提到港味，人們總會回想起八九十年代那段香港電影的黃金時代。
飈機車的古惑仔、賭場裡發哥的油頭、茶餐廳裡的槍戰...
好在，光影可以隨時回顧，如今的我們，仍然可以打開一部老港片，沉浸在往日的時光。
圖：akiramujinahk
但是，也有一些熟悉的港味，我們再也無法重溫了。
2019年至今，香港有多間老字號名店因經濟環境不佳，而閉店謝幕。
那些曾縈繞舌尖久久不散的老港味道，永遠地停留在了食客們的記憶中。
圖：beansu_
香港鳳城酒家的太子老店，選擇在2019年的最後一天結業，真是令眾多食客唏噓不已的年度噩耗。
圖：m_1219
鳳城酒家的掌舵人譚國景，年過八旬，滿頭銀髮。
結業的決定既是出於對經濟環境的考量，也是老先生為60多年的廚藝生涯劃上的句號。
圖： levshalom
鳳城酒家，這間「每次去都有新鮮感」的順德餐館，深受各年齡層顧客的歡迎，曾經是家庭筵席、老友聚會的不二之選。
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菜式廣泛，每一樣都遵循古法，乳豬大拼盆、順德魚肚羹、桂魚卷、炒奶拼鍋蝦、鳳城生菜包、脆皮炸子雞…經典菜品令食客們倒背如流，如數家珍。
圖：jnp_travelandeat
也許，對一家百年老字號而言，能有這麼多招牌菜被人們記住，經已足夠。
只是日後在旺角街頭，「食在順德，廚出鳳城」這句話，不知道如何再用味蕾考究。
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菠蘿包和奶茶聞名的樂香園，在08年結業過，又在09年5月搬鋪重生，沒想到10年後還是難免別離。
圖： hinzzzb、walkdvrc
十幾年來，樂香園的菠蘿包沒有停止飄香，皮是脆的，夾上切成1cm的牛油，散發出濃濃的奶香。
重點是，這裡的菠蘿包真的有菠蘿！混入菠蘿果蓉的酥皮，輕咬一口，奶香、果香、麥香沁透鼻腔，再搭配一杯港式奶茶，超正！
圖： hkfoodelicious、eh09hkchris
街坊都話，呢度噶滑蛋叉燒飯一流，每次一定吃到碟子不剩一粒米飯。
圖： foodictionaryhk
主食小吃都有好品質，環境又隱蔽，樂香園亦因此成為中環上班族的「蛇竇」（偷懶寶地）。
這個名字想來也是十分盞鬼，如今，不知哪裡能夠替代樂香園，成為大家忙裡偷閒的洞穴呢？
圖： 糖小妹
和樂香園一樣，百好咖啡的結業，亦令香港人失去了一個可以hea的好去處。
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百好咖啡是老式茶記，幫襯的多是街坊，無論幾時去，都能見到大家氣定神閒地看報紙、嘆茶。
圖： akiramujinahk.
緋紅橙黃的牆面，陳舊的木椅，藍白格子的牆磚，70年代不要隨地吐痰的告示牌...這裡透著的老港味風情，曾吸引過不少電影公司洽談取景。
圖：lam_hiuman
不過，邀請大多被老闆回絕，因為他不想街坊嘆茶吃包的日常受到影響，老闆這顧客至上的理念，誠不我欺。
圖：taro_travel..
想隨時隨地得到飽足，茶啡麵包簡單又美味；若是有心有閒，可以算好時間等那每兩小時出爐一次的雞批，脆皮裹著香滑濃鬱的雞肉餡，熱辣辣~
圖：yukanta
尾聲，再來一隻牛油皮蛋撻，用濃鬱香酥的甜蜜，作為一餐的收尾，完美。
圖：taro_travel...
同樣結業的老式茶記還有雪山茶餐廳，店如其名，從卡座到牆身、天花板都是「白雪雪」。
圖：chieeikegamieee.
雪山茶餐廳的食物風格豪放，像為登山者準備一樣，炒粉面的分量足夠兩個成年人共享。
圖：akiramujinahk
份量豪放的食物，細節也細膩。
炸雞髀、餐蛋面，油溫火候控制得極好，雞皮中多餘的油被炸掉，外皮口感乾爽，雞肉juicy得來，肉質十分鮮嫩。
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說到炸食，不得不提上過米其林榜單的「泉昌臭豆腐」。
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以往一到午飯時間，泉昌的檔口就會排起長龍，像我們這些以前常去香港的為食貓，最喜歡拿著臭豆腐，邊走邊吃，不知不覺間，醬汁將嘴角染成了調色盤。
圖：parrywai
金黃酥脆、味正新鮮的臭豆腐，淋上紅亮的醬汁，滾燙入口，唇齒間不易殘留令人尷尬的味道。
圖：fongsir1011.
最初是無牌小販的店主，從做魚蛋、炸大腸等小食起家，食材講究、味道上乘，走街串巷被驅趕時，還受過蔡瀾相助。
於是，泉昌美食正式開業時，蔡瀾還特意發過微博，為小店的發展感到無比欣慰。
不僅如此，他還細細講述了在泉昌吃飯時，是如何秒速掃光一碗油麵，如何為蓋在面上豐富的滷水炸豬皮、豬紅、牛腩和通菜而傾倒...
我想，食客面對美食的貪婪模樣，就是店主最好的獎盃吧。
圖：lauholungwilfred
香港舊式粥店的名單，一定有彌敦粥面家的一席之位。
圖：pe_ji_woo
這間小店開業超過50年，在餐飲業是老而彌堅的存在。
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這裡主打的及第粥、金牌粥，粥料豐富，豬肝滑嫩可口。
圖：mohkc
配粥的雲吞皮薄餡大、油條勁道脆韌，都是老香港人愛極了的傳統味道。
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真正的港味都是平實大氣，從來不會虧待每一位懷著期待而來的客人，只是不知日後，再想吃到這份料足實在的粥面，該到何處尋覓了。
圖：焦啤梨
除了有不少傳統老店，很多異域吃食，像印尼菜、馬拉菜，也被捲入到這次的閉門浪潮。
圖：peggiepklau
被評為米其林街頭串燒的蘭英印尼小食，老闆蘭英是印尼華僑，將異域香料結合炭火藝術，做出了俘獲港人和食客味蕾和心靈的美味。
圖：hklifeshot.
每一串豬頸肉、雞肉、黑椒牛肉…一直堅持即叫即燒；淋著自製沙嗲汁的花枝丸，配上粒粒分明的黃姜飯，汁濃味厚。
圖：eat_w_toyz
小店早上11點營業，一般在下午6點前賣完，去晚了就只能吃閉門羹。
在這不太講情面的脾氣背後，我體會到的卻是店家對自己出品的信心和底氣。
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和蘭英相比，老牌的印尼餐廳「佐敦峇裡」，就顯得親切多了。
圖：hklifeshot..
這裡是家庭經營的模式，婆婆會親自端上一道道美食：加多加多（印尼沙拉）、椰汁雞飯、粟米餅、半雞半羊小串…平價又好味。
圖：bali_restauranthk1975
外表不討好卻味道絕佳的印尼菜，不知伴隨著多少香港人長大成人，誰也沒想到，這口飄著濃鬱花生香的沙嗲，今後再也吃不到了。
圖：bali_restauranthk1975
如果將過去一年的結業餐廳一一羅列，對於我這種喜歡覓食香港味道的食客來說，無疑是殘忍的：
2019年3月，樂香園結業；
2019年4月，祥利美食結業；
2019年5月，泉昌美食結業；
2019年6月，佐敦峇裡餐廳結業；
2019年10月，馬拉菜館莎巴、彌敦粥面家結業；
2019年11月，九龍城蘭英串燒結業；
2019年12月，太子鳳城酒家結業；
…
圖：arisan3127
生活中，離別總是時時刻刻不停上演，有些還留了時間提前做好準備，有些突然消失令人猝不及防。
於是我們只能一邊告別，一邊尋覓，一邊思念，一邊感謝。
雖然回顧這些老港味道時，我們是如此的悵惘，但這也說明了，我們曾經在這些美味中，得到過幸福的滋養。
圖：arisan3127
城市裡的生活無聊乏味
那麼希望透過這些形形色色的故事
給到你半島便利店般的溫暖
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