天天宅家不出門，對於我而言也一點不覺得閒得荒，因為即使在家，也感覺每天都有忙不完的事情要做，但對於小朋友而言，宅家的時間太長了，真的是燜得荒，但這個非常時期又不能出門添亂，既然不能出門就總得找點事情來做吧，除了要完成作業之外，兒子大多數時候都是個小吃貨，動不動就嘴饞想吃零食，宅家不經常出門，買的零食也都吃膩了，偶爾也想要換換新口味，不妨自己動手做。
最近我們家小朋友就迷上了我做的一道糯米零食小吃，糯米軟糯的口感，搭配上糖一起，香甜軟糯是很多小朋友的最愛，蒸的糯米年糕小朋友也吃膩了，煎或油炸又太油膩了，所以我換成了烤，做成：烤紅豆年糕。經過烤制出來的年糕外表酥脆裡面軟糯香甜，非常好吃還一點不油膩，我們家小朋友都吃嗨了，別說小朋友愛吃，大人看著也最饞。
烤紅豆年糕的做法也特別簡單，比起很多烤麵包又要揉面又要發麵，烤年糕就簡單多了，廚房小白也能輕鬆上手的。糯米粉裡加入牛奶、雞蛋、泡打粉等配料一起攪拌均勻，最後再加入少許的蜜紅豆一起，攪勻後放入模具裡入烤箱烤制即可，值得注意的是：烤年糕雖然很好吃，但熱量也比較高，不建議吃太多，偶爾吃一點解饞就可以了。兒子宅家不出門，迷上糯米這個吃法，不煎不炸，酥脆軟糯，越吃越上癮；兒子不出門嘴饞，迷上了糯米這吃法，不煎不炸，酥脆軟糯，吃嗨了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【烤紅豆年糕】
準備食材：糯米粉300克、牛奶270克、色拉油60克、糖粉20克、泡打粉6克、雞蛋2個、蜜紅豆180克。
1、盆裡加入牛奶，色拉油，糖粉，泡打粉和雞蛋攪拌均勻。
2、糯米粉過篩，加入牛奶混合的蛋液裡。
3、攪拌均勻，攪拌好的麵糊細膩流動性很好。（具體效果如上圖所示）
4、加入適量蜜紅豆。
5、同樣攪拌均勻待用。
6、模具裡墊上油紙。
7、將攪拌好的麵糊倒入模具裡。
8、放入180度預熱好的烤箱，烤45分鐘（上色要蓋錫紙），即可。
出爐後切塊稍微放至溫熱狀態即可享用，這樣一道家常版的：烤紅豆年糕就做好啦。表皮被烤得特別酥脆，裡面還是很香甜彈牙，再加上有蜜紅豆的香甜，口感層次特別豐富，宅家沒事幹，沒有零食吃的時候不妨試試這道小甜品，不用煎也不用炸，照樣很酥脆軟糯，好吃還不油膩。偶爾吃點當零食點心解饞也是非常不錯的呢。我們全家人都很愛吃。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、用牛奶來替代清水，這樣做出來的烤年糕口感更濃香。
2、這裡是添加了蜜紅豆一起，也可以根據個人喜好來添加水果乾或者堅果碎也是可以的。
3、甜度可以根據個人喜好來添加，烤好放涼後吃不完的藥密封保存起來，漏氣了表面就不酥脆了。