沒有一點點防備，夏天就這樣來了~
爹地每天進廚房的時候都覺得自己身處「水深火熱」之中，呼~真的超級熱的！
心裡已經無數次想要罷工了！
但是有什麼辦法呢？飯糰和太太的胃需要我啊！
最近太太迷上了一部和美食美食有關的治癒日劇——《昨日的美食》
每天沉迷追劇，不可自拔。每次看見裡面的美食都會用她閃亮的大眼睛看著我，
假裝不經意地大聲誇讚：「哇哦~這個飯看起來好好吃噢！」
一聽到好吃的，小饞嘴飯糰立刻四處張望，還使勁用她秀氣的小鼻子嗅一嗅，
興奮地問：「好吃的在哪？飯糰也要~爸爸」
看著一大一小兩雙渴望的眼神，就是再熱的天，我也還可以在廚房多待一小時！
我可，我真的可！
話說，日劇裡的經典美食不少，為了滿足太太的少女心，
我特地做了小小的研究~
下面敬請觀賞，【那些年，我們追過的日劇經典美食】
Part1——日式照燒雞腿
>>>主 料 準 備<<<
>>>調料<<<
>>>製作步驟<<<
壹
首先給雞腿去骨，【假如你能買得到已經去完骨的雞腿，那就可以省去這個步驟。爹地買到的是需要去骨的，所以給大家展示一下爹地的脫骨大法~】
1. 我們先在雞腿細小的連著筋的那一端用刀劃一圈，切斷雞腿的筋。
然後沿著骨頭再縱向劃一刀，切開雞腿肉多的那部分。
接著就可以順著我們切的刀口把雞腿肉往兩邊掰開，再用剪刀剪斷骨頭和肉連著的地方，這樣一隻雞腿就脫骨成功了。
【悄悄告訴大家：脫掉的骨頭可以留下來熬湯啊，不要浪費了，如果覺得太少可以加點豬骨一起熬，味道也很鮮美噢！】
2. 脫完骨後，要仔細地把雞腿裡的筋膜剔除，在沒有皮的那一面劃兩刀，
深度大約佔雞腿肉厚度的2/1，然後用刀背輕輕拍打雞肉，
給雞肉來個「馬殺雞」，這樣雞肉在煎的時候不會因為受熱快速回縮，影響口感。
3. 再然後就是用牙籤或叉子給雞腿肉扎幾個洞，為了等等醃製的時候更加入味。
貳
下面我們就可以開始醃製雞肉了~
1.把生薑、大蒜切成碎末，裝在大碗裡，放入處理好的雞腿，加入少許五香粉、料酒和鹽，攪拌均勻，醃製半個小時左右。
【注意鹽不需要多，因為生抽本身就有鹹味】
2. 趁著雞腿在醃製，爹地利用時間調碗照燒汁。【如果大家覺得麻煩，也可以直接買日式照燒醬】
我們準備一個小碗，依次放入生抽、味淋、蜂蜜，它們的比例為2:2:1
叄
開火倒油，等油熱之後轉中火，雞腿有皮的那一面朝下開始煎，這樣有助於鎖住雞腿裡的水分。
等雞皮周圍微微金黃了就可以翻面，注意在煎的過程中要用鍋鏟不斷按壓雞腿，防止雞肉回縮。
肆
雞腿兩面都煎至金黃的時候，就可以倒入我們的照燒汁了，在煮的過程中要不斷把汁水淋在雞腿上，給雞腿上色。然後加入洋蔥曾香，等湯汁收的差不多就可以關火了。【注意湯汁不要收幹，要留大概3/1】
我們把西藍花和胡蘿蔔洗淨切好，燙熟。【胡蘿蔔也可以改刀切成小花花的形狀，這樣孩子比較愛吃喲~旁邊那包是爹地怕醃製不夠入味提前冷藏醃製的雞腿】
陸
把煮好的照燒雞腿切一切裝盤，配上西藍花和胡蘿蔔，最後淋上剩餘的湯汁，一道家常的日式照燒雞腿就做好啦！
本大廚出現在餐桌上，此時此刻自己仿佛身披五彩霞光，腳踏七彩祥雲，手託日式照燒雞腿，應該就是太太眼中的【蓋世英雄】了。
配上一碗香噴噴的白米飯，
太太迫不及待地嘗了一口，眼睛都亮了，最後當然是空盤收尾~
小飯糰也一掃之前的食欲不振，吃得頭都不抬，連不怎麼感冒的西藍花都可以沾著醬汁吃完了。
給愛的人做飯，看著她們被美食滿足的表情，這大概是我人生中最有成就感的事情之一了。
愛她，就給她做很多頓飯。
Tips：
1. 煎雞腿也可以用電餅鐺，會比平底鍋方便一點，直接放進去上下火煎至金黃就可以。
2. 當然也可以用烤箱，烤箱預熱到250度，把調好的醬汁刷在雞腿上先烤十分鐘，拿出來再刷一次醬汁繼續烤十分鐘就可以啦。
3. 如果在燒湯汁的過程中火太旺把汁收幹了，可以加點開水或者高湯。
4. 蜂蜜也可以不加在醬汁裡，等到出鍋前在雞腿上稍稍刷一些。
今天的【日劇經典美食】就到這裡啦，如果大家在追劇過程中發現什麼經典美食，歡迎留言，這樣爹地就不用頭疼「明天吃什麼」這個世紀難題了~