿醇厚的口感。 

Winstons Coffee

西營盤地鐵站附近的Winstons Coffee,實實在在的街角咖啡店,復古電影院的風格。Chai Latte必點,咖啡裡放了碎姜,入口先是香濃的肉桂香料味,而後有一陣姜的清香味。每杯咖啡都會贈送一塊酥軟的cookie。

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