它是一塊西安人開啟甜點認知的點心，
它是陝派糕點的老字號，更是陝派點心的代表，
它就是德懋恭水晶餅
水晶餅源於宋代，當時在關中一帶聲譽很高，
曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠銷京、津各大城市。
德懋恭水晶餅是陝西地區傳統美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃鬱的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白。
蜚聲古城西安的「陝西中華老字號」德懋恭食品商店創建於清末1872年。店主取其注重商業信譽、謙恭待人、希望事業茂盛發達之義，選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」。
至清代末年，經渭南同義棧張採風技師改進精製，產品以「金面銀幫，起皮飛酥，涼舌滲齒，清香爽口」而名聲大振。當時，以桐木盒和硬紙盒精心包裝，作為饋贈親友的上等禮品。
清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產的水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為「貢品」，這之後德懋恭更是錦上添花，名價倍增。
130年來，德懋恭人依據「德、懋、恭」三個字的語意去做人、經商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭水晶餅信譽越來越高。
因此水晶餅以西安德懋恭生產的最為正宗有名。德懋恭的主要產品是水晶餅及系列產品。水晶餅主料為：特製粉、白砂糖、豬板油，配以核桃仁、冰糖、玫瑰、桔餅丁、黃桂、青紅絲等十多種輔料手工精製而成。
其餡晶瑩透明視同水晶，故而得名，食時溫食配茶，更顯濃鬱的玫瑰清香，使人越吃越香，回味無窮。德懋恭的水晶餅綿軟香甜的餡料，很好吃。
餡裡面有青紅絲、花生、冰糖等，皮很酥，很鬆軟。後期，德懋恭更是在傳統餡料基礎上，開發出了山楂等新款餡料水晶餅。
不過單獨吃還是會膩，建議最好吃的時候配著茶飲~