東京電視臺日劇《孤獨的美食家 第8季》將於10月開播。《孤獨的美食家》系列電視劇也是東京電視臺深夜檔首部長壽劇集。那麼，為什麼《孤獨的美食家》能夠成功抓住觀眾的味蕾始並終保持高人氣讓我們來聽聽製作人菊池武博和小松幸敏的分析。
製作人菊池武博(左)和小松幸敏(右)
7年的精雕細琢
《孤獨的美食家》講述了獨自經營雜貨店的井之頭五郎(松重豐飾)因工作需要經常出差拜訪客戶，在工作間隙獨自尋找並發現隱藏在城市各個角落的美食的故事。2012年1月，《孤獨的美食家》正式開播，每一集都會為觀眾介紹美食店的菜品，香脆可口的炸豬排、香噴噴的烤雞肉串、熱辣的擔擔麵……看著獨自享受美食的五郎，觀眾們的食慾也被帶動了起來。《孤獨的美食家》第1季播出後便吸引了眾多觀眾，之後逐漸成為美食劇的代表。
從第1季到第7季，《孤獨的美食家》每一集都堅持固有的情節：前半部分講述五郎與客戶商談工作事宜，後半部分講述飢腸轆轆的五郎尋找並享用美食。值得一提的是，第1季到第7季，每一集的拍攝時間都是兩天。
《孤獨的美食家 第8季》劇照
「因為每集都讓松重先生吃很多飯菜，考慮到演員的身體狀況，我們一般第1天拍劇情，第2天拍攝美食的部分。一般情況下，電視劇的獨白部分都是後期一邊看影像一邊配音，而我們是拍完美食後直接在車裡或者店裡錄音。劇本作者也會到現場，將松重先生享用完美食的情感和心聲寫下來。原本這麼做是因為經費有限，但是結果發現吃完直接配音腦海裡還能存有新鮮感，松重先生也認為這樣出來的效果更真實。」(菊池製作人)
《孤獨的美食家》漫畫作者久住昌之
7年時間的拍攝並非易事，隨著觀眾需求的改變，電視劇製作與拍攝手法也要隨之改變。拍攝第1季時，劇組的工作人員非常少，隨著電視劇人氣的上升，工作人員也增多了。第5季開始變成4K電視，即將播出的第8季也加入了「新武器」。
「也不是什麼『新武器』，其實就是將美食放在旋轉臺上手動旋轉(笑)。其實這就是美食節目的固定拍攝方法。我們也想為大家全方位、無死角地展示美食料理，現在還在試驗階段，失敗了好多次，還沒有決定最終是否會採用。」(小松製作人)
精選美食店，電視劇播出後仍與其保持良好的關係
《孤獨的美食家》之所以能讓人百看不厭，主要就是因為每集都會有新的美食出現。一旦確定要拍攝新劇集，大家就會專門開會討論新一季的美食內容，然後工作人員全員出動去尋找美食。
「有時候一天去四家店，我從第1季就開始加入了尋找美食的隊伍，現在體型胖了不少(笑)。」(菊池製作人)
松重豐
為了能夠成功拍攝，工作人員至少要和餐飲店老闆溝通2~3次，經常會遇到一些不習慣上電視的個體門店，很難說服成功。
「經常被拒絕，一句『我們店有很多常客』就回絕了我們。電視劇播出後，劇中出現的餐飲店門前總是排著長隊，當然這也是觀眾對我們的支持與肯定。但因此我們也擔心有些店主會有『早知道就不出鏡了』之類的想法，帶著這樣的歉意，工作人員在拍攝結束後還會儘可能多去店裡座座。慶幸的是，目前還沒有店主因為出鏡而投訴我們。」(小宋製作人)
《孤獨的美食家》長壽的最大秘訣就是主演真誠不做作的演技。
「為了能夠繼續拍續集，必須要讓觀眾和松重先生一起『吃不厭』，這關係到我們能否成功。新一季中有很多第一次登場的美食都是松重先生很早以前就想品嘗的料理，我們把松重先生帶到店裡的時候自己也非常激動，擔心松重先生能不能接受。想知道具體詳情敬請大家觀看第8季。」(菊池製作人)