我和Rock哥及膳心小院
最近一段時間，很多人關心我在朋友圈祈福的大哥是什麼情況，以及我不斷提到的膳心小院是怎麼回事。好友太多，無法一一詳細回復，就想寫個東西，說說我和Rock哥及膳心小院的故事，並感謝大家的掛念。
我和Rock哥相識於2004年，當時有個事情需要找人幫忙協調，DW哥把他認識多年的Rock哥介紹給了我。熱心的Rock哥幫我順利解決了問題，我們兩個也成為了最親密的朋友。Rock哥大我五歲，亦兄亦友。這十五年來，無論是生活上還是工作上，遇到問題，我們都會在第一時間想到彼此，也都是彼此酒友排行榜上名列前茅的人。
Rock哥為人善良，樂於助人，好交朋友，人格魅力非凡，還有一副充滿磁性的嗓子。我身邊的朋友幾乎都認識他、敬佩他。Rock哥是個啤酒愛好者，整天幻想在家裡打開水龍頭，就能流淌出最新鮮的青島啤酒。
Rock哥一直以自己是酒店服務員出身而感到驕傲，因為他是從最基層一步一步、踏踏實實的走到今天，他從事過很多行業，也很成功，但他內心一直有個餐飲夢。他是朋友圈裡的美食達人，不僅懂得品鑑，而且擅長料理。近幾年，外賣行業風生水起，但Rock哥一直在吐槽這個行業的食品安全問題。最終在去年九月，Rock哥註冊了自己的餐飲公司和品牌「膳心」，立志要做外賣和團餐市場的良心企業。Rock哥說，所謂「膳心」，有兩個含義：用心做善事、用心做膳食。
從開始籌備，Rock哥就極其用心，所聘的兩位大廚來自舜耕山莊和新聞大廈，所有的食材和物料，全部選用知名品牌，所有的一次性餐具都是達到食品和醫療級別。大廚之一的老D，兼任濟南某高校烹飪專業的老師，他根據人體所需的營養成分，設計出了15天不重樣的午餐搭配，從一開始，膳心，就與眾不同。
這半年，Rock哥的團隊一直在精心籌備，不斷地研究和調整菜品，為的不是降低成本，增加利潤，而是為了他們的理想：用心做膳食。就算是外賣和團餐，也要做出星級酒店的品質。
春節之後，膳心的中央廚房選定，位於濟南東部歷下區華陽路26號濟南高層次人才公寓大院內。一所簡約的中式四合院，鬧市中不可多得的清淨之處。Rock哥接手之後，興奮地約我去看一下，我看過之後告訴他，這麼好的小院做中央廚房簡直是暴殄天物，如果做成會所或者茶館、棋牌室，投資回報率會很高。Rock哥很堅定的說：即使別的業態一年賺100萬，做中央廚房一年賺10萬，他依然會選擇做餐飲。從小就這麼一個理想，好不容易要實現了，豈能半途而廢。
小院的灶臺安裝調試完畢當天，Rock哥約我去小酌一杯，新爐新鍋炒的第一道菜是他喜歡吃的辣椒炒肉，我們幾個朋友坐在院裡，仰望星空，聽Rock哥講他對小院的憧憬：中午忙活團餐和外賣，晚上以宴會為主，同時結合特色單品外賣：冰鎮龍蝦、爆肚王、香辣蟹、麻辣肥蛤、蒙山炒雞、火山排骨,而且他要和1903深入合作，把小院打造成青啤文化小院。他開玩笑的講：小院設兩個包廂，一個叫1903廳，一個叫東方貸款廳。
所有的美好憧憬被三月底的一場意外衝擊的粉碎。Rock哥可能太累了，躺在醫院ICU一直到現在昏迷不醒。
受Rock家嫂子委託，小院暫時由我打理。面對不知所措的四個員工和裝修尚未收尾的小院，我只能迎難而上。我們希望為Rock哥留住他的夢想，等他有一天醒來的時候，會很欣慰的看到這幫兄弟沒有放棄，我們努力將一個紅紅火火的小院交回到他的手中。
小院起的名字就叫「膳心小院」，裝修工作已接近尾聲。計劃本周五4月19日晚開業納客。裝修不求奢華，只求簡約整潔。中午不對外營業，要保證服務好已有的合作單位的配餐和外賣，晚上有兩間十人的餐飲包房，院內有六張燒烤方桌，滿負荷接待能力不超過50個人，另有一個房間為麻將室兼茶室，白天和晚上為大家提供休閒之處。當然，請大家不要把膳心小院當做賭博場所，這也是Rock哥最反感的。不做廣告宣傳，只接待自己朋友以及朋友的朋友。菜品質量我會親自把關，尤其是燒烤的原材料，全部選用知名品牌，絕對不會出現以次充好、假冒偽劣。最近三次試吃，我和朋友們對四位兄弟的廚藝和燒烤做五星好評，毫不誇張。在這裡，除了傳統的燒烤品種以外，大家會品嘗到濟南其他燒烤店少見的黑椒牛舌、黑椒豬肉、烤雞脖、蒜香掌中寶、烤牛肚、咖喱豬肉、叉燒排骨。當然，膳心小院更拿手的是宴會炒菜，學院派的大廚親自掌勺，整個操作過程都在大家的注視之下。
最近幾天，通過發朋友圈求助，贊助來的物品越來越多，膳心小院也越來越惹人喜愛。在這裡代表Rock哥對各位表示感謝！1903公司的小夥伴會對膳心小院提供青島啤酒最鼎力的支持。
為了解決膳心小院的流動資金問題以及裝飾裝修、硬體軟體、員工工資、水電房租等費用，開業初期推出1903貴賓卡充值活動，500元起充，永久有效。憑貴賓卡結算，菜金88折，所有啤酒半價：嶗山啤酒2元、青島優質3元、1903經典4元、青島白啤5元、青島純生6元、青島黑啤7元、逸品純生8元、鴻運當頭9元、奧古特10元。另外1903所有的高端出口青啤，都會在膳心小院以成本價零售的形式出現，想品嘗的朋友不必再整箱購買了。我敢保證，在濟南，僅此一家。
在此聲明一下：本人沒有餐飲業從業經歷，開業初期，硬體軟體方面可能有諸多不足之處，請大家諒解，我們會不斷完善改進。我向大家保證食材質量和口味，保證啤酒的質高價廉，保證用心做膳食。我不是老闆，沒有給大家免單的權利，也不提供籤單掛帳服務，我本人就餐也會照單付款，膳心小院只有Rock哥和嫂子可以免單，請大家理解。另外膳心小院所處的是濟南高層次人才公寓院內，請大家儘可能早點盡興，平安回家。
膳心小院的另外一塊業務是單位配餐，如果有需要的朋友請聯繫我，幫助幾個有理想的年輕人渡過難關，成就他們的事業，他們也會以最好的服務和最安全可口的菜品回報大家。
膳心小院還需要點綴，如果您有閒置無用、棄之可惜的花鳥魚蟲、桌椅板凳、鍋碗瓢盆、家具家電，請告訴我，我們會變廢為寶，物盡其用。
訂餐電話：梁先生18753115653（微信同號）
小院地址：華陽路26號濟南高層次人才公寓大院內東南角
膳心小院在努力，天天等Rock哥。