01.「普洱龍珠茶」的興起:
近些年,「普洱龍珠茶」 逐漸興起。這是一種大不至團、小若珠丸、造形玲瓏可愛、小圓球形的普洱茶。
1.「普洱龍珠茶」,普洱中的 「袋泡茶」,其特點與功能,可與 「袋泡茶」 相媲美。
2.「普洱龍珠茶」,造型玲瓏可愛、精緻新穎、似珠似丸似丹、還有一個超級好聽的名字 「龍珠」。
3.「普洱龍珠茶」,完全改變了傳統普洱茶 「1沱2餅3磚」 的普通造型,逐漸被消費者認同,成為 「普洱茶新寵」。
02.喜歡「普洱龍珠茶」的理由:
1.攜帶方便:
「普洱龍珠茶」,圓滾滾的造型,攜帶方便。非常適合上班族、出門旅遊、時攜帶。出門在外,裝上幾粒即可。
2.衝泡簡單:
「普洱龍珠茶」,衝泡簡單,打開包裝,1次1粒,即可衝泡,無需考慮其他因素。類似 「袋泡茶」 般簡單實用。
3.定量定投,一次衝泡的量正合適:
「普洱龍珠茶」,現在的重量規格,一般都控制在5~8克左右。這是一個中性平衡的投茶量,能滿足喜好濃茶、不濃不淡、淡茶、不同人群的需要。
4.省去撬茶之繁瑣:
「普洱龍珠茶」,造型簡單實用,飲用方便,省去了傳統普洱茶,沱、磚、餅、的撬茶之繁瑣。
5.送禮佳品:
「普洱龍珠茶」,造型美觀簡潔、包裝多種多樣、百花齊放、是送禮首選的佳品。
6.存儲自由靈活:
「普洱龍珠茶」,存放自由靈活、包裝多種多樣。適合紙袋紙盒、紫砂罐、陶罐、等不同容器進行存儲。
03.「普洱龍珠茶」的製作工藝:
1.完全靠手工製作,費時費力:
「普洱龍珠茶」,的製作是通過手工完成。即使是經驗非常豐富的制茶師,從早到晚的工作,最多也只能製作出700~800粒左右,達到了手工製作的極限,並且手指上常常磨出水泡。
2.製作工藝:
① 選料講究:
「普洱龍珠茶」,多選擇純料和純芽,很少拼配。因龍珠茶製作的人工費很高,一般都是有了上好的原料,才會選用這種製作工藝,這也是龍珠茶極耐泡的原因。
②工藝流程:
選料→稱重→揉捻→蒸製→自然陰乾。在製作 「普洱龍珠茶」 時,即要保持龍珠茶的條索完整,也要讓龍珠茶看上去非常圓潤,還要保持龍珠茶的鬆緊度、勻整度、等。在製作時,先將茶葉蒸軟、分勻、再用棉布包裹後,揉成小球狀,自然陰乾。這些都需要制茶師,費心盡力的精心製作,自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因茶葉在揉捻中破壁後,內含物質淅出的程度,直接影響著龍珠茶在衝泡時品質的好壞。
3.價格較高:
「普洱龍珠茶」:原料等級較高、製作工藝要求較高、完全手工製作完成、因此普洱龍珠茶的市場價格,都會高於同類產品。主要原因來自於龍珠茶製作時的,人工費用較高。
04.「普洱龍珠茶」 的品質特徵:
「普洱龍珠茶」分為:生、熟、兩種。
1.「生普龍珠茶」 的品質特徵:
外形:小圓球狀、條索細圓肥嫩緊結、清晰完整、顯毫、色澤綠潤。
香氣:清香花香濃鬱。
湯色:黃綠、明亮清透。
滋味:濃醇回甘。
葉底:柔嫩顯毫。
2.「熟普龍珠茶」 的品質特徵:
外形:小圓球狀、條索細圓緊結、清晰完整、顯毫、色澤紅褐油潤。
香氣:陳香濃鬱。
湯色:紅豔明亮。
滋味:濃醇甘爽。
葉底:柔嫩紅褐。
05.「普洱龍珠茶」的衝泡:
衝泡關鍵點:
1.「生普龍珠茶」 採用蓋碗衝泡,「熟普龍珠茶」 採用紫砂壺衝泡。
2.採用 「定點注水」 的手法,將熱量集中在龍珠茶的某一點上,快速滲透進入龍珠茶內部。
3.保持 「細水線」:注水時的水線,保持細短、均勻、緩慢。
4.稍做停頓:注水至容器1/3處時,稍微停頓片刻,讓龍珠茶更快的吸收水分,更好的浸潤。
「生普龍珠茶」 的衝泡:
備具:
首選蓋碗,其次是紫砂壺。
溫杯潔具:
用沸水將茶具內外衝淋一遍,起到:提高杯溫、去除異味、消毒殺菌、的作用。
醒茶潤茶水溫90℃為宜:
投入「生普龍珠茶」一枚後,採用90℃左右的開水,注入蓋碗中1/3處,靜置90秒左右後,倒去醒茶水。
衝泡水溫90~95℃為宜:
衝泡 「生普龍珠茶」 ,採用90~95℃左右的開水,衝泡為宜。
出湯時間:
第1~3泡:前幾泡,保持在30秒左右出湯;
第4~15泡:中間泡,保持在15~20秒左右出湯;
第16泡以後:尾水泡,依次延長10秒左右。
「熟普龍珠茶」 的衝泡:
首選紫砂壺,能夠很好地鎖住茶溫、避免悶泡過頭。
醒茶潤茶水溫100℃沸水:
投入「熟普龍珠茶」 一枚後,採用100℃沸水,注入紫砂壺中1/3處,靜置60秒左右後,倒去醒茶水。
衝泡水溫100℃沸水:
使用100℃沸水,進行衝泡。
第1~3泡:20秒左右出湯;
第4~15泡:8~15秒後出湯;
第16泡以後:尾水泡,酌情適當延長出湯時間。
06.最後回顧本文的主要內容:
1.近些年,「普洱龍珠茶」 逐漸興起。這是一種大不至團、小若珠丸、造形玲瓏可愛、小圓球形的普洱茶。
2.喜歡「普洱龍珠茶」 的理由:攜帶方便、衝泡簡單、一次衝泡的量正合適、省去撬茶之繁瑣、送禮佳品、存儲自由靈活。
3.「普洱龍珠茶」 的製作工藝:選料講究;完全靠手工製作,費時費力;價格較高。
4.「普洱龍珠茶」 的衝泡關鍵點:
2.採用 「定點注水」 的手法,將熱量集中在龍珠茶的某一點上,快速滲透進入龍珠內部。
3.保持 「細水線」,注水時的水線,保持細短、均勻、緩慢。
4.稍做停頓,注水至容器1/3處時,稍微停頓片刻,讓龍珠更快的吸收水分,更好的浸潤。