日本人喜歡吃納豆由來已久，坊間有流傳日本人長壽跟喜歡吃納豆有很大關係。其實納豆起源於中國秦漢時期，古人對納豆的製作亦有其法。納豆是由黃豆經過納豆菌發酵而成，味道略臭，表面有皺褶而且粘性大。
《孤獨的美食家》納豆營養豐富，在發酵的過程中，不僅黃豆本身的營養被留存，而且會生成多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白和調節生理機能的保健作用。
《孤獨的美食家》如果你也看過日劇《孤獨的美食家》，是否也覺得劇中五郎瘋狂攪拌納豆的樣子十分可愛，讓你有一種馬上就吃一份的衝動。
第一次打開包裝，只覺得味道有點難以形容，但吃起來卻回味無窮，只想給納豆瘋狂地打電話！！從此隔幾天就特別想吃。
《孤獨的美食家》超市買來的納豆一般是冷凍帶調料的，需要提前一天放到冰箱保鮮格解凍。還沒打開的納豆冰箱冷凍可以保存幾個月，解凍後的納豆放在保鮮格只能保存3到5天，需要儘快食用，也不建議反覆冷凍。
《孤獨的美食家》解凍好的納豆取出加入黃芥末和少許醬油、小蔥，用筷子攪拌，隨著攪拌納豆會變得黏膩起絲，這時可以選擇加入一個生雞蛋繼續攪拌至完全融合，淋在飯上面就可以開吃了。
納豆飯 by只只妹兒注意生吃的雞蛋要選擇滅菌的，也可以不放。（生雞蛋這招是蠟筆小新某一集裡學到的）
《孤獨的美食家》