美食天堂香港,上有千元餐廳,下有平價米其林。不論住在哪個區,胃都不會被虧待。我們特意採訪了香港本地的吃貨,推薦你一些小眾好餐廳~當然,以粵菜為主!
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大班樓
推薦菜:雞油花雕蒸大花蟹、 枸杞桂花雪糕
2019世界最佳50餐館剛剛揭曉,香港大班樓系唯一入榜中餐館。江湖關於它的傳說多:曾經多次拒絕米其林的邀請,蔡瀾摯愛,陳奕迅深夜要排隊……
食材來自小型供應商和本地漁民,大部分都是有機材料。堅持創新和傳統的平衡,表現出粵菜登峰造極的口味。
龍景軒
推薦菜:鮑魚雞粒酥
老牌米其林三星餐廳,每位老饕此生必吃的餐廳之一。其午市招牌菜鮑魚雞粒酥,堪稱粵式點心的巔峰!
John Anthony莊館
推薦菜:牛肉叉燒
莊館設計非常亮眼。進入餐廳要沿一段臺階拾級而下到地下層,兩側牆面是嵌有大片白色金屬網格的背光玻璃板。將倫敦東區的復古風情與港式風格的相融合。
餐廳本身是主打粵式點心的新派中菜館,把中國食堂和英國茶館融為一體,高端飲茶好去處!
卅二公館Mott 32
推薦菜:黑毛豬叉燒
卅二公館是屢獲殊榮的美食品牌,得名於紐約唐人街Mott Street 32號。在美國、加拿大 等地非常出名。
香港分號的卅二公館由昔日地下金庫改建而成,餐廳以烹調中菜為主,創作多款推陳出新的菜式,極具個人風格。
Dim Sum Library
推薦菜:黑松露蝦餃、海膽蟹肉春卷
開在pub裡的創意茶餐廳,用法式的擺盤做出精緻的粵菜。只可惜餐廳位置比較擁擠,用餐時間就一個小時,只適合小聚。
Madame Fu
推薦菜:脆皮雞
Madame Fu,由舊警署改造,很復古 ,分別有藍屋、綠屋、粉紅屋,很上照。一壺壽眉,一籠蝦餃,三個牛肉球,就能吃出情調來。這裡還很適合喝下午茶哦!
好酒好蔡
推薦菜:脆皮婆參、酸辣麵、牛油果官燕
好酒好菜,在美食圈風評頗高。擺盤樸實,實實在在以味取人,好吃到連劉嘉玲生日宴, 都花10幾萬請餐廳廚師做菜!
Hexa六公館
推薦菜:龍井燻太爺雞、海膽炒飯
香港火爆的創意粵菜餐廳,由前文華酒店中餐主廚主理,出品穩定。這裡有面朝港島風景的露臺,在寸土寸金的香港,Hexa更顯得誘人。
志魂Sushi Shikon
推薦菜:鮑魚、海膽壽司
從14年至今,蟬聯香港米其林指南三星的Sushi Shikon,也是全港唯一一家米其林三星日料,海膽壽司是一絕。
Amber
推薦菜:金箔魚子醬海膽
經過半年的裝修後,置地文華東方的Amber裝修後新開業。整體來說,Amber 2.0的顧客互動體驗更多,菜品的顏值更佳,奶製品和麩質產品全數取消,增加健康食材比例。
Pierre法國餐廳
推薦菜:鵝肝
Pierre法國餐廳為米其林二星,由名廚Pierre Gagnaire所創立,是眾多明星名流的必去之地。餐廳位於文華東方酒店頂樓,景色超棒。
主推現代法式菜,環境、出品、服務都極其細緻,每道菜式出品上臺都有專門的服務員解說溝通,菜單出品的選材也是因季節而變。
VEA
推薦菜:黑松露醬、和牛
香港餐廳中的當紅炸子雞,首次上榜亞洲best 50餐廳就排到34名,粵菜和法餐的結合每道菜充滿創意又很合我們的中國胃。
鐵板燒·鑄
推薦菜:甘鯛魚、和牛卷
店面很小,只有幾個座位,傳統日式Omakasei,是香港米其林一星唯一上榜的鐵板燒店。
Caprice
推薦菜:甜品、龍蝦
Caprice與龍景軒同在四季酒店,同為米其林三星,香港四季因此成為唯一一家擁有雙米三的餐廳。Caprice由 25 名大廚組成的美食團隊奉上創新菜餚,口味豐富、回味悠長。提供上佳法國美酒,以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀,並擁有香港第一家芝士珍藏窖,儲藏著一系列法國手工芝士。
其它高端餐廳推薦(歡迎補充)
中餐-國福樓、彤福軒
日本料理-天空龍吟日本料理、Yardbird
法餐-Ta Vie、Belon
北歐菜系-Neighborhood
華嫂冰室
推薦菜:招牌菠蘿油
餘文樂超愛的冰室。菠蘿油炒雞好吃,表皮非常酥脆,內裡帶點蓬鬆感,夾心就是簡單的煎蛋西紅柿和醬,是讓人留戀的味道!
順興車仔麵茶餐廳
推薦菜:滑蛋飯
當地人都愛的茶餐廳,很多美食博主說是他們心目中香港滑蛋飯的No.1就在這裡。表面的蛋皮又嫩又滑,蝦仁彈牙,叉燒入味,粒粒分明的米飯淋上豉油……好吃到不行!
孖沙茶餐廳
推薦菜:三眼蛋飯
著名的「三眼仔」叉燒煎蛋飯,別小看這三顆煎蛋,把蛋戳開,蛋黃四溢,都快滿出來了,配上秘制醬油一起拌飯,誰能拒絕!
波記燒臘粉麵店
推薦菜:燒鵝瀨粉
西環的波記燒臘是港大同學推薦的燒臘店,飯點需要排隊。這家店的鴨、鵝皆是招牌菜,肉很好咀嚼。
周記點心
推薦菜:樽裝凍奶茶、奶黃流沙西多士
西環著名的夫妻老婆店,樽裝凍奶茶是正宗的港式原味,奶黃流沙西多士果然是招牌,一切開麵包,就可見流沙,外焦裡嫩。
華星冰室
推薦菜:炒蛋多士、凍檸茶
陳奕迅說沒吃過華星冰室等於沒來香港。這裡的早餐人氣高,炒蛋和牛油多士成為多數人的標配,再來一杯凍檸茶,港味十足。
瑞記咖啡
推薦菜:蛋牛包、凍奶茶
藏在熟食店的瑞記咖啡真的很難找,但我們就是喜歡那口原汁原味的老式香港情調。同樣是夫妻老婆店,環境簡陋,像TVB裡的大排檔。復古的凍奶茶頗具特色,西多士添加了煉乳因此奶味濃鬱。
其它平價餐廳推薦(歡迎補充)
澳洲牛奶公司、沾仔記
添好運、九記牛腩、蘭芳園
十八座狗仔粉、新興發點心
旺記冰室、肥姐小食店、池記
Halfway Coffee 半路咖啡
像古董店一樣的咖啡館,一桌一椅都有歷史,裝乘咖啡的瓷器也古香古色。外帶咖啡杯超有個性——萬壽無疆,威風凜凜自帶氣場,夠大膽!
The Cupping Room
出品穩定的咖啡館,The Cupping Room的豆子永不碰壁,老闆曾代表香港參加國際咖啡大賽,並屢獲殊榮。
辦館 LOF10
位於半山坡的一家店,店面不大,是喧鬧中找到清靜的好地方。走的是文青風格,有不少小青年來打卡。咖啡豆每周都從加州空運過來,每季都有網紅飲品。
Knockbox
Knockbox位於旺角的街頭,是一家咖啡冠軍開的店,從磨豆到煮法都可以自選。復古綠色店面,有美式街頭的感覺。
Coco Espresso
店鋪裝修風格很禁慾系,豆子都是自家烘焙的。還有全港首創「Oatly Nitro Coffee」,燕麥奶的加入讓常見的氮氣咖啡變得不一樣,增添了飽滿醇厚的口感。
Winstons Coffee
西營盤地鐵站附近的Winstons Coffee,實實在在的街角咖啡店,復古電影院的風格。Chai Latte必點,咖啡裡放了碎姜,入口先是香濃的肉桂香料味,而後有一陣姜的清香味。每杯咖啡都會贈送一塊酥軟的cookie。
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