70後李明畢業於蘇州大學水產養殖專業，1996年回到家鄉泗洪，重新扛起鋤把子。學成歸來的他，水稻田裡與小龍蝦撞了個滿懷，也讓他腦洞大開，他指導鄉親們「稻蝦共作」發家致富，找到了實現自我價值的人生大舞臺。
李明（右）下村調研
稻在水中長，蝦在稻下遊
泗洪是我國最早發現小龍蝦繁育、生長的區域，也是我國小龍蝦種源保護第一縣，泗洪城頭鄉是古徐國都城所在地，位於風光旖旎、日出鬥金的洪澤湖西岸，三面環水。全鄉面積為143.3平方公裡，其中水面灘涂65.3平方公裡，水域廣闊，適合小龍蝦、螃蟹生長。
稻田裡能不能養龍蝦？愛琢磨的李明生出一個大膽設想。如果可以，蝦和稻田生長兩不誤，一塊地裡兩份收穫，豈不美哉！
基層做技術員的他說幹就幹，周臺村村會計周剛，是當地有名的養殖戶，李明與他一拍即和，開始「稻蝦共作」的摸索，並提煉出極有指導價值的作業時間表。1月份開始規劃開挖，2月中旬完成邊溝、水渠開挖工作並栽植伊樂藻等水草；3月份完成清塘、網圍、看管房建設工作；3月底到4月中旬，每畝放養規格120尾/斤小龍蝦苗20至35公斤；5月底到6月上旬起捕銷售小龍蝦，6月中旬栽植水稻，7－10份水稻田間管理及小龍蝦自然繁育管理，11月份水稻收割銷售，12月份小龍蝦越冬管理。
這意味著水稻尚未插秧時，農民已經開始收穫來自稻田裡養殖的小龍蝦。通過不斷摸索，李明發現，小龍蝦能為水稻除草、鬆土、增肥，水稻為蝦供餌、遮陰、避害，兩者相得益彰。小龍蝦生長過程中，不使用化肥農藥，實現了綠色種植、生態養殖，這樣產出的米更香甜、質量更安全，蝦更潔淨、肉質更美味。
稻在水中長，蝦在稻下遊，一動一靜，展現出稻田中最為靈動的畫卷，而這正是稻蝦共作生態種養模式的生動寫照。如果要算經濟大帳，稻蝦共作節省單一養蝦的餌料成本，節省水稻生長過程中投入的化學農藥和肥料的成本，減輕了農業生產過程中對周邊環境造成的汙染，形成一種優勢互補的生物鏈。
保障「米袋子」，鼓起「錢袋子」
李明是基層執行農業結構調整的「土指導」,在城頭鄉農業經濟技術服務中心擔任水產工程師，稻蝦共作獲得了成功，也為城頭鄉提供起了可供複製的樣板。2017年，城頭鄉周臺村、湖灘村建立了5000多畝稻蝦基地，一場 「蝦稻共作」的大戲在泗洪拉開了帷幕。
蝦稻共作，是典型的生態高效生產項目，還具有投入小、見效快、易操作、市場前景巨大等特點。
讓農民放心的前提是技術手段過硬。城頭鄉農業經濟技術服務中心採用「土洋結合」辦法，提供技術保障，邀請湖北潛江技術人員定期前來把脈問診，聘請江蘇省金瑞達公司龍蝦養殖技術員全年免費提供技術服務，還組織村支部書記、種養大戶、群眾代表到鹽城、潛江、泗陽、宿豫等地考察學習，開展稻蝦、藕蝦共作技術培訓班11期，1200餘人次收益。
到目前為止，在城頭居、湖灘村、周臺村、戚臺村、邱臺村以及9個林業分場啟動實施了稻蝦共作、稻蝦蟹輪作、藕蝦共作、藕蝦蟹混作、林下小龍蝦養殖、循環水養魚等6種現代漁業生態高效的種養新模式，共發展稻（藕）蝦蟹等現代漁業面積達到21655畝，其中其中發展稻蝦共作6850、稻蝦蟹輪作8425畝、藕蝦共作1330畝、藕蝦蟹混作450畝、林下龍蝦養殖3500畝，循環水養魚1100畝。
在李明規劃和指導下，城頭鄉周臺村土地股份合作社利用稻蝦銷售與機械配套服務項目，購買冷藏車為稻蝦基地做好產品銷售服務；購買插秧機、履帶式旋耕機，為稻蝦基地做好機插秧。目前，參與稻藕蝦蟹共作經營模式的農民專業合作社12家，其中土地股份合作社3家，家庭農場22家，種養殖大戶360多戶。
「稻蝦共作」聯手打造泗洪新名片
城頭鄉採取「科技+合作社+基地+農戶」的產業化發展模式後，稻蝦共作後畝產有機稻米500公斤、小龍蝦300多斤，畝效益超過5000元，其主打的「稻蝦米」價格高出普通大米許多倍，依然十分搶手。
2017年6月，中國漁業協會授予泗洪縣「中國小龍蝦種源保護第一縣」，城頭鄉成了「中國小龍蝦種源保育基地」的稱號。今年已建林業一、二分場稻蝦藕蝦基、城頭居330稻蝦共作基地、溧河谷稻蝦基地、京東扶貧遊水鴨養殖示範基地4個「百園工程」正在等待驗收。
蝦稻共作，蝦是動力，糧是目的。生態農業是生態經濟複合系統，將農業生態系統同農業經濟系統綜合統一起來，使農業生產處於良性循環中。稻蝦共作作為生態產業、特色產業、富民產業已經為城頭鄉帶來了的變化，「這種一水兩用、一田雙收、一舉多贏，既保障了『米袋子』，又豐富了『菜籃子』；既鼓起了老百姓的『錢袋子』，又能實現農業生態、高效、特色、現代的發展目標。」李明說。