快過年啦~最開心就是可以躺著吃坐著吃
睡了吃吃了睡吃吃吃睡睡睡
過年的專用待客點心什麼最好吃
犯罪團夥集體出動
7家南京點心扛把子
網紅店、老字號
絕不放過一個好吃的！
《2018點心甜點巔峰之戰》，馬上為你獻上！
▽
為了這篇測評，我們掃蕩了全南京7家點心店。
長胖十斤已是事實，關鍵，大概一年，我們才能正視點心這個物種。
飯醉有話先說：
1. 此次測評僅限7家名氣OR口碑點心烘培店。
2. 我們承諾，也許飯醉的測評不是最專業的，但一定是走胃走心走腎！
3. 本次測評，僅代表個人口味！拒絕任何形式的撕X！
清單列完，標準定好！
OK，測評開始！
北京鮑師傅糕點出品的小貝，掀起了2017年度糕點界的網紅新品，家家都有同款甚至同名的小貝。終於2017年正宗鮑師傅在南京開了分店，從此打卡+1。
從鮑師傅入駐以來，排隊是一件自然現象，平均排隊時間20分鐘。（此處戳小黑板！春節歇業時間：2.14-2.23）
海苔風味小貝
/ 評分：9分 /
鮑師傅一手創造的小貝風靡微博圈， 海苔小貝更是明星產品。軟嫩蓬鬆的蛋糕上裹著恰到厚度的肉鬆，點綴的海苔碎，淡淡的飄著海苔香，忍不住咽了口水。
總評：本次評測中最好吃的小貝！蛋糕胚體細膩松嫩，咬在嘴裡能聽到肉鬆與海苔酥脆的咀嚼聲，兩者味道濃鬱，吃一個想兩個，好吃的！
雞肉絲小貝
/ 評分：8.5分 /
肉鬆肉眼可見的多。裹得嚴嚴實實的小貝儼然快變成了球，吃完的袋子裡還能剩下小半碗的肉鬆，浪費的著實心痛。
總評：雞肉小貝突出原味，雞肉肉鬆的香味濃鬱配合上適量的沙拉醬，好吃不膩人。
紅豆Q果
/ 評分：8分 /
圓鼓鼓的紅豆Q果，酥脆的外殼、蓬鬆的質感，看起來很像XX泡芙。硌掉牙的紅豆讓你每一口都小心謹慎的「仔細品嘗」。
總評：前方注意：藏在Q果裡的紅豆出其不意襲擊牙齒。外皮酥脆的Q果，裡頭確有著嚼勁的質感，反覆咀嚼中奶香味層層傳遞。
奶香提子酥
/ 評分：7.5分 /
下午茶必備！每一小塊提子酥上都有提子點綴，每一口都會有提子的味道。業界真良心。
總評： 奶香味濃鬱，沙沙酥酥的口感在入口後就慢慢瓦解，提子的酸甜味中和奶香的膩，非常適合打發時間之小零食。
紅豆蛋黃酥
/ 評分：7分 /
蛋黃酥也變成了烘培店必備款，各家圈粉手段不一。獨立包裝的鮑師傅蛋黃酥看起來乾淨精緻，但是儘管這樣，本次測評沒有顏值這項加分項，嘻嘻嘻。
總評： 外層的酥皮口感略幹，紅豆蓉與鴨蛋黃倒是沙沙綿綿的口感。蛋黃深處有一丟丟讓人察覺的腥味，以及一股忽遠忽近的香精味。
土鳳梨酥
/ 評分：6.5分 /
滿滿的鳳梨餡料擠在方形的酥皮裡，果實自然流露的酸甜味與鳳梨纖維的質感佐證餡料是鳳梨果實熬製而成。
總評： 甜度過頭的酥皮減分，佔有整體80%的鳳梨餡料有種負擔感。
瀘溪河在南京粉絲上至耄耋老人下至周歲孩童，是點心界的寵兒。儘管瀘溪河遍地開花，但是每家店鋪也都是排著長長長的隊伍。
也是在這裡，測評實在做不下去，同一款點心竟然有0分與10分的巨大懸殊。
原味桃酥
/ 評分：8分 /
店名都是瀘溪河桃酥的原味桃酥絕對是招牌單品。一打開袋子就能聞到芝麻香與桃酥香，未吃就勾起了饞蟲。
總評：酥酥沙沙的口感，完全符合正宗桃酥的口感，滿鼻子裡的芝麻香味。美中不足的就是口感上有點重油的體驗。
肉鬆小貝
/ 評分：8分 /
和其他小貝克隆似的小貝，在相似下找差異。肉眼可見中，沙拉醬與海苔碎爆炸多，過量的沙拉醬在嘴裡顯得甜膩，蛋糕胚體略顯糙感。
總評： 海苔酥脆，咬在嘴裡盡顯海苔風味，鹹甜交織的海苔小貝，吃起來還是很美味的。就是，不要貪吃哦~會膩
紅豆Q果
/ 評分：7分 /
個頭小巧的Q果呈現著深黃色，拿在手上很有質感，咬在嘴裡也是軟軟的口感，唯一的bug是，甜的下不去口啊~
總評：奶黃色的麵皮奶味很足，紅豆沙融在奶味裡變得莫名的可愛，像是紅豆奶片的感覺。
蛋黃酥
/ 評分：4分 /
瀘溪河的蛋黃酥一度是飯醉菌的首選。但是本次測評裡買的蛋黃酥，真的很失望！鴨蛋黃和肉鬆緊實的粘在一起，莫名有種漸變層的美感。
總評：餡料簡單的蛋黃酥，口感有點令人難以言語，肉鬆裡還緩緩透出一點辣味，鴨蛋黃硬實。emm，呸！
臺灣麻薯
/ 評分：4分 /
看到的第一眼，團夥就忍不住開車了~長相、質感、連味道都莫名的相似.軟軟的麻薯，中空的結構，味同嚼膠。
但是也有其他成員認為炒雞好吃！就是看中這有嚼勁的口感，夠韌！耐嚼！
總評：準備購買老年磨牙棒的，請認準這款！四分給神奇的造型，有創意！
泡芙
/ 評分：4分 /
軟綿綿的泡芙加上呼之欲出的奶油，路上千萬不要擠壓，不然賣相真的很醜。（為了拍攝特意挑了唯一幾個倖存芙）
總評：冰冰涼的質感下，順滑的奶油，奶味濃鬱，有咬勁的泡芙皮，一切恰到好處~等等，吃下兩個的飯醉菌想撤回上面的文字，甜！膩！
珠江路上的楊記，店鋪不大，之前一直是個漂亮溫柔的小姐姐收銀。在鮑師傅沒來的時間段裡，楊記的肉鬆堡是團夥認為最最最好吃的啦~
在本次測評中，楊記的體驗真的太差了~飯醉菌大概要直接粉轉黑了。（春節歇業時間：02.13-03.02）
宮廷桃酥
/ 評分：8分 /
烘烤的微微焦黃的XL號核桃酥，太酥了！拿的時候一定要輕拿輕放，不然真的很容易碎。
總評： 香！酥鬆的口感裡，帶著點焦香。過於酥鬆的質感，吃起來很不方便，簡直逼死掉渣恐懼星人。
肉鬆堡
/ 評分：7.5分 /
楊記的肉鬆堡個頭之大，一個抵得上5個小貝的質量。裹著有兩個硬幣厚度的肉鬆，沙拉醬藏在蛋糕最中間，綿密的蛋糕胚看起來鬆軟好吃。
總評：蛋糕胚鬆軟細膩，搭上不要錢的肉鬆，口感上相互衝抵，顯得幹噎，偏鹹味的肉鬆堡，一個吃完，保證你一天不餓。
肉鬆千層酥
/ 評分：5分 /
層層包裹的沙拉醬與肉鬆疊起來的千層酥，精緻的像一款甜品。它的特點是：千層酥一點都！不！酥！
總評：咬在嘴裡既不是酥脆的口感也不是有嚼勁的質感，尬在中間，鹹鹹的味道，下一個吧.
拿破崙
/ 評分：4分 /
精緻的容顏起了個令人遐想的名字，酥皮中夾著提子和核桃仁，躲在夾層中的奶油淺淺的一層。忍不住多看了一眼。
外層的酥皮在拿出來的那刻就掉的滿桌子都是，這才是災難剛剛開始。脫落的酥皮僅僅是外皮，留下裡面的麵包在風中凌亂，甜膩的奶油噴湧出便宜的質感。
總評：一分給提子，兩分給核桃，另外一分，你吃過稻香村的拿破崙會回來再給一分的。
金絲肉鬆餅
/ 評分：0分 /
這個餅是在排隊時被前面的人種草的，興衝衝的買回來。 剛要到嘴裡，團夥們面面相覷，粉末狀的肉鬆與粉末狀的外皮，咽不下，嚼不了，硬生生噎在嘴裡，我.
總評： 0分差評！整個味道有種地上掃起來捨不得扔掉，二次利用的肉鬆粉末，濃濃霧霾的窒息感。
太平南路上的彭記，說出來你可能不信，這是我奶奶給我種的草。工作日的下午，門口依然是老頭老太排出來的長隊，飯醉菌是隊伍裡唯一的年輕人。
宮廷桃酥
/ 評分：8.5分 /
來彭記優口是百分百要帶一份桃酥回去的，除了老年人特殊的愛好以外，彭記的桃酥在南京算的上top榜裡的佼佼者。
總評： 香！大寫的好吃！恰到好處的酥鬆，沙沙的質感裡，桃酥的香味飄散出來，不膩口，不顯油，吃完嘴裡還存著香味。
椒鹽酥
/ 評分：8分 /
椒鹽酥與紅豆酥CP，意外買下的，意外好吃。小塊的酥餅，當做下午茶最好不過。
總評：層層餅皮中加上椒鹽與香蔥，蔥香濃鬱，鹹淡適中，烘烤焦香的外皮，芝麻香也溢了出來。
蛋卷
/ 評分：7.5分 /
童年的回憶殺先來一輪！奶香味濃鬱的蛋卷，beng脆的口感，嚼在嘴裡感覺就是仙女本仙。
總評：口感跟路邊小攤沒有太大差別，排隊買它不值當。另外，提回來的路上可是要小心點，它可是易碎物品。
紅豆酥
/ 評分：5分 /
層層酥皮中夾著一層紅豆仁，點綴的白芝麻襯託著小塊的酥餅。隔著屏幕都能感受到它的甜口。
總評：味如其名，紅豆+酥餅的味道。嗯~還有點甜，啊~太甜了。
脆皮蛋糕
/ 評分：5分 /
做工粗糙的脆皮蛋糕本質就不是個好吃的玩意兒，但是看到商家宣傳的「全南京獨一無二」，沒控制住寄幾。結果，老闆的說話不算數，很難過！
總評： 表面的糖粒烘烤的微焦，吃在嘴裡的味道有一絲旺旺煎餅的香味，整個麵包卻既不脆也不軟。
冰激凌泡芙
/ 評分：3分 /
小個頭的冰激凌泡芙價格不便宜，或許是來回的車程裡，冰激凌的口感融化了。直到我們吃在嘴裡，完全是一種非常不好的體驗。
總評： 軟爛的泡芙裡裹著充盈的過甜、過膩、香精味過重的，但是格（mei）外（you）順（luan）滑（yong）的奶油。
北門橋的鼎旺烘培比其他點心店低調很多，年代感十足的點心櫃檯，手寫的品名，幾十種蛋糕品種。不用排長隊，可以悠閒地在櫃檯前慢慢挑選，阿姨也會適時的給些推薦。（春節歇業時間：02.15-02.23）
奶昔泡芙
/ 評分：9分 /
個頭頂別的泡芙幾倍的XXL號鼎旺泡芙，價格也有點小貴哦~第一觸感非常的令人不適！（BGM：甩甩手走開）餡料擠出外邊，黏黏溼溼的手感，團夥每個人都是嫌棄躍然臉上。
然鵝，故事發生了反轉！入口後如戲劇般的欣喜，類似於乳酪的口感，豆乳的味道，有種冰激凌冰冰涼絲滑的質感，哇哦！
總評：超驚喜！超好吃！從來沒有在泡芙中嘗到過類似於豆乳的清香和絲滑輕乳酪的質感，非常意外的好吃。
瑪蘇裡拉
/ 評分：7.5分 /
小塊的瑪蘇裡拉，酥軟餅乾的質感，咬一口，等待在舌尖融化，感受奶香、雞蛋香、黃油香，一層一層感受的奇妙體驗。
總評：酥酥的質感裡，藏著各種你需要慢慢猜測的味道，三分甜，一分鹹，兩分奶味，4分的香。如果再配上一杯甜牛奶就是一百昏。
黑美人蛋糕
/ 評分：6分 /
黑美人是推薦最多的單品，所以買它的時候就寄予厚望，希望它能深得我心。不知是不是期望值過高，所以會有一點點失望。
總評：帶有淡淡的巧克力味道的蛋糕，口感過於粗礫，吃起來完全沒有蛋糕的滿足感。失望它的平庸。
紅豆蛋黃酥
/ 評分：6分 /
（連麻薯都是愛你的形狀）
鼎旺蛋黃酥配料種類超多der，都是虛假繁榮的泡沫，每樣只有一丟丟丟。整體口感，去掉最低分和最低分，也就是個及格分。
總評：外皮酥軟，甜度適中，蛋黃有點硬，配料品種多，辛苦分+1。
椰絲球
/ 評分：5分 /
椰子星人超愛吃椰子。旺仔大饅頭似的椰絲球裡濃鬱的椰香加上椰絲纖維，咀嚼中椰香一點點的釋放。
總評： 椰香中或多或少有著香精味，過頭的甜度顯得膩口。此外有種時間放久了的油味。
紅豆大福
/ 評分：4.5分 /
雪白的糯米皮包裹著若隱若現的紅豆沙，軟軟糯糯，看著很有食慾。切開後，被95%的豆沙驚嚇到，老闆簡直業界良心啊！但是，對不起，真的齁甜，我愛無能。
總評： 紅豆沙下Q彈的糯米皮微乎其微，可以忽略不計。紅豆沙甜的「觸目驚心」，無法想像咬下一大口是怎麼的後果。3分給超實誠的分量。
南京老牌冠生園在十幾年前還是很有市場的，對它印象大都是放學買塊虎皮蛋糕。現在的冠生園完全忘記它的主打產品，掛著「南京老字號」，那就隨便買點試試看。（春節正常營業）
金陵脆餅
/ 評分：7.5分 /
本場分數最高得主！（主要因為其他選手弱爆了）袋裝的脆餅，小枚焦黃的脆餅，恰到好處的酥脆，柴火烘烤的香味，倒是有三分神似金陵小燒餅的味道。
總評：白芝麻的香味與酥脆的口感，下午茶小食選擇。
棗花酥
/ 評分：7分 /
棗花酥是不是都長這樣？白色的酥皮在棗泥的背景下毫無存在感，佔比上明顯佔優勢的棗泥口感細膩，棗泥味道濃鬱，入口後慢慢會稍微有一點苦味。
總評：長相「清純」的棗花酥，前調細膩棗香，尾調中一點點的微苦會讓體驗感嗖嗖降。
老公餅
/ 評分：5.5分 /
老婆餅的新伴侶，厚實的餡料，切開後帶著點椒鹽與蔥油的香味。鹹味？甜味？甜鹹交織！厚實的餡料堵在嘴裡，有點噎...噎...噎...人啊.
總評：既甜又鹹，巧妙的口感裡，這個「老公」有點娘！
老婆餅
/ 評分：5分 /
跟樓上組了個CP的老婆餅，奶香味濃鬱，單一甜奶味的老婆餅比較討喜。外皮金黃，油酥口感簡單，內餡也沒有吃出糯糯的味道。
總評：普通不能再普通的老婆餅，老婆吃了都生氣。
奶油酥餅
/ 評分：2.5分 /
奶油酥餅你敢相信這是個鹹味餅？奶味中帶著點鹹，鹹中帶著點甜，一口一口中能吃到鹹味，讓人抓馬。超硬的麵皮和軟泥狀的餡料，又硬又軟，徹底抓馬。
總評： 吃完我都不知道怎麼界定它到底是個什麼味道什麼口感。甜鹹軟硬？
芯閨蜜
/ 評分：2分 /
店家推薦，說超好吃的~真的，從我吃下去的第一口，我就懷疑這是個滯銷貨。賊甜的口感下，其他味道是0。完全吃不去芯閨蜜安的是什麼心啊。
總評： 「媽呀，這不是我閨蜜」。
桃源村歷史最為悠久，真的是「百年老店」，但是知之者甚少。別致的門頭讓團夥心頭一悅，老字號老樹發新枝啊。在此，真心希望南京老字號可以留住人心，不負百年傳承。
松子棗泥麻餅
/ 評分：8.5分 /
長相可以說非常的具有時代感啦，但是味道一流。緊實的酥皮，白芝麻咬在嘴裡散發出的香氣，棗泥厚實濃鬱的香氣，似有似無的松子香也是存在的。
總評：一點點的甜度，棗香濃鬱，甩同款棗泥餅100條街。推薦！
雞蛋糕
/ 評分：7.5分 /
一眼看中它紙質老式包裝，很有復古的味道。鬆散細膩的雞蛋糕既是平常味道又覺得不平常，雞蛋香味濃，口感鬆軟。或許不是當天生產的，口感上還是少了點水分。
總評：在老字號裡吃到了小時候的味道，欣喜之餘，苛責的認為，中上等水平而已。
桃酥
/ 評分：6分 /
桃源村的桃酥總共有三種口味，整體都是桃酥的口感，餅乾的味道。原味桃酥盡顯本色，即原味餅乾味道；核桃桃酥，沒有核桃味，吃出了核桃仁；玫瑰味道濃鬱，焦糖香氣，正開心卻越吃越苦。
總評：桃源村桃酥於同品牌桃酥比是貴貨。但是你這樣想，既吃到了桃酥又聞到了餅乾香，是不是心裡平衡了。（有毒！）
長條酥餅
/ 評分：5分 /
本尊看起來更有年代感，很適合奶奶級。我跟奶奶級食品差了20級代溝。完全沒法產生共鳴。五仁的味道，帶著點水果味或者堅果味，真心接受不了。
總評： 每款各有特色，但是特色並不明顯，主打五仁味道下的細微變化。我準備帶回來看看奶奶喜歡不。
黛玉冷香酥
/ 評分：5分 /
包裝下沒看懂的這是個什麼餅餅。半透明的餡料甜味適中，奶味很重，酥皮也沒啥特色，簡單理解為奶餅吧。
總評：長得一副清心寡欲的樣子，口感上甜奶味還是挺招人喜歡的。
交切片
/ 評分：3.5分 /
差評！雖然它是個糖，但是它也太甜了吧，整個甜度傷害了我的味覺。
總評： 好吃的白切片真的不是這樣的！如果你們不信，你們來找我啊.
🍰 🍰
好啦！下面就是我們飯醉團夥
一致認為最最值得推薦的幾款點心！
鮑師傅糕點
海苔風味小貝 | 雞肉絲小貝 | 紅豆Q果
瀘溪河桃酥
原味桃酥| 肉鬆小貝
楊記宮廷桃酥王
宮廷桃酥 | 肉鬆堡
彭記優口宮廷糕點
宮廷桃酥| 椒鹽酥
鼎旺烘培
奶昔泡芙 | 瑪蘇裡拉
南京冠生園
金陵脆餅 | 棗花酥
桃源村
松子棗泥麻餅 | 雞蛋糕
說說你最愛的是哪一款
或者你們有什麼想安利小菌試試的
歡迎在評論區私聊我們吼~
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攝影 大眼睛花花&大頭閨女
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