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義大利頂級披薩大師教你做2款招牌披薩
前次親已經跟著義大利頂級披薩大師Franco Pepe學習如何製作披薩麵團，這是成功製作美味披薩的基礎，這次FrancoPepe會教親如何製作他在古城
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義大利正宗窯烤披薩居然在日本—披薩可不僅僅是必勝客
當然不是這麼簡單，店鋪出品的純正風味意式披薩，甚至能吸引眾多在日生活的義大利人，可見其真正實力。，在這邊也為大家插播一下正統義大利披薩不可或缺的四大元素吧：手工製作天然發酵的薄脆餅底上等的水牛芝士（也就是我們常說的馬蘇裡拉芝士）經典的披薩紅醬自由搭配的輔料和香草（以香腸、火腿、羅勒為主，隨著文化的傳播與創新，輔料香料也越發多元化）一般來到Pizzeria Trattoria的客人
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義大利料理——披薩意面篇
義大利人對穀類作物研究頗深，尤其是各種麵食製品聞名世界，這在歐美其他國家是少見的。各種麵條是義大利人的驕傲。義大利人在麵條製作上也有很多的發展和創新，對於麵條的形狀、顏色以及味道研究程度較深。如在麵條中摻入蛋黃、菠菜等，麵條就被染成黃色和綠色，美觀且營養，味道獨特。義大利麵條一般以硬小麥為原料，因此麵條韌性大，咬勁好，久煮不爛。
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義大利特色披薩,在家就能製作,快學起來!
披薩作為一種特色美食開始慢慢走進人們的生活，人們開始喜歡上這種美食，在不斷發展的過程中，披薩一直在我們的生活中扮演著重要的角色。
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探尋奧斯陸7家令人讚嘆的披薩餐廳–挪威旅行美食攻略
酥脆的奶酪，奶酪和美味的澆汁，這是我們喜歡披薩的原因，本來為您推薦旅行挪威奧斯陸不可錯過的披薩餐廳。Vinoteket奧斯陸的這家披薩店承諾用天然發酵的披薩餅，其外皮酥脆。當然，您也可以訂購素食澆汁，再配上一杯葡萄酒來享用披薩，那就完美了。正如這家店的店名含義一樣，這家店也是一個很棒的酒吧。同時店裡定期組織有關葡萄酒的活動。Lofthus samvirkelag 羅夫胡斯這家名字怪異披薩餐廳有奧斯陸最酷的披薩麵包師。他們不認同披薩餅必須包含那不勒斯的傳統。
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義大利的「披薩」來自中國!
披薩作為21世紀最流行的食物之一，受到了各國人民的追捧與喜愛。要說披薩的發明，那還少不了中國的功勞。
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拒絕夏威夷披薩,是義大利人最後的尊嚴
在義大利，披薩是種看出身的美食，只有那不勒斯披薩才是正統，就連威尼斯的披薩也會被嫌棄口味。而那不勒斯披薩裡的正統，是瑪格麗特披薩，其製作方法已被列入聯合國的世界遺產名單。這種番茄、羅勒和馬蘇裡拉奶酪的搭配，就是義大利人心目中的白月光。
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Pizza披薩製作入門法!
這期節目Sunny哥哥要教大家如何製作讓人垂涎欲滴的披薩Pizzza：A how-to披薩製作入門法STEP5.當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。
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獲得世界冠軍的義大利披薩來武漢啦!
認識Ettore也算是純屬偶然，那天本來是準備跟他談點業務的，結果不知道怎麼，談著談著就談到了他的披薩，再到後來就談到了各自對於美食的心得和理解，然後兩個人談的不亦樂乎，結果那天他沒成為我的客戶，我卻又多了一個熱愛美食的朋友。
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披薩醬汁和搭配餡料製作推薦
此類醬汁通常採用燒汁（即高湯），添加洋蔥、孜然等香料製作，口味較重，建議製作比如肉類較多的披薩，例如孜然嫩肉披薩、肉香滿溢披薩、香腸披薩等味道較重的Pizza。優缺點：無明顯缺點，但是由於此類醬汁的味道本身厚重，鹹味高，使用的時候一定注意用量，避免太鹹。
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披薩家宴
原創視頻：披薩製作全過程（上集）原創視頻：披薩製作全過程（下集）
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好倫哥披薩自助餐東壩店裡的各種披薩
好倫哥披薩自助餐東壩店裡的各種披薩 榴槤披薩 水果披薩
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功夫「OnePiece」 年輕人的披薩技~~
.埃萊，為皇后手制了三款比薩，其中以當地西紅柿、馬蘇裡拉奶酪和羅勒製成的比薩，與義大利國旗的紅白綠三色相當，最得皇后歡心，被賜名瑪格麗特比薩。因為這一款比薩，拉法.埃萊精湛的比薩 製作技藝更加廣為人知。
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披薩店如何選擇好用的披薩烤箱?
披薩店裡邊最重要的使用的設備就是披薩烤箱，披薩烤箱那麼多種，應該如何選擇呢？根據目前連鎖披薩店使用情況來看，使用鏈式披薩烤爐佔大多數，選擇一款對的披薩烤箱，往往能決定著披薩口感好與壞。2、披薩餅底一定要現做，麵粉一般選用披薩專用粉，選用進口春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。3、純正乳酪是披薩的靈魂，口感出色的披薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路裡的進口芝士。
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在義大利吃披薩究竟用刀叉還是直接上手?披薩邊邊要不要吃?搞不清楚小心引眾怒!
Nord vs Sud義大利南北PK之吃披薩這件事兒視頻裡我們我們能看到，義大利人，無論南北方，對於披薩的熱愛那是溢於言表，兩段精彩的描述，大家不妨記下來哦：可是接下來，在吃披薩的這件事情上，雙方出現了巨大的爭議：Ricky和他的朋友代表的是義大利北方一派（Ricky的扮演者名叫Riccardo Betteghella，來自米蘭），為了避免被剛出爐的披薩燙傷，他們選擇用刀叉來吃披薩，這點讓坐在對面的Pasqui（扮演者名叫Bruno Galasso，來自義大利南方）抓狂了...
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時代廣場最正宗義大利披薩店到底在哪兒?
二樓是開闊的堂吃廳，裝飾有各種明星照片，有麥當娜，還有The Beatles的籤名照！甚至Paul McCartney還在他們家二樓的陽臺上開過演唱會！Angelo是何許人也?從20世紀30年代末，這位定居美國的披薩廚師就開始了他的披薩人生。從最早的鄉鎮披薩餐館到終於創立了自己的第一家披薩店。
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瑞典小哥發明獼猴桃披薩,義大利人:你死了!
最早一個從義大利移民到加拿大的人，異想天開地嘗試著把「夏威夷」牌菠蘿罐頭放在披薩上，沒想到顧客非常喜歡（沒錯，整個發明過程和 Stellan 一樣）。 圖源：foodyas於是在只有義大利傳統披薩的世界裡，一款夏威夷披薩橫空出世。披薩一直是義大利的傳統文化，它可以放奶酪、放蔬菜、放燻肉、放堅果，就是不能放水果。
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披薩的做法|培根火腿披薩的做法
用料 披薩餅皮8寸一個義大利披薩醬三大勺青椒、紅椒少許香腸、培根少許馬蘇裡拉芝士120G芝士粉少許（最後撒上）培根火腿披薩的做法 取一張現成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱裡的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺義大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。鋪火腿，再撒20G芝士；鋪培根，再撒20G芝士；撒青紅椒。這個是都鋪好後的圖。
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原來如皋老爐燒餅和義大利披薩是一家?有圖有真相!
去年年初，我帶領金凱同學前往如皋採風，拍了一組關於迎春橋燒餅的攝影作品，今年六月份我帶領金凱同學不遠萬裡來到美國，在亞利桑那州的一家義大利披薩店品嘗了原汁原味的披薩餅，也用鏡頭記錄了他們製作披薩的過程。 對於從小吃著燒餅長大的我，不經意間發現了燒餅與披薩還有一段密切的淵源。
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這家的義大利薄餅披薩絕對是深圳吃過最好吃的披薩,沒有之一
正宗義大利美食餐廳，聖馬可，地址海岸城購物中心旁邊，中洲國際B座，門店相對於卓悅中心的新店倒是小一些。主打的是義大利餐，義大利薄餅披薩絕對是深圳吃過最好吃的披薩，沒有之一，意面也是很地道。環境指數：★★★★一家外國人喜歡來的義大利餐廳，說明符合他們的口味，裝修風格很有異國風情，富有義大利風情的浪漫氣息，很適合情侶的約會地方。